Memphis VGB0001 Owner's Manual
  1. Manuals
  2. Brands
  3. Memphis Manuals
  4. Grill
  5. VGB0001
  6. Owner's manual

Memphis VGB0001 Owner's Manual

Wood fire grills
Hide thumbs Also See for VGB0001:
Table of Contents

Advertisement

Quick Links

See also: Owner's Manual
Memphis Owner's Guide 
Elite, Pro, Advantage, Select, Elite Built‐In, Pro Built‐In 
VG0970_D
3/26/12

Advertisement

Table of Contents
loading
Need help?

Need help?

Do you have a question about the VGB0001 and is the answer not in the manual?

Questions and answers

Subscribe to Our Youtube Channel

Related Manuals for Memphis VGB0001

Summary of Contents for Memphis VGB0001

  • Page 1 Memphis Owner’s Guide  Elite, Pro, Advantage, Select, Elite Built‐In, Pro Built‐In  VG0970_D 3/26/12...
  • Page 2 Please  review the  following  information  carefully  for useful  tips and information that will help you utilize your grill’s extensive features and benefits.    Keep  in  mind  that  your  Memphis  Wood  Fired  Grill  is  so  much  more  than  a  grill.  It’s  a  3‐in‐1  outdoor  cooking  center  that  provides  the  convenience,  wood‐fire  flavors  and  versatility  of  three  appliances:  high  temperature  grill, low ‘n’ slow smoker, high‐performance convection oven. ...

  • Page 3: Table Of Contents

    Contents  General Warning: Read all Safety Informa on Prior to Opera ng Grill ………………………….. How Your Memphis Wood Fired Grill Works…………………………………………………………………... Read Prior to Ligh ng! ……………………………………………………………………………………………………. Intelligent Temperature Control ‐ Overview …………………………………………………………………… Using Your Memphis Wood Fired Grill ……………………………………………………………………………...

  • Page 4: General Warning: Read All Safety Informa On Prior To Opera Ng Grill

    Exercise reasonable care when opera ng your grill. When children are present, adult supervision is  recommended.  Do not use lava rocks or charcoal in your grill.  To avoid the chance of serious burns, never lean over an open grill or place hands or fingers on the  front edge of the cooking box.  The grill should be plugged into a GFCI (Ground‐Fault Circuit Interrupt) outlet.  When not in use the grill should be unplugged.  The grill is to remain plugged into a GFCI during the cool down cycle.   Use heat‐resistant barbeque mi s or gloves when opera ng this unit.  Do not move or clean your Memphis Wood Fired Grill while opera ng or while the grill is hot. Make  sure the fire is completely out, and that the grill is completely cooled before transpor ng or cleaning  the grill.   If the power cord becomes damaged, do not operate the grill.   Do not use aerosols, liquids or damp‐materials on or near the grill while it is hot.   Do not cover the en rety of the cooking surface when grill is hot.  Leave at least 2 inches of clearance  from the sides and back of the grill body.   Any modifica ons (holes, screws, sheet metal changes) to the grill will void warranty.   The grill is never to be operated in an open flame se ng without the op onal Open Flame Flavorizer  Insert (VG4407).  ...

  • Page 5: How Your Memphis Wood Fired Grill Works

        Your  Memphis  Wood  Fire  Grill  represents  a  new  way  of  outdoor  cooking.  It  is  a  true  high  quality  convection  oven  that  also  has  grilling  and  smoking  capability.  It  combines  many  unique  features  with  time‐proven  pellet‐burning  technology.  Together  they  give  you  controlled,  quick,  savory  and  repeatable  cooking  results.  The  perfect  cooking ...

  • Page 6: Read Prior To Ligh Ng

      This  could  result  in  an  overloaded burn pot.      Instead  of  frequent,  visual  checks  of  your  food,  the  use  of  a  Memphis  ITC  Meat  Probe  is  recommended.    This  tool  can  be  routed  through  the  5/16”  hole  in  the  side  of  the  Memphis  Select or Advantage, or under the hood gasket on the Elite, Pro or Built‐In to prevent damage ...

  • Page 7: Intelligent Temperature Control - Overview

    Intelligent Temperature Control  ‐   Overview    Intelligent Temperature Control  ‐   Overview    About the ITC:   The ITC performs similarly to the control on your kitchen oven. The ITC automatically  compensates for different ambient conditions, providing year‐round grilling and more  accurate temperature control.  Setting the control is simple and intuitive, and offers the  user a precise and highly‐customizable grilling experience.  Display Touch Pad  LED Display  Meat Probe Port  Pressing this will toggle the  This will display the  Plugging the optional  display between the set  temperature of the  probe into this port  Control I/O, ON/ temperature and the  grill, as well as any  will allow the user to  OFF Touch Pad   actual current temperature  other pertinent  access the meat  This pressure‐  of the meat probe, or the  information. probe functionality of  sensitive touch pad  grill itself. the ITC. is used to turn the  grill on and off.

  • Page 8: Using Your Memphis Wood Fired Grill

    Using Your Memphis Wood Fired Grill   Using Your Memphis Wood Fired Grill     Prior to starting your cooking center, inspect the burn area inside the grill. It's a recommended practice to go  through  this  procedure  at  initial  start  up  and  after  every  few  uses  to  ensure  peak  performance.  Actual  necessary frequency varies depending on usage and fuel type.  Open the hood and remove the cooking grates. Remove  the  flavorizer.  The  flavorizer  helps  distribute  heat,  contains  fly  ash,  and  keeps  the  flame  from ...

  • Page 9: Opera Ng Instruc Ons

    Operating Instructions: Memphis Wood Fired Grill    Automatic Start Up    1. To Start  Press the On/Off       touch pad.  The start up mode will begin; a LED light will blink to indicate startup mode.   The startup mode is timed to last 30 minutes or until the appliance reaches a temperature above  170°F.   After it reaches this “Warm” state, the blinking LED light will become solid.    2. Set the TEMP DISPLAY Arrows to the desired temperature (Set light will illuminate) If the grill is set to a  temperature less than 300° it will run in Smoke Mode.  If set to 300° or above it will run in Cook Mode.  The  meat probe can be set from 68° to 250°.  For more information on the use of the meat probe, consult page 8.    3. Set TEMP DISPLAY to Actual. (Actual light will illuminate) Temperature now displayed       will be actual temperature in the cooking area. Note: Actual temperature will fluctuate up or        down. This is normal and represents the normal fluctuation of any oven.     Note:     1: If hopper was just filled; hold Pellet Prime button in until you hear pellets falling onto the burn pot and   release.  Then restart the grill by pressing the I/O button.  This will allow the grill run its complete start‐ up sequence.   2: Your Grill will smoke for a few minutes while the pellets are lighting and coming to full burn.    3: If the fire does not start within 30 minutes, the grill will then automatically shut off. If this happens,  some unburned pellets will have built up in the burn pot. Before restarting the fire, clean the excess  pellets out of the burn pot and repeat the above steps.   Fahrenheit VS. Celsius:  Converting Your Grill’s Temperature Units      Your Memphis grill is capable of working in both Metric and English  units.  To switch between Fahrenheit and Celsius on the ITC, simply  press and hold the UP and DOWN arrow keys at the same time while  the grill is on.    VG0970_D 3/26/12...
  • Page 10 Operating Instructions: Memphis Wood Fired Grill    Operating Instructions: Memphis Wood Fired Grill    5. To operate: Once the Memphis Grill has started, operate as follows;    Pre‐Heat :  This is the beginning stage of cooking or smoking in which the fuel is ignited, and the grill is  brought to the set temperature as quickly as possible.  You may notice in this stage that, initially, the  auger will feed fuel almost constantly.  This is to prime the burn pot so that it is able to maintain  significant heat.  When this stage is concluded, the ITC will maintain selected cooking/smoking  temperature, regardless of ambient weather conditions. The duration of this stage will vary somewhat  due to differing ambient conditions, set  temperatures, and grill models.  In most  Smoke TIP:   cases, the grill will be in the pre‐heat stage  To vary smoke flavor intensity, experiment with the  for 15 to 25 minutes.  amount of time you use the smoke mode and the mix    of flavored pellets you use along with the all purpose  Cooking Mode:  Temperature will be  pellets. This is more important if you use stronger  automatically maintained at your  flavored pellets such as Mesquite. Switching to smoke  temperature set point. You may notice some  mode soon after putting your food on the grill allows  fluctuation up and down during this time.  the smoke to penetrate the meats before they   have  This is a normal part of any oven / appliance  a chance to sear closed. The smoke mode works best  operation.  The grill will automatically switch  when a longer cooking time is required, such as large  to this mode when the grill set temp is 300°F  cuts of meat, fish, or poultry. Experiment with the  or higher.  length of time you leave for smoking before cooking   ...

  • Page 11: Memphis Itc Meat Probe

    Memphis ITC Meat Probe    Memphis ITC Meat Probe      The Memphis ITC Meat Probe, which comes standard with the Elite, Pro and Built‐In models, and can be purchased separately for other  models, is a must‐have accessory for any griller.  The ITC Meat Probe conveniently interfaces directly with your grill’s ITC control and  gives  you  an  easy  way  to  ensure  your  food  is  cooked  to  your  predetermined  temperature.    This  feature  ensures  convenience  and  delicious, repeatable results—every time.  Using Your Memphis ITC Meat Probe  1. Plug The Meat Probe In  The 3.5mm audio‐style plug inserts directly into the jack on the far right side of the ITC, labeled “Meat Probe” .  Insert the other end of  the meat probe into  the thickest portion of your meat item.    2.  Turn The Grill ON And Set The Grill Temperature, As Described On Page 6.    3. Toggle The PROBE DISPLAY to “MEAT” (Meat light will illuminate)  Without the meat probe inserted, toggling this will be disabled.    4. Set TEMP DISPLAY to “SET” And Set Your Desired Meat Temperature. (Set light will illuminate) This is done much the same as setting the desired ...

  • Page 12: Informa On About Bbq Cooking Pellets

    Information About BBQ Cooking Pellets    Information About BBQ Cooking Pellets    Flavored  pellets  come  in  a  variety  of  flavors  such  as  Mesquite,  Alder,  Apple,  Hickory,  Maple  and  Cherry.  They  contain  approximately  8,200  BTU’s of heat per pound and have very little ash and moisture content.   Always use Premium BBQ Pellets in your grill.  Premium BBQ pellets have  a  maximum  length  of  1.5”  and  are  uniform  in  size  and  shape.    This  shorter ...

  • Page 13: Periodic Grill Maintenance

          Grill Cover    We  recommend  that  you  cover  your  Memphis  Grill    when  not  in  use.    Ensure  that  your  grill  is  completely  Grease Trays  off and cooled before covering.  Always  be  sure  the  grease  trays  are  clean  and  free  of  debris.  During  the  warmer  months  empty  any  grease ...
  • Page 14 Periodic Grill Maintenance    Periodic Grill Maintenance    Frequency Once A  Every Use Every 3 Uses Once A Week Month Once A Year Scrape Cooking  Grates Check grease  pan/bucket Wipe down  exterior surfaces Scrape off  flavorizer Clean Grease  Trays Wipe Off RTD Clear Burn Pot Clear Igniter  Holes Scrape/Vacuum  Ash From Interior Vacuum fine  pellet dust from  hopper Wipe down,  vacuum out Air  VG0970_D 3/26/12...

  • Page 15: Recommended Grilling Accessories

      A must for turning those delicious burgers and fish filets.    Again,  look  for  a  long,  sturdy  handle  and  the  widest  Disposable Grease Trays  blade possible. The holes in the blade prevent the build‐ Your  Memphis  grill  utilizes  at  least  one  grease  tray  that  up of steam, which could make your food soggy.  has been specially designed to accommodate disposable    aluminum  pans  for  easy  and  convenient  clean‐up.    The  Cooking Racks  Select  and  Advantage  trays  are  compatible  with  any ...

  • Page 16: Food Handling And Safety

    Recommended Grilling Accessories (Con’t)    Recommended Grilling Accessories (Con’t)    Basting Brush  You may need a selection of these, as you should not use the same brush in two different marinades. Use to  apply your favorite sauces and marinades to foods on the grill. Again look for one with a long handle to keep  you hands away from the heat.     Skewers (wood or metal)  When using the wood skewers, remember to soak them in water for at least 30 minutes before using to pre‐ vent them from burning in the heat of the grill. Another way to protect them would be to wrap the exposed  ends with aluminum foil. Skewers come in a variety of shapes and materials.     Aluminum Foil  Extra‐strength foil is always useful for grilling. Used to make foil packages, cover food, or to fold up into a  flat dish to act as a drip pan. Also used to speed up cooking, protect bones from burning, and to keep foods  warm.     Metal Brush  It is important to clean your grill thoroughly before each use. A long‐handled brush with metal bristles is the  best tool for the job.    Skillets and Woks  These kitchen favorites allow you to stir‐grill vegetables, seafood, and other small pieces of food the same  way you would if you were indoors.         Food Handling and Safety    Food Handling and Safety    • Make sure to wash your hands before and after handling food.   • Prevent  bacteria  contamination  by  using  separate  platters  and  utensils  for  raw  and  cooked  foods.  ...

  • Page 17: Grilling Times And Temperatures

    Grilling Times and Temperatures   Grilling Times and Temperatures   Approximate Cooking/Grilling Times for   Memphis Wood‐Fired Convection Grill Always use a meat thermometer to be sure meats and poultry are cooked to a safe internal temperature. Serious Health risks  may exist with undercooked meat!. Approximate cooking times are from various sources, and are based on meat at refrigerator  temperatures. We suggest that when grilling at higher temperatures, you apply barbecue sauce only during the last 15 to 30 min‐ utes of grilling to prevent excess browning or burning.  CONTROL  APPROXIMATE  INTERNAL   ITEM SIZE SET POINT GRILLING TIME TEMP = ° F BEEF         Steaks 3/4" thick   3 to 4 min./side  Medium rare 145  450°‐ 700° 4 to 5 min./side  Medium 160  5 to 7 min./side Med Well 170 Kabobs 1‐inch cubes 450°‐ 700° 3 to 4 min./side 145 to 160 Hamburger patties  1/2" thick  ...
  • Page 18 Grilling Times and Temperatures   Grilling Times and Temperatures   CONTROL  APPROXIMATE  INTERNAL   ITEM SIZE SET POINT GRILLING TIME TEMP = ° F VEAL         Chops, steaks 1" thick 450°‐ 700° 5 to 7 min./side 145 to 160 Roast, boneless (indirect heat) 2 to 3 lbs. 350°‐ 375° 18 to 20 min./lb. 145 to 160 VENISON         Roast, saddle, or leg 6 to 7 lbs. 350°‐ 375° 25 to 30 min./lb. 145 to 160 Steaks 3/4" thick 450°‐ 700° 4 to 5 min./side ...

  • Page 19: Smoking Guidelines

    Smoking Guidelines   Smoking Guidelines   Approximate Smoking Times for   Memphis Wood‐Fired Grill   Always use a meat thermometer to be sure meats and poultry are cooked to a safe internal temperature and doneness. Serious  Health risks may exist with undercooked meat!. Approximate cooking times are, from various sources and are based on meat at  refrigerator temperatures. Use a good quality temperature probe to assure best results. We suggest that when grilling at higher  temperatures, you apply barbecue sauce only during the last 15 to 30 minutes of grilling to prevent excess browning or burning.  NOTE: Keep hood closed when using Smoke Mode.   Smoking times are largely dependent on personal preference and the quality of the meat being smoked. In general the longer  you smoke the meat at a lower temperature the more tender the meat will become. You will also need to consider how much  of a smoke taste you want and what flavor of smoke. Oak, Hickory, Apple, Alder, Cherry, Mesquite to name the most common.  Here again that is largely a matter of personal preference.   For best results we recommend that you smoke at a set point temperature of 225‐275° for most meats. If you wish to have a  smokier flavor and have the time, you can go as low as 180°, but you usually don’t gain much by doing that.     It should also be noted that, when smoking in a very warm environment (sunny weather in excess of 90°F), it may be difficult for  your grill to maintain temperatures lower than 200°F.  If necessary, this can be remedied by leaving the hood slightly ajar.   The following is a general guide, and we recommend you experiment to find what temperature and flavor best suites your  personal taste. If you want to finish faster use higher temperature. Note: this will in most cases result in a less tender product.  When you have the time, lower temperature for a longer duration will give you the best results. For additional tips, and to view  and share recipes go to www.memphisgrills.com/recipe. Control  ITEM INTERNAL TEMP = ° F Set Point* BEEF 180°‐275° 145 to 160 180°‐275° 140‐170 LAMB 180°‐275° 145 to 160 PORK, Fresh...

  • Page 20: Smoking Sugges Ons

    Smoking Suggestions   Smoking Suggestions     The following are a few important facts, tips and techniques to achieve great smoking results.  There are  probably as many theories on the best smoking method as there are chefs using them. With that in mind,  consider the following factors when deciding which method best fits your needs.    • The Memphis Grill’s smoking mode range is 180° to 295°F.  (*minimum temperature varies by model)    • Memphis Grills can smoke unattended continually for up to 62 hours, depending upon the model.    • If you wish to smoke at lower temperatures both the Memphis Elite and Pro are calibrated to allow you to  go as low as 180° F. When smoking at the lower temperatures it’s critical that you use a premium food  grade pellet such as Natures Way flavored BBQ Pellets. Nature’s Way premium pellets are specially  formulated to allow for more even feeding and temperatures.  For best results, always use Natures Way  premium pellets.      • It is strongly recommended that the burn pot be cleaned before and after smoking for a significant period.   Unchecked ash build‐up could eventually prohibit the grill from maintaining smoking temperatures.    • Caution: We don’t recommend that you use the lower temperatures when smoking in cool and or windy  conditions. At temperatures less than 225° the possibility of  creosote* developing from smoke  condensation arises. As always use your best judgment, clean your grill often, and proceed on the side of  safety and caution.    • The best way to determine where you get the best results is to experiment. We all have different tastes and  the best way to determine what’s right for you is to try different flavors and techniques. We encourage you  to share your cooking experiences with other Memphis owners by going to our web site    http://www.memphisgrills.com/recipes,  our blog site,  or on our facebook page.     ...

  • Page 21: Troubleshoo Ng

    Troubleshooting And Error Messages   Troubleshooting And Error Messages   In the event that your Memphis grill encounters any kind of issue or problem in operation, please con‐ sult this chart.  If the solutions offered here are insufficient to resolve the matter, please contact your  dealer, or Hearthland Products directly at the number found at the end of this manual.  Received Error  • The appliance has failed to  • Check the hopper for sufficient fuel. Message "ER‐2" ignite within the allotted 30  • Check the burn pot for ash build‐up or other obstructions. minutes. • Check igniter to see if it is heating up(igniter may need replacing). • In extreme cold, grill may require additional priming to achieve  ignition. • Make sure hood is closed.   • Grill will not stay lit. • Check the hopper for sufficient fuel. • Check the burn pot for ash build‐up or other obstructions. • Make sure hood is closed.   Received Error  • The appliance has  • Ensure that your grill is securely plugged in. Message "ER‐3" experienced  power failure  • Check for power‐failures within your home. during operation. Grill Will Not Turn  • Grill is not properly plugged  • Ensure that your grill is plugged into a working GFCI outlet. • A power surge has tripped the  • Fuse must be manually replaced.  See guide at the end of this  circuit board fuse on the ITC. section. Grill Produces  • Wood pellets have absorbed  • Clear the hopper and burn pot of moist pellets, replacing them with  Excess or ...
  • Page 22 Troubleshooting: ITC Circuit Board Fuse Replacement   Troubleshooting: ITC Circuit Board Fuse Replacement   The ITC, or Intelligent Temperature Control system on your Grill is 2 way logic system with  microprocessor technology.  In the interest of protection from power surges and electrical shorts, the  ITC utilizes a 5 Amp, 120 Volt Fast‐Blow fuse*.  This simple and inexpensive part can be easily replaced  with the following instructions.   1.  Ensure that the grill is cool, powered‐down, AND UNPLUGGED.  2.  Supporting the electrical box with one hand, remove the two Phillips‐head screws  securing the ITC to the front of the grill.  3.  If possible, leave all of the connections on the circuit board intact.  If  it is necessary to  remove them to inspect the fuse, take note of their specific location. Marking  connections with tape is a convenient way to do this.  4.  Inspect the back of the ITC, taking note of the condition of the fuse currently in place.   Carefully yet firmly remove the fuse, prying it from underneath using your thumb or a  soft instrument.    5.  If you have access to a multimeter, check for current flow across the two nodes of the  A 1‐1/4 “ x 1/4”, 5 Amp, 120  fuse.  If you do not, simply inspect the filament of the fuse.    Volt, Fast‐Blow Cartridge  6.  If the fuse seems to be blown, replace it with an identical fuse, as is identified in the  Fuse*  figure to the right.    7.  Restore any unplugged connections.  8.  Secure the ITC board and electrical box to the grill using the two Phillips‐head screws.  *European models use a 1-1/4” x 1/4”, 5 Amp, 230 Volt Fast-Blow Cartridge Fuse VG0970_D 3/26/12...

  • Page 23: Limited Warranty

    Memphis Grills Limited Warranty    This Limited Warranty covers Memphis Grill products manufactured by Hearthland Products, LLC.  Products  carry a five (5) year Limited Warranty from the date of purchase  by the original owner against defects in mate‐ rial and workmanship.  Electronic and electrical components carry a two (2) year replacement warranty when  subjected to normal residential use.  Limited Warranty does not apply to burn pot, burn grate, grill cover gas‐ kets or damage caused by corrosion.    Conditions of Limited Warranty  During the term of the Limited Warranty, Hearthland Products LLC’s (HP) obligation shall be limited of replace‐ ment of covered, failed components, F.O.B. point of shipment. HP will repair or replace parts returned to HP,  freight prepaid, if the part(s) are found by HP to be defective upon examination.  HP shall not be liable for  transportation charges, labor costs, or export duties. Except as provided in this CONDITIONS OF LIMITED WAR‐ RANTY, repair or replacement of parts in the manner and for the period of time stipulated hereunder shall con‐ stitute the fulfillment of all direct and derivate liabilities and obligations from HP to you.      The Warranty coverage begins on the original date of purchase as stated on the sales receipt.  Warranty Regis‐ tration and proof of original date of purchase is required to validate the Limited Warranty.      Repair or replacement of the HP component does not extend the Limited Warranty.     Pouring hot liquids on or in your HP product will void this warranty. Any modifications including holes, screws,  and any other sheet metal changes to the product will void this warranty.    HP takes every precaution to utilize materials that retard rust.  Even with these safeguards, the material can be  compromised by various substances and conditions beyond HP control.  High temperatures, excessive humid‐ ity, chlorine, industrial fumes, fertilizers, lawn pesticides and salt are some of the substances that can affect  metals and metal coatings.  For these reasons, the Limited Warranty DOES NOT COVER RUST OR OXIDATION,  unless there is a loss of structural integrity on the grill component.  Should any of the above occur, refer to  your Owner’s Manual maintenance section for finish protection.  HP recommends that you purchase a HP full  length protective cover for your grill when not in use.      The Limited Warranty is based on residential use.  Warranty coverage does not apply to products used in com‐ mercial applications.    Exceptions to the Limited Warranty  There is no written or implied performance warranty on HP Products as the manufacturer has no control  over the installation, operations, cleaning, maintenance or the type of fuel burned.    This Limited Warranty will not apply if your product has not been installed, operated, cleaned and main‐...
  • Page 24 Memphis Grills Limited Warranty (cont’d)    Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, or limitations of  implied warranties, so the limitations or exclusions set forth in this Limited Warranty may not apply to you.   This Limited Warranty gives you specific legal rights and you may have other rights, which vary from state to  state.    The Limited Warranty for five (5) years is in lieu of all other warranties expressed or implied, at law or other‐ wise, and HP does not authorize any person or representative to assume for HP any obligation or liability in  connection with the sale of this product.  This means that no warranties, either expressed or implied are ex‐ tended to persons who purchase the product from anyone other than HP or an authorized HP Dealer or Dis‐ tributor.      Procedure for Warranty Service    1.  Complete Warranty Registration online at www.hearthlandproducts.com under Product     Support or mail the Warranty Registration Form at the end of this Owner’s Manual.    2.  Contact your nearest Hearthland Products Dealer for service and/or part replacement as  stated under the conditions of the Limited Warranty.    3.  Be prepared to provide the following: purchaser’s name, date of purchase, copy of dated  sales receipt, model and serial number of product and an accurate description of the problem.        We strongly recommend you first contact your nearest Hearthland Products Dealer for sales  and service.  If further assistance is needed call Hearthland Products Customer Service and  Technical Support at 1‐888‐883‐2260.  VG0970_D 3/26/12...

  • Page 25: Warranty Registra On Form

    _______________________________________      Serial Number* (last 4‐5 digits) ____________________________________        Send Warranty Registration and dated sales receipt to:              Hearthland Products, LLC.            Memphis Grill Warranty Registration            9111 Grand Ave South            Bloomington, MN 55420    Contact Hearthland Products Customer Service with any questions.  1‐888‐883‐2260        VG0970_D...
  • Page 26     NOTES:  VG0970_D 3/26/12...
  • Page 27 Memphis Pro Built­In   Model Number VGB0001  Serial Numbers: 1135‐Current  Appendixes and Model‐Specific Information  Contents  Unpacking and Assembly  1  Grill Island Dimensions  2  Grill Clearance to Combustible Materials  3  Grill Exploded View  4  Grill Bill Of Materials   5  Installation Step 1  6  Installation Step 2  7  Installation Step 3  8  Final Assembly  9  Hardware Kit   10  Wiring Diagram (Spade Connectors)  11  VG0974_E 5/4/12...
  • Page 28 1 - Power cord 1- Meat Probe 4– Built-In Leveling Feet 2– Controller Mounting Brackets OPTIONAL Memphis Elite/Pro Built In Heat Shield Kit 2– Heat Shields 4- #10 Self-tapping screws Black Procedure for Assembly – See Diagrams on the following pages.
  • Page 29 HEIGHT HEIGHT The Memphis Pro and Elite require a 110/120 V AC* supply. The ITC is supplied with a 3-prong grounding plug. To minimize possible shock hazard, the cord must be plugged into a mating 3-prong ground-type outlet, grounded to conform with the National Electrical Code, ANSI/NFPA latest edition, Canadian Electrical Code (CSA) and all local codes and ordinances.
  • Page 30 Minimum Clearance to Combus ble Materials    UNIT WITH STANDARD UNIT OPTIONAL HEAT   SHIELD KIT VGBHSK   18” 18”   3/8” 3/8”   2” 2”   3.5” 3.5”   18” 1/8”   The Memphis Built‐In Heat Shield Kit (VGBHSK) MUST be used if dimension E is less  than 18” to combus ble materials.   VG0974_E 5/4/12...
  • Page 31 Pro Built-In Grill Bill Of Materials   VG0974_E 5/4/12...
  • Page 32 Built-In Grill Bill of Materials   ITEM PART NO. DESCRIPTION QTY ITEM PART NO. DESCRIPTION REVERSIBLE VG0112 VG2125 BURN POT HOPPER LID PRO HOOD VG1101 VG0917 4” CURVED RTD ASSEMBLY VG0162 FILL SHIELD VG0956 MEAT PROBE 1 RPM AUGER VG0991 VG0911 120V POWER CORD MOTOR (120V)
  • Page 33 Installation Step 1   BEFORE THE UNIT IS INSTALLED INTO THE ISLAND, SOME ASSEMBLY IS REQUIRED. FOLLOW THE STEPS LISTED BELOW. 1. REMOVE ITEM 14 FROM THE UNIT 2. FASTEN ITEMS 12 AND 24 TO THE UNIT USING ITEM 10 (10X). 3.
  • Page 34 Installation Step 2   FOLLOW THE STEPS BELOW TO PROPERLY INSTALL THE UNIT INTO THE ISLAND. THE UNIT CAN BE SUPPORTED BY EITHER THE SIDE MOUNTING BRACKETS (ITEMS 11 AND 26) OR BY THE FOUR LEV- ELING FEET (ITEM 13). 1.
  • Page 35 Installation Step 3   1. REMOVE THE ITC CONTROLLER (ITEM 22) FROM THE CONTROLLER BOX 2. MOUNT THE CONTROLLER BOX TO ITEM 21 (2X) USING ITEM 30 (4X). FASTEN THE CONTROLLER BOX TO THE DESIRED DEPTH. 3. INSTALL THE CONTROLLER (ITEM 22) BACK INTO THE CONTROLLER BOX, AND FASTEN ITEM 20 AND 22 TO THE CONTROLLER BOX USING ITEM 5 (2X).
  • Page 36 Final Assembly   1. INSERT ITEM 25 ONTO THE LEFT AND RIGHT LOWER BRACKETS FOUND INSIDE THE UNIT. 2. INSERT ITEM 26 (2X) ONTO THE FRONT AND REAR SUPPORTS. 3. INSERT ITEM 27 ONTO THE LEFT AND RIGHT UPPER BRACKETS FOUND INSIDE THE UNIT. 4.
  • Page 37 Hardware Kit   ITEM NO. QTY. PART NUMBER DESCRIPTION DS4459 POLY BAG, 9" X 12" X 2 DS2186 #10 SELF-TAPPING SCREW SS DS2311 1/4-20 x .625" SERRATED HEX SCREW VG0956 MEAT PROBE DS4219 CLEAR ZIP-LOC BAG 5" X 8" VG0911 120V POWER CORD* VG0911E 230V POWER CORD*...

  • Page 38: Wiring Diagram

    Wiring Diagram Spade-End Connectors  VG0974_E 5/4/12...
  • Page 39               Intentionally Left Blank ...

Table of Contents