Grillage - GE PCB975 Owner's Manual

Utilisation des fours supérieur et inférieur.
Si votre four est alimenté par un courant
de 208 volts, vous pouvez faire griller
des biftecks en faisant réchauffer le four
et en plaçant la grille du four un cran
plus haut.
Guide de grillage
Aliment
Boeuf haché Bien cuit 8 croquettes de
1,9 cm (3/4 po)
Biftecks Saignant† 2,5 cm (1 po)
À point d'épaisseur,
Bien cuit 454 g (1 lb)
Saignant† 3,8 cm (1 1/2 po)
À point d'épaisseur,
Bien cuit 900 g (2 lb)
Poulet Bien cuit 1 entier,
1,3 – 1,8 kg
(3-4 lb), coupé
sur la longueur
Queues de
homard 280 à 340 g
(10 à 12 oz) ch.
Filets de Bien cuit 0,6 à 1,25 cm
poisson (1/4 à 1/2 po)
d'épaisseur
Tranches 2,5 cm (1 po)
de jambon d'épaisseur
(précuit)
Côtelettes Bien cuit 2 (1,2 cm /1/2 po
de porc Bien cuit d'épaisseur)
2 (2,5 cm/1 po)
d'épaisseur)
Côtelettes À point 2 (2,5 cm/1 po
d'agneau Bien cuit d'épaisseur)
À point 2 (3,8 cm/1 1/2 po
Bien cuit d'épaisseur)
La taille, le poids, l'épaisseur, la température initiale et le degré de cuisson désiré affectent les durées de grillage. Ce
guide est basé sur des viandes à la température du réfrigérateur.
† Le ministère de l'Agriculture des États unis fait la mise en garde suivante : «Même si la consommation du b?uf saignant est très répandu, il faut savoir que
lorsque la température interne de la viande atteint seulement 60 °C (140 °F), certains micro-organismes nuisibles pour la santé ne sont pas détruits.» (Source :
Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA, rév. juin 1985.)
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Comment régler un grillage dans les fours supérieur et inférieur
Laissez la porte entrouverte à la position de
grillage. La porte demeure ouverte et, pourtant, le
four maintient la température appropriée.
Déposez la viande ou le poisson sur
la grille de la lèchefrite.
Placez la grille du four à la hauteur
recommandée dans le Guide de

grillage.

Appuyez une fois sur la touche
BROIL HI/LO pour un grillage
MAXIMUM.
Pour passer au grillage MINIMUM,
appuyez encore une fois la touche
BROIL HI/LO.
Four supérieur
Hauteur Durée Durée Hauteur Durée Durée
de la 1 er côté 2
grille
A 11
A 9
A 11
A 13
A 15
A 17
A 20
A 20
2 à 4 A 19–21
retourner
A 5
A 6
A 10
A 14
A 9
A 11
A 13
A 16
Four inférieur
e côté de la 1 er côté 2 e côté Remarques
grille
9–10 F 10 6–7
4–6 F 7 4–5
5–7 F 9 5–7
7–9 F 11 7–9
6–8 F 14 5–7
7–9 F 16 6–8
8–10 F 19 8–10
8–13 D 25 10–15
Ne pas D 18–20 Ne pas Fendre le dos de la carapace. Ouvrir.
retourner Badigeonner avec du beurre fondu avant le
4–5 F 5 4–5
6 E 6 6
6–7 F 9 5–6
7–8 F 13 7–9
6–7 F 10 8–9
7–8 F 12 9–10
9–10 F 14 11–12
10–12 F 17 12–14
Servez-vous du grillage MINIMUM pour
faire cuire des aliments comme la volaille
ou des coupes de viande épaisses sans
trop les faires brunir.
Appuyez sur la touche START.
Lorsque le grillage est terminé,
appuyez sur la touche CLEAR/OFF.
REMARQUE : Vous ne pouvez pas effectuer un
grillage ou un autonettoyage lorsque la sonde
thermique est branchée.
Espacer uniformément. La durée de cuisson
est la même pour faire cuire jusqu'à 8 croquettes.
Les biftecks de moins de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
cuisent avant de brunir. Il est recommandé de les
faire cuire à la poêle. Entailler le gras.
RÉDUIRE LA DURÉE DE CUISSON DE 2 À 3
MINUTES PAR CÔTÉ POUR LE POULET EN
MORCEAUX. Badigeonner chaque côté de beurre
fondu. Faire d'abord griller le poulet la peau en-dessous.
grillage et à mi-cuisson, si désiré.
Manipuler et retourner avec soin. Badigeonner de
beurre citronné avant et pendant la cuisson, si désiré.
Augmenter la durée de 2 à 5 minutes par côté
pour une tranche de 3,8 cm (1 1/2 po) d'épaisseur.
Entailler le gras.
Entailler le gras.