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Summary of Contents for Alfa Pizza ALLEGRO
- Page 1 MANUALE TECNICO CONSIGLI PER L’USO CONSIGLI PER L’INSTALLAZIONE E LA MANUTENZIONE FORNO A LEGNA ALLEGRO Alfa Pizza é un marchio Alfa Refrattari S.r.l. Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA Tel. +39 0775/7821 Fax +39 0775/782238 info@alfapizza.it www.alfapizza.it...
- Page 2 Per aiutarti ad ottenere il meglio ALFA PIZZA ha realizzato una guida sintetica all’uso del FORNO ALLEGRO, che ti consi- gliamo di leggere e conservare. Si tratta di un prezioso contributo che sottolinea la vo- lontà della nostra azienda di raggiungere la piena soddisfazione del cliente.
- Page 3 PUÒ CAUSARE INCENDI; PER RIDURRE IL RISCHIO SEGUIRE LE ISTRUZIONI ED USARE MATERIALI STUDIATI APPOSITAMENTE PER LE ALTE TEMPERATURE. ATTENZIONE: I FORNI PRONTI IN ACCIAIO INOX ALFA PIZZA, PUR COM- PRENDENDO DEL MATERIALE ISOLANTE TRA I DUE STRATI D’ACCIAIO, POTREBBERO SURRISCALDARSI ALL’ESTERNO. ATTENZIONE: USARE POSATE ED ATTREZZI RESISTENTI AD ALTE TEM- PERATURE.
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Page 4: Garanzia
I FORNI ALFA PIZZA SONO PIENAMENTE RISPONDENTI AL PROGETTO DI NORME ITALIANE ED EUROPEE GARANZIA Il forno ALLEGRO é garantito per 2 (due) anni, una buona manutenzione ed un uso corretto possono far in modo che il forno duri molto di più. RICOVERO INVERNALE Si consiglia di riporre il forno al coperto nei mesi invernali per proteggerlo dagli agenti atmosferici. - Page 5 L’AZIENDA UNA TRADIZIONE DAL 1977 Alfa Pizza è un’azienda leader nel settore dei forni a legna. Alfa Pizza conta una rete di oltre 4.000 rivenditori qualificati per la distribuzione e la vendita di mattoni e prodotti refrattari per il fuoco a legna.
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Page 6: Consigli Per L'uso
CONSIGLI PER L’USO SEGUIRE QUESTI SEMPLICI PASSI PER UN USO CORRETTO E PER IL MIGLIOR FUNZIONAMENTO DEL TUO FORNO ALFA PIZZA ACCENSIONE 1. Fare un piccolo cumulo di legna al centro del forno con legna di piccolo taglio e secca. - Page 7 RIPIANI LATERALI - Allegro è dotato di due comodi ripiani laterali (a) che all’occorrenza si possono aprire. PIROMETRO - Il pirometro rileva la temperatura in un punto del forno. Il valore rilevato dal piro metro è...
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Page 8: Manutenzione E Pulizia
MANUTENZIONE E PULIZIA MANUTENZIONE - Per una corretta manutenzione del forno, assicurarsi prima di accenderlo che la canna fumaria sia libera da qualsiasi oggetto e che la cenere della cottura precedente sia stata asportata. - A braci spente è consigliabile togliere la cenere. - Il forno si può... -
Page 9: Check Control
- Contattateci direttamente per un consiglio di un esperto sul sito www.alfapizza.it ALFA PIZZA NON RISPONDE PER VENATURE, CREPE, CAVILLATURE DEL PIANO, PERCHE’ CARATTERISTICA INTRINSECA DI TALE MATERIALE. - Page 10 Ripiani laterali Lateral wings Piano Cottura/ m² 0,70 Consumo Medio/ Kg/h 3,5 Oven Floor Area 10,8 In² Average Consumption 8 Lbs/h Altezza Piano Cottura/ Cm 95 Temperatura Massima/ 400 °C Oven Floor Height 37 In Max Temperature 752 °F Minuti per scaldare/ Canna Fumaria/ D.
- Page 11 ENGLISH TECHNICAL MANUAL USERS GUIDE INSTALLATION AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS WOOD FIRED OVEN ALLEGRO Alfa Pizza Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA Tel. +39 0775/7821 Fax +39 0775/782238 info@alfapizza.it www.alfapizza.it...
- Page 12 We thank you very much for choosing ALFA PIZZA wish you a very enjoyable use of your oven and many succes- sful culinary adventures for years to come. The Alfa Pizza Team...
- Page 13 CAUTION READ THE FOLLOWING INFORMATION TO ENSURE THE CORRECT IN- STALLATION AND OPTIMUM PERFORMANCE OF YOUR OVEN IF NOT PROPERLY USED, THIS OVEN CAN CAUSE FIRES. TO REDUCE THE RISK OF FIRE FOLLOW THE INSTRUCTIONS CAREFULLY AND USE ONLY DRY WELL SEASONED HARDWOOD FOR FUEL. ONLY USE CO- OKING MATERIALS SUITED FOR HIGH COOKING TEMPERATURE SUCH AS CAST IRON AND TERRACOTTA COOKWARE.
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Page 14: User Guide
USER GUIDE FOLLOW THIS GUIDE TO GET MAXIMUM RESULTS FROM YOUR OVEN ALFA PIZZA LIGHTING THE OVEN 1. In the middle of the oven, make a small fire using small and medium sized dry wood. 2. Once the fire has started, add larger pieces of wood and move the embers towards one side of the oven. - Page 15 LATERAL WINGS - Allegro has two lateral wings (a) that can be opened if needed. PYROMETER - The pyrometer detects the temperature in a point of the oven. Therefore, it detects a rough temperature.
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Page 16: Maintenance And Cleaning
MAINTENANCE AND CLEANING MAINTENANCE - For a correct maintainance of the oven be sure that before lighting a fire the chimney flue and smoke exit are free of any blockages and that the ash from any previous fires has been properly cleared. - Once the oven is cool always clean out the ash from it. -
Page 17: Troubleshooting
- May you need advise from an expert, please feel free to contact us on our web site www.alfapizza.it ALFA PIZZA DOES NOT REPLY TO QUESTIONS REGARDING MICRO-VEINS, CRACKS, OR BREAKS IN THE OVEN FLOOR, BECAUSE THESE ARE INTRINSIC CHARATERISTICS OF THE REFRACTORY MATERIAL ITSELF. - Page 18 Grazie per averci scelto Thank you for choosing us Alfa Pizza é un marchio Alfa Refrattari S.r.l. Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA Tel. +39 0775/7821 Fax +39 0775/782238 info@alfapizza.it www.alfapizza.it...
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