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La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de temperature Iors de la cuisson
personnalisee au gril permet un contr61e plus precis de la
cuisson. Plus la temperature est basse, plus la cuisson est lente.
Des coupes plus epaisses et des morceaux de viande, de
poisson et de volaille de forme inegale risquent de mieux cuire &
des temperatures
de cuisson au gril plus basses.
•
Pour de meilleurs resultats, utiliser une lechefrite et une grille.
Elles sent cont_ues pour laisser s'ecouler les jus et emp_cher
les eclaboussures
et la fumee.
II est possible de commander
une lechefrite si votre modele
n'en comporte pas. Voir la section "Assistance ou service"
pour placer une commande.
Demandez la piece numero
4396923.
•
Pour un ecoulement approprie, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium.
Le fond de la lechefrite peut _tre garni de
papier d'aluminium
pour en faciliter le nettoyage.
•
Couper I'exces de gras pour reduire les eclaboussures.
Entailler le gras residuel sur les c6tes pour emp_cher la
viande de se cintrer.
Sortir la grille jusqu'a la butee d'arr_t avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'eviter la perte de jus. II est possible qu'il ne
soit pas necessaire de tourner les coupes tres minces de
poisson, de volaille ou de viande.
Apres la cuisson au gril, sortir la lechefrite du four en m_me
temps que I'aliment. Ce qui reste au fond de la lechefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indique
dans le
tableau de cuisson au gril. II n'est pas necessaire de prechauffer
le four avant d'y placer I'aliment, sauf si la recette le
recommande.
Placer I'aliment sur la grille de la lechefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte a la
position de cuisson au gril pour assurer une temperature
de
cuisson adequate.
Cuisson
au gril :
1. Appuyer sur CUSTOM BROIL (cuisson au gril personnalisee).
Le temoin de cuisson au gril s'allume.
2. Appuyer sur START/ENTER (mise en marche/entree).
Les
temoins de mise en marche du four et de chaleur s'allument.
Le reglage de la temperature peut _tre modifie a tout moment
avant ou apres avoir appuye sur START/ENTER. Voir la
section "Cuisson au gril personnalisee".
Si I'on fait la cuisson au gril pendant le compte a rebours, on
peut voir la temperature reglee pour la cuisson au gril
pendant 5 secondes en appuyant sur CUSTOM BROIL.
3. Appuyer sur OFF/CANCEL (arr6t/annulation)
apres avoir
termin&
Cuisson au gril personnalis_e
Si les aliments cuisent trop vite, appuyer sur la touche a fl_che
TEMP/TIME (vers le haut ou vers le bas) jusqu'a ce que I'afficheur
indique 325°F (163°C).
1. Appuyer sur CUSTOM BROIL pour faire cuire des aliments au
gril plus lentement des le debut de la cuisson.
2. Appuyer sur la touche a fleche TEMP/TIME (vers le haut ou
vers le bas) pour entrer une temperature entre 300°F et 500°F
(149°C et 260°C).
3. Appuyer sur START/ENTER (mise en marche/entree).
4. Appuyer sur OFF/CANCEL (arr_t/annulation)
apres avoir
termin&
TABLEAU
DE CUlSSON
AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs resultats, placer I'aliment a au moins
3" (7 cm) de 1'61_ment du gril. Les durees de cuisson sont citees
titre indicatif seulement; on peut les ajuster en fonction des
aliments et goQts personnels. Les positions recommandees
de la
grille sont indiquees de la base (1) jusqu'en
haut (5). Pour le
schema, voir la section "Positionnement
des grilles et des
ustensiles de cuisson".
POSITION
DUREE DE
DE LA
CUISSON
ALIMENTS
GRILLE
(en minutes)
Cbt_ 1
C6t_ 2
Bifteck
1" (2,5 cm) d'epaisseur
saignant & point
4
14-15
7-8
& point
4
15-16
8-9
bien cult
4
18-19
9-10
Galettes de viande
hachee*
3/4" (2 cm) d'epaisseur
bien cult
4
13-14
7-8
C6telettes
de perc
1" (2,5 cm) d'epaisseur
4
20-22
10-11
Tranche de jamben,
pr_cuit
1/2"(1,25 cm) d'epaisseur
4
8-10
4-5
Saucisses
de Francfert
4
5-7
3-4
C6telettes
d'agneau
1" (2,5 cm) d'epaisseur
4
14-17
8-9
Peulet
morceaux avec os
3
17-20
17-20
poitrines desossees
4
11-16
11-16
Filets de poisson
1/4-1/2" ( 0,6-1,25 cm)
d'epaisseur
4
8-10
4-5
Darnes de poissen
1" (2,5 cm) d'epaisseur
4
16-18
8-9
*Placer jusqu'& 9 galettes, a distance egale, sur la grille de la
lechefrite.
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