Bosch HES7282U Use & Care Manual page 79

Tirerpleinement avantage deI'appareil
Tableau 7:R6tissage _ convection
Votaille Poulet entier
Dinde - non farcie**
Dinde - non farcie**
Dinde - non farcie**
Poitrine dinde
Poulet de Cornouaille
Agneau Demi gigot
Gigot entier
Deshydratation (certains
modeles)
3-4 375 14-20 180
12-15 325 10-14 180
16-20 325 9-13 180
21-25 325 6-10 180
3-8 325 20-25 170
1-1 1/2 350 45-75 (Duree totale) 180
3-4 325 30-35 160 (medium)
25-30 170 (bien cuit)
6-8 325 25-30 160 (medium)
30-35 170 (bien cuit)
* Les dur6es de r6tissage sont approximatives et varient selon la forme de la
viande.
** La dinde farcie requiert une dur6e additionnelle de r6tissage. La temp@ature
minimale s6curitaire pour la farce dans la volaille est de 165 °F.
Ce mode permet de s6cher avec la chaleur du
troisi_me 616ment situ6 derri@e la paroi arri@e. La
chaleur est circul6e dans la cavit6 par le ventilateur
convection. Utiliser pour s6cher et/ou pr6parer des ali-
ments tels fruits, 16gumes et fines herbes. Ce mode
maintient une temp6rature basse optimale (100 _ 160
°F) tout en faisant circuler I'air lentement pour enlever
I'humidit6. Le four reste en circuit pendant 48 heures
avant la mise hors circuit automatique.
Pour de meilleurs resultats :
• S6cher la plupart des fruits et 16gumes _ 140 °F ; les fines herbes _ 100 °F
(voir le tableau de d6shydratation).
• Les dur6es de s6chage varient selon I'humidit6 et le sucre contenus dans les
aliments, le format et la quantit6 ainsi que I'humidit6 dans I'air. V@ifier au min-
imum de la dur6e de s6chage.
• Les grilles multiples (non comprises) peuvent _tre utilis6es simultan6ment.
Communiquer avec le marchand pour commander des grilles de s6chage.
• Traiter les fruits avec un antioxydant pour 6viter la d6coloration.
• Consulter les livres sur la conservation des aliments, la biblioth_que pour plus
de d6tails.
Frangais 32