Funktion Saeco Brewing System - Sbs - Saeco Primea Duo SUP030UDR Service Manual

Saeco International Group
6.6

Funktion Saeco Brewing System - SBS

Ablauf (Abb.1,2) :
Über ein regelbares Auslaufventil (Abb. 2), das von einem frontseitig am Kaffeeauslauf
angebrachten Drehknopf betätigt wird (Abb.2), wird die Durchflussgeschwindigkeit des Wassers
durch die Brühgruppe (Abb.1) verlangsamt bzw. erhöht und der Druck in der Brühkammer
verändert. Dementsprechend verändert sich die Kontaktzeit des Wassers mit dem in der
Brühgruppe befindlichen Kaffee (Extraktionszeit) und proportional dazu die Geschmacksintensität
des Kaffees bei konstanter Cremabildung. Dies bewirkt die Änderung des Drucks in der
Brühkammer.
Funktion (Abb.3,4) :
Bei geöffnetem Auslaufventil ist der Rückstau ins Cremaventil und damit der Druck auf die
Membrane des Cremaventils minimal. Dementsprechend bleibt die Ventilnadel durch den
Federdruck annähernd in Grundposition und der Durchfluss ist maximal (Abb. 3).
Wird das Auslaufventil in Richtung Minimal bewegt, so entsteht ein Rückstau, der in der
Ventilkammer einen erhöhten Druck auf die Membrane ausübt. Die Membrane gibt dem
Druck nach und die Ventilnadel verringert in weiterer Folge die
Durchflussgeschwindigkeit (Abb. 4).
Abb.1 Abb.2
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Extraktion mit SBS
Die Änderung SBS min zu SBS max entspricht je nach Kaffeesorte und Mahlgrad ca. 1-1,5gr
Dosiermengenänderung.
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Primea_Servicemanual.doc Revision 01/2007 Deutsch