Guida Alla Cottura - Samsung GE72V Owner's Instructions Manual

GuIdA ALLA coTTuRA

MICROONDE
L'energia delle microonde penetra negli alimenti attratta e assorbita dai
liquidi, dal grasso e dagli zuccheri.
Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli
alimenti. La frizione causata dal movimento rapido delle molecole produce
calore, ed è questo calore che cuoce i cibi.
COTTURA
Stoviglie per cottura a microonde:
Per essere eicaci, le microonde devono essere in grado di attraversare
i materiali utilizzati per la cottura degli alimenti. Le microonde vengono
rilesse dai metalli, quali acciaio inossidabile, alluminio e rame, ma possono
attraversare ceramica, vetro, porcellana e plastica, oltre che carta e legno.
Di conseguenza, gli alimenti non vanno mai cotti all'interno di recipienti in
metallo.
Alimenti adatti alla cottura a microonde:
Esistono vari tipi di alimenti adatti alla cottura a microonde, come ad
esempio verdure fresche o surgelate, frutta, pasta, riso, cereali, fagiolini,
pesce e carne. A questi si possono aggiungere salse, creme, zuppe, budini,
conserve e chutney. In generale, la cottura a microonde è ideale per ogni
alimento normalmente cucinato su un fornello. Ad esempio, fondere burro o
cioccolato (vedere il capitolo con suggerimenti, tecniche e consigli).
Copertura durante la cottura
Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l'acqua
evaporata si trasforma in vapore che contribuisce al processo di cottura.
Gli alimenti possono essere coperti in vari modi, ad esempio con piatti di
ceramica, coperchi di plastica o pellicola per microonde.
Tempi di riposo
Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi
e distribuirsi uniformemente all'interno degli alimenti.
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Guida alla cottura delle verdure surgelate
Utilizzare un recipiente in Pyrex con coperchio. Cuocere incoperchiato per il
tempo minimo indicato – vedere tabella. Continuare a cuocere per ottenere
il risultato desiderato.
Mescolare due volte durante la cottura e una volta dopo la cottura.
Aggiungere sale, aromi o burro dopo la cottura. Coprire durante il tempo di
riposo.
Alimento porzione potenza
Spinaci 150 g 600 W
Broccoli 300 g 600 W
Piselli 300 g 600 W
Fagiolini 300 g 600 W
Verdure miste 300 g 600 W
(carote/piselli/
granturco)
Verdure miste 300 g 600 W
(alla cinese)
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Tempo Tempo di Istruzioni
(min.) riposo (min.)
5½-6½ 2-3 Aggiungere 15 ml
(1 cucchiaio) di
acqua fredda.
10-11 2-3 Aggiungere 15 ml
(1 cucchiaio) di
acqua fredda.
8-9 2-3 Aggiungere 15 ml
(1 cucchiaio) di
acqua fredda.
10-11 2-3 Aggiungere 15 ml
(1 cucchiaio) di
acqua fredda.
9-10 2-3 Aggiungere 15 ml
(1 cucchiaio) di
acqua fredda.
8½-9½ 2-3 Aggiungere 15 ml
(1 cucchiaio) di
acqua fredda.
7/11/2012 9:54:33 AM