Oster BVSTEM6601R Instruction Manual page 35

CÓMO SELECCIONAR LA MEDIDA DE TAZA ADECUADA
Asegúrese de seleccionar la medida de la taza de acuerdo al siguiente cuadro:
Espresso
Capuchino
Latte
NOTA: el volumen total de la preparación puede variar dependiendo del tipo de leche
que se utilice.
TIPO DE CAFÉ
El café debe tener un tueste oscuro y estar recién molido. Tal vez convendría que
probara un tueste francés o italiano molido para espresso. El café previamente
molido retendrá su sabor únicamente durante 7 a 8 días, siempre que se almacene
en un envase de cierre hermético y en un lugar fresco y oscuro. No lo guarde en el
refrigerador ni en el congelador. Se recomienda moler los granos enteros justo antes
de usarlos. Los granos de café guardados en un envase hermético conservarán su
sabor hasta 4 semanas.
TIPO DE MOLIENDA
Este es un paso vital en el proceso de la elaboración del café espresso si muele su
propio café y requiere de práctica. El café debe estar molido muy finamente.
• Si se muele de forma adecuada, la textura del café debe ser como la sal.
• Si el tipo de molienda es demasiado fina, el agua no fluirá a través del café, ni siquiera
a presión. Estos tipos de molienda tienen el aspecto de talco y se sienten como harina
cuando se frota entre los dedos.
• Si se muele demasiado grueso, el agua pasará por el café demasiado rápido, lo que
impedirá la extracción completa del sabor.
Asegúrese de utilizar un molino de calidad para lograr una consistencia uniforme. No
se recomiendan los molinos de forma ovalada porque no muelen uniformemente.
TIPO DE PREPARACIÓN
Sencillo (
Doble (
Sencillo (
Doble (
Sencillo ( )
Doble ( )
C Ó M O S EL E CC I ON A R
EL C Af é A D EC U AD O
MEDIDA DE TAZA
)
)
)
)
Es pañol-6
SUGERIDA
40 ml
80 ml
180 ml
300 ml
350 ml
450 ml