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Installation
et Utilisation
CIRCUITS
Pourla s_curit_ des utilisateurs, Ufaut que
ce four soit branch_ sur un circuit de 15 A
ou20 A quin'alimente aucunautreappareil
ou luminaire. Encas de doute, consulter u n
_lectricienprofessionnel.
TENSION
La tension disponible sur la prise de
courantmurale dolt _tre identique& celle
quiest sp_cifi_e sur la plaquesignal_tique
de l'appareil(& I'int6rieurde la porte).
Eutilisationd'une source de tensionplus
elevee est dangereuse et peut provoquer
un incendie ou autretyped'accidentprovo-
quantdes dommages materiels. Une ten-
sion plus basse augmenterala duree de
cuisson necessaire. S 'il semble que la per-
formance du four n'estpas adequatealors
que la tensiond'alimentation est correcte,
d_brancherpuisrebrancher l a fiche.
DI BALLAGE DU FOUR
• Inspecterle four; identifier t out dommage
eventuellement survenu en cours de
transport,et affectantla porte ou la cav't_
inteme du four.
• Signaler imm_diatementtoute d_t6riora-
tion du four au commerq.ant q ui ra vendu.
Ne pas tenter d'utiliserle four s'il est
endommag&
• Retirer tous les mat_riaux et articles
places _ I'int_rieurdu four.
• Si le foura 6t6 stocke en un lieu tr_s froid,
attendre quelques heures avant de le
brancher.
EMPLACEMENT D'IN-
STALLATION DU FOUR
On peut installerle four & micro-ondesdans
une cuisine,dans une salle d'activit_sfamil-
iales ou partout ailleurs dans une r_si-
dence. Placerle four sur une surfaceplane,
comme un plan de travail dans une cuisine,
un support ou un chariot sp_cialement
con£upour le four & micro-ondes. Ne pas
placer
le
four
au-dessus
d'une
cuisiniere
_lectrique
ou
&
gaz.
I'exposition & la chaleur 6manant d'une
surface de cuisson endommagera le
four.
NE PAS OBSTRUER
LES
OUVERTURES DE
VENTILATION
Veillerace que les ouverturesde ventilation
ne puissentjamais _tre obstru_es pendant
une p_riode de cuisson; ceci pourraitfaire
subir un _hauffement excessif aux com-
posants du four; si ceci se produit, un dis-
positifde s_curitesensible& la temperature
d_clenche automatiquementI'arr_tdu four.
Le four ne pourra ensuite fonctionner que
Iorsqu'ilse sera suffisamment refroidi.
OBTENTION DES
MEILLEURS R#SULTATS
II faut surveiller la cuisson. Les instruc-
tions prdsentdes dans ce manuel ont
dt_ _labor_es avec soin; cependant, le
succesdans la preparationdes aliments
d_pendra bien s0r de I'attention pottle par
I'utilisateur aux alimentssoumis& la cuis-
son. On dolt toujours surveiller lesaliments
durantla cuisson. Lefour a micro-ondes e st
dot_ d'une lampe qui s'allume automa-
tiquementIors de la raise en marche du
four; I'int_rieur du four estainsivisible et on
peutobserver visuellement l'_volution d e la
cuisson en cours.Les instructions p r_sen-
tees dans les recettespour remuer, s _par-
er et retournerles morceaux, etc. doivent
_tre consid_r6es comme un minimum
recommand&Si la cuissondes aliments
semblene pas _tre uniforme, U suffirad'in-
troduire les ajustementsn_..essaireset
appropri_s pourcorriger lasituation.
Facteursaffectant la dur_e de cuisson.
De nombreuxfacteurs affectentla dur_e
d'uneoperation de cuisson. La temperature
initialedes ingr_lients a une influence
importante. P ar exemple,il faudra plusde
tempspoureffectuer l acuisson d'un g&teau
prepar_ & partir de beurre,de laitet d'ceufs
& une temperature proche de z_ro degr_
Celsius que si ce g&teau avait _t_ pr_par_
& I'aided'ingr_dients& la temperaturede la
pi___.e. Dans toutes les recettes pr_sent_es
dans ce manuel, on indique une plage de
dur_e de cuisson.On constaterag_n_rale-
ment que Iors de I'emploi de la duMe de
cuisson minimum, la cuisson du mets est
I_g_rement insuffisante, et on souhaitera
parfois poursuivre la cuisson au-del&de la
dur_e maximum indiqu_e, selon les
preferencespersonnelles.Pour la r_daction
de ce manuel, on a adopt_ une philosophie
plut6t conservatrice& I'_garddes duMes de
cuisson. II est toujours possible de pour-
suivre la cuisson d'un mets dont la cuisson
se r_vele _tre l_g_rement insuffisante,tan-
dis qu'il n'est pas possible de corriger le
r_sultatsi on a employ_ une dur_e de cuis-
son trop Iongue. Dans certaines recettes,
particulierement celles concernant pains,
g&teaux et entremets, on recommande de
retirer le mets du four alors que la cuisson
n'est pas tout & fait termin_e. C e n'est pas
une erreur.La cuissonde ces metsse pour-
suit (sous couvercle) & I'ext_deurdu four
durant une p_riode d'attente avant le serv-
ice alors que la chaleur g_ner_e dans les
couches externes du mets se propage pro-
gressivementvers I'int_rieur. S i on poursuiv-
ait la cuisson du mets dans le four jusqu'&
ce que la partie centrale soit totalement
cuite, les parties extemes seraient exces-
sivement cuites, et m_me br01_es.
Les utilisateursdu four acquerront progres-
sivement de I'exp_rienceet pourront ainsi
estimeravec de plusen plus de precision la
dur_e de cuisson et la dur_e de la periode
d'attente,n_..essairespour divers mets.
TECHNIQUES SPI CIALES
DE CUISSON AUX
MICRO-ONDES
Brunissage : Lors de la cuisson d'une
piecede viandeou devolaille durant quinze
minutes ou plus, on observe un I_ger
brunissage suscit_ par la graisse pr_sente
dans raliment. Pour un mets qui sera
soumis & une p_riode de cuisson plus
br_ve, il peut _tre utile d'effectuer un badi-
geonnage avec une sauce de brunissage
pour obtenir la couleur d_sir_e. On utilise
frequemment comme sauces de brunis-
sage
des
produits
comme
sauce
Worcestershire,sauce au soja et sauce &
barbecue. II suffit d'ajouterune quantite rel-
ativement peu importante de sauce de
brunissage, qui ne modifie pas la saveur
normale du mets.
Recouvrement : Eemploid'un couvercle
sur I'ustensileutilise pour la cuisson permet
de retenirla chaleuret la vapeur; ceci r_iuit
la dur_e de cuisson n_essaire. On peut
utiliserun couvercleou un film en plastique
pour micro-ondes(retoumer un angle pour
_viter la rupture).
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