Positionnement Des Grilles Et Des Ustensiles; Levée Du Pain; Fonction De Cuisson Lente - KitchenAid 9763141A Use & Care Manual

Positionnement des grilles et des ustensiles

Positionnement de la grille
Les 2 grilles fournie avec le tiroir-réchaud s'adaptera d'avant en
arrière ou latéralement.
REMARQUE : Le tiroir-réchaud doit être complètement ouvert
lorsqu'on place ou retire les grilles.
Chaque grille supports un récipient allant au four de
1 " (2,86 cm) à partir du fond du tiroir.
Ouvrir le tiroir aussi peu que possible pour maintenir la
température réglée à l'intérieur.
Ustensiles facultatifs (accessoires)
Le tiroir-réchaud inclut 2 rails de support conçus pour différentes
tailles d'ustensile. Les tailles d'ustensile qui peuvent être utilisées
sont les suivantes : 1/6, 1/9, 1/3, 1/2 et 2/3. Un ustensile de
service pleine grandeur peut être placé dans la largeur du tiroir-
réchaud [tiroir de 27" (68,6 cm) et 30" (76,2 cm)].
Les ustensiles de 1/2 et 1/3 peuvent être achetés auprès du
Centre pour l'eXpérience de la clientèle KitchenAid
section "Assistance ou service" pour passer une commande.
Des ustensiles de service de taille différente peuvent être achetés
chez de nombreux revendeurs et magasins de fournitures pour
restaurants.
Veuillez consulter le tableau suivant pour déterminer le
positionnement correct des rails de support pour chaque taille
d'ustensile.
Taille d'ustensile
Pleine grandeur*
2/3
1/2
1/3
1/6
1/9
*Les ustensiles pleine grandeur peuvent être utilisés dans un
tiroir-réchaud de 24" (61 cm).
® . Voir la
Rail de support
Positions 1 et 3
Positions 1 et 3
Positions 1 et 3
Positions 1 et 3 ou 1 et 2
Positions 1 et 2
Positions 1 et 2
Lors de l'utilisation d'ustensiles de service, s'assurer que le rail
de support est bien installé dans l'encoche de positionnement
avant d'insérer les ustensiles.
A. Encoche du rail de support d'ustensile - Position 1
B. Encoche du rail de support d'ustensile - Position 2
C. Encoche du rail de support d'ustensile - Position 3
Levée du pain
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la
levure. Vérifier régulièrement la progression de la levée de la pâte.
Pour faire lever la pâte :
1. Couvrir la pâte de papier ciré légèrement huilé et placer le ou
les bols résistants à la chaleur sur la grille.
2. Placer le bouton de commande au réglage PROOF (levée).
3. Placer le curseur au réglage MOIST (humide).
4. Vérifier le degré de cuisson en enfonçant 2 doigts de
" (1,27 cm) dans la pâte. Si l'empreinte demeure, la pâte
est prête.
Pour la seconde levée de la pâte, suivre les étapes 1 à 4.

Fonction de cuisson lente

AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments
avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
La fonction SLOW COOK (cuisson lente) du tiroir-réchaud cuit les
aliments lentement à basse température pendant une longue
période, de la même manière qu'avec une mijoteuse.
Lorsque le tiroir-réchaud est installé à l'extérieur, la fonction
SLOW COOK ne doit pas être utilisée si la température extérieure
est inférieure à 32°F (0°C).
Il y a 2 réglages, Hi (élevée) et Lo (basse). Les durées de cuisson
conseillées sont de 4 à 5 heures pour Hi (élevée) et de 8 à
10 heures pour Lo (basse). Les quantités de nourriture plus
petites peuvent demander moins de temps de cuisson, alors que
les grandes quantités peuvent nécessiter une cuisson plus
longue.
C
B
A
reposer plus d'une heure
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