Sharp R-240F Operation Manual And Recipes page 54

Prawns with Chili Peppers
[Ingredients]
6 Prawns (about 200 g)
2 Green onions
8 Chili peppers
3 tbsp Wine
1 tbsp Cornflour
2 slices Ginger
1 tbsp Oil
[Method]
1. Clean prawns, slit the back and remove the vein. Cut
each into two or three pieces, and place in bowl.
Sprinkle with wine and leave to marinate.
2. Cut green onion into 5 cm lengths. Halve chili peppers
and remove seeds.
3. Remove prawns from wine, sprinkle with cornflour.
4. Place prawns, green onion, chili pepper and ginger in
casserole, add 1 tablespoon oil and stir well. Cover
and microwave at HIGH for 2 minutes. Take out and
stir. Add seasonings, stir well. Cover and microwave
at HIGH for 2 minutes.
5. Stir, serve hot.
Steam Whole Fish
[Ingredients]
1 (300-400g) Fish
1 stalk Spring onion
3 slices Ginger
[Seasonings]
2 1 / tbsp Chinese wine
2
1
1 / tbsp Soy sauce
2
1/4 tsp White pepper
1/2 tsp Salt
1/2 tsp Sugar
1 tbsp Oil
few Parsley
[Method]
1. Unscale fish, remove the intestines, clean and drain.
Make few slashes on each side of fish.
2. Take half of spring onion, cut into two parts and pat.
Chop the remaining spring onion.
3. Place the patted spring onion in plate, add several slices
ginger. Place fish on it. Top with mixed seasonings
and 2 tablespoons of water. Cover and microwave at
MED HIGH for 6 to 8 minutes.
4. Add 1 tablespoon of boiling oil on the fish. Decorate
with chopped spring onion and parsley before serve.
[Seasonings]
1
1 / tbsp Soy sauce
2
1 tbsp Vinegar
1 tbsp Sugar
6
Udang Masak Cabe
[Bahan-bahan]
6 Udang (sekitar 200 g)
2 Daun bawang
8 Cabe
3 sdm Anggur
1 sdm Tepung maizena
2 iris Jahe
1 sdm Minyak goreng
[Cara]
1. Bersihkan udang, belah punggungnya dan cabut
uratnya. Iris menjadi 2 atau 3 bagian, lalu masukkan
ke mangkok. Perciki dengan anggur dan diamkan agar
menyerap.
2. Iris daun bawang sepanjang 5 cm. Cabe dibelah dua
dan buang bijinya.
3. Angkat udang dari rendaman anggur, taburi dengan
tepung maizena.
4. Masukkan udang, daun bawang, cabe dan jahe ke
dalam mangkok, tambahkan 1 sdm minyak goreng,
lalu aduk rata. Tutup dan mikrowave pada tingkat daya
TINGGI selama 2 menit. Keluarkan dan aduk.
Tambahkan bumbu-bumbu, aduk rata. Tutup dan
mikrowave pada tingkat daya TINGGI selama 2 menit.
5. Aduk, sajikan panas-panas.
Ikan Kukus
[Bahan-bahan]
1 (300-400g) Ikan
1 batang Daun bawang
3 iris Jahe
[Bumbu-bumbu]
1
2 / sdm Arak Cina
2
1 1 / sdm Kecap asin
2
1/4 sdt Merica putih
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Gula
1 sdm Minyak goreng
sedikit Parsli
[Cara]
1. Keluarkan isi perut ikan, cuci dan keringkan. Buat
beberapa goresan pada tiap sisi ikan.
2. Ambil separuh daun bawang, potong dua dan pukul-
pukul. Cincang sisa separuh daun bawang.
3. Taruh daun bawang yang sudah dipukul-pukul di
piring dan tambahkan beberapa iris jahe. Taruh ikan
di atasnya. Tambahkan campuran bumbu-bumbu dan
2 sdm air di atas ikan. Tutup dan mikrowave pada
tingkat daya S. TINGGI selama 6 sampai 8 menit.
4. Tambahkan 1 sdm minyak goreng mendidih pada ikan.
Hiasi dengan cincangan daun bawang dan parsli
sebelum dihidangkan.
[Bumbu-bumbu]
1
1 / sdm Kecap asin
2
1 sdm Cuka
1 sdm Gula