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Summary of Contents for Bonnet EQUAJET
- Page 1 EQUAJET INSTALLATION MANUAL Combi Ovens Ed: 10/2018 3B-390977NI...
- Page 3 FOURS A 2 ENCEINTES / TWIN CAVITY OVENS / KOMBIDÄMPFER MIT ZWEI GARRÄUMEN / HORNOS DE DOS CÁMARAS Fig 1.2A FOURS 20 NIVEAUX / 20 LEVEL OVENS / KOMBIDÄMPFER 20 EINSCHÜBE / HORNOS DE 20 NIVELES Fig 1.3A BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
- Page 4 3B-390977NI – 10/18 Page 2 Fig 1.3B Fig 1.3C Fig 1.3D BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
- Page 5 FOURS 6 ET 10 NIVEAUX SUR SON PIETEMENT / 6 AND 10 LEVELS ON A STAND / KOMBIDÄMPFER 6 UND 10 EINSCHÜBE AUF SEINEM UNTERGESTELL / HORNOS DE 6 Y 10 NIVELES EN SU BASE Fig 2.1A Fig 2.1B Fig 2.1C ∅ 8 x 65 BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
- Page 6 FOURS 6 ET 10 NIVEAUX SUR TABLE / 6 AND 10 LEVELS ON A TABLE / KOMBIDÄMPFER 6 UND 10 EINSCHÜBE AUF DEM TISH / HORNOS DE 6 Y 10 NIVELES EN TABLA Fig 2.2A BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
- Page 7 EINSCHÜBE UND KOMBIDÄMPFER MIT ZWEI GARRÄUMEN / HORNOS DE 20 NIVELES Y HORNOS DE DOS CÁMARAS Fig 2.3A Fig 2.3B Fig 2.3C ∅ 8 x 65 BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
- Page 8 4 - RACCORDEMENT VIDANGE / DRAIN CONNECTION / ABLAUFANSCHLUSS / CONEXIÓN VACIADO Fig 4A AC061KI - AC101KI - AC20KI > 2.5° ∅ 50mm > 98°C > 2.5° BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
- Page 9 3G2.5 HO7RNF (1P+T+N) EJ661E 400V 3Na.c. 28,7 5G6 HO7RNF (3P+T+N) EJ661E 230 3a.c. 47,5 4G10 HO7RNF (3P+T) Fig 5C Fig 5D 230V a.c 230V 3a.c 400V 3Na.c BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
- Page 10 Fig 6A Fig 6B Ø15/21 G 1/2" Fig 6C P in = Pmbar ± 1 mbar 6/10 Equajet / Equajet Boiler Equajet Equajet Boiler P in P in P in Fig 6D 8 mbar ≤ P out ≤ 11 mbar...
- Page 11 Fig 6B 8 - CONSIGNES MANIPULATION PLATS CHAUDS / GUIDELINES FOR HOT CONTAINERS / SICHERHEITSHINWEISE ZUM HANDLING HEIßER BEHÄLTER / INSTRUCCIONES MANIPULACIÓN PLATOS CALIENTES Fig 8A BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
- Page 12 Equajet Boiler 6 Ebenen GN1/1 (Gas) Equajet Boiler 6 Niveles GN1/1 (Gas) EB101E Equajet Boiler 10 Niveaux GN1/1 (Elec) Equajet Boiler 10 Levels GN1/1 (Elec) Equajet Boiler 10 Ebenen GN1/1 (Elek) Equajet Boiler 10 Niveles GN1/1 (Eléc) Electrique Electric Elektrisch Eléctrica...
- Page 13 Abschnitt: Anpassung des Geräts an eine andere Gasart. / NOTA: El par gas/presión para el que está ajustado el aparato debe autorizarse en el país concernido. Verifique este punto en el párrafo. Adaptación de un aparato de gas a otro. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans...
- Page 14 Le changement de gaz passant par le changement de catégorie est à réaliser uniquement sous la responsabilité de notre représentant local. Voir notice de maintenance. / A change of gas that entails a change of category can only be made under the BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans...
- Page 15 / Abstandsstück Luftring / Aire anillo espaciador Injecteur / Nozzle / Düse / Inyector Vanne de régulation / Regulating valve / Regelventil / válvula de control BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
- Page 16 3B-390977NI – 10/18 Page 14 BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
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Page 17: Parameter Adjustment
- Modify or check the water treatment capacity (in litres). Set to zero by default (if there is not a dedicated water treatment system for the oven). * Select the value to be modified * Adjust using the coder or the buttons. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex... -
Page 18: General Requirements
If the appliance is to be moved without its pallet, it should be carried and not pulled. Fig. 1.1A, 1.2A, 1.3A-B-C-D BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans... - Page 19 Oven output information: steam heat power request C2 : Oven input information: power allocation or not by the energy saver for steam heat Neutral PE : Earth terminal BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
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Page 20: Gas Connection
Note: Refer to the “General requirements” chapter when handling or using these chemicals, if in any doubt refer to the products safety sheet Never use descaling product in the automatic cleaning system. This could seriously damage the ovens hydraulic circuits. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex... - Page 21 If it is not possible to balance the water PH Don't connect the oven through Bypass to the water or Ask for PH > 6,5 a PH+ device BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
- Page 22 3B-390977NI – 10/18 Page 6 BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
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