Napoleon PRESTIGE II 600 INFRARED Manual page 85

Gráfico de cocción infrarroja
Comida
Bistec 2,5 cm de espe- A fuego alto 2 min. cada lado.
sor.
A fuego alto 2 min. cada lado,
A fuego alto 2 min. cada lado,
Hamburguesa A fuego alto 2 min. cada lado.
3,5 cm de espesor.
A fuego alto 2 min. y medio cada
A fuego alto 3 min. cada lado.
Trozos de pollo. A fuego alto 2 min. cada lado, luego
de fuego medio-lento a lento.
Chuletas de cerdo.
Costillas con poca Fuego alto durante 5 minutos,
carne. fuego lento para terminar.
Chuletas de cordero. Fuego alto durante 5 minutos,
fuego medio para terminar.
Perritos calientes.
Ajuste de control
luego a fuego medio.
luego a fuego medio
lado.
Medio.
Medio-bajo.
Tiempo de cocción Sugerencias útiles
4 min.: poco hecho. Cuando pida su carne, pida
que se la sirvan con vetas de
6 min.: medio. grasa. La grasa actúa como un
"ablandador" natural durante
la cocción y mantiene la
8 min.: muy hecho. carne húmeda y jugosa.
4 min.: poco hecho. La preparación de hamburguesas
para llevar se facilita si se varía el
5 min.: medio. espesor de las mismas. Con el fin
de añadir un toque exótico a su
carne, intente incluir briquetas
6 min.: muy hecho. con sabor a nogal americano al
20-25 min. Se recomienda que corte la
articulación que une el muslo
y la pierna desde el lado sin
piel 3/4 para que la carne
repose más horizontal en
la parrilla. De este modo, la
cocción resultará más fácil y
uniforme. Con el fin de añadir
un toque característico a la
cocción, intente incluir
briquetas con sabor a
mezquite al ahumador
6 min. cada lado. Quite el exceso de grasa
antes de utilizar la parrilla.
Cuanto más gruesas sean las
chuletas más tierna quedará
20 min. cada lado dar Elija costillas magras y carnosas.
la vuelta con frecuen- Cocínelas hasta que la carne se
cia. pueda extraer fácilmente del
15 min. cada lado. Quite el exceso de grasa
antes de utilizar la parrilla.
Elija chuletas muy gruesas
para que la carne quede muy
4-6 min. Seleccione las salchichas de
mayor tamaño. Corte la piel
a lo largo antes de poner la
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ahumador Napoleon.
Napoleon.
la carne.
hueso.
tierna.
carne en la parrilla.
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