Table of Contents
Advertisement
Behelyezés és távolságtartás
A több darabból álló ételek - pl. a héjában sült
burgonya, apró sütemények és vegyes
elŒételek - sokkal egyenletesebben sülnek
(fŒnek), ha egymástól egyenlŒ távolságra,
lehetŒleg körkörösen helyezzük el azokat. Soha
ne tegye egymásra az ételeket.
Keverés
A keverés a mikrohullámú technológiák egyik
legfontosabb eleme. Hagyományos fŒzésnél a
keverés célja az elegyítés. A mikrohullámmal
készített ételek esetében azonban a keverést a
hŒ terjedése és egyenletes elosztása érdekében
alkalmazzuk. A keverést mindig a külsŒ
peremtŒl a középpont felé kell végezni, mivel az
ételek külsŒ része melegszik fel gyorsabban.
Megfordítás
A nagyméretı, magas ételeket - pl. rostélyost
és egész csirkét - a teljes átsüléshez meg kell
fordítani. Ugyanígy érdemes sütés közben meg-
fordítani a bontott csirkét és a hússzeleteket is.
A vastagabb részek elhelyezése
Mivel a mikrohullámok az étel külsŒ részében
koncentrálódnak, logikusan következik, hogy az
elkészítendŒ hússzeletek vagy csirke vastagabb
részét az edény külsŒ része felé kell orientálni.
Így a vastagabb részek több mikrohullámú ener-
giát kapnak, és az étel egyenletesebben sül át.
Árnyékolás
Mikrohullámú alufólia csíkokkal (melyek a
mikrohullámokat nem engedik át) a szögletes
ételek sarkai és élei lefedhetŒk, így ezek a
részek megóvhatók a túlsütéstŒl. Ha túl sok
fóliát használ, vagy a fóliacsíkokat nem rögzíti
megfelelŒen, ívkisülés léphet fel a sütŒtérben.
Felemelés
A vastag vagy sırı szerkezetı ételeket javasolt
megemelve elhelyezni a sütŒtérben, mert így a
mikrohullámok alulról is hozzáférnek és az étel
közepe is gyorsabban megsül.
Kilyukasztás
A héjjal, bŒrrel vagy hártyával körülvett ételek a
sütés vagy melegítés közben felrobbanhatnak,
ha elŒzŒleg nem szurkáljuk át a külsŒ réteget.
Ilyen étel pl. a tojássárgája és tojásfehérje, a
kagyló, az osztriga, illetve az egész zöldségek
és gyümölcsök.
Az állapot ellenŒrzése
Mivel az ételek rendkívül gyorsan sülnek, illetve
fŒnek a mikrohullámú sütŒben, az állapotukat
gyakran kell ellenŒrizni. Egyes ételeket a mikro-
hullámú sütŒben lehet hagyni a teljes
elkészülésig, de a legtöbb ételt - pl. a hús- és
szárnyas ételeket - a teljes elkészülés elŒtt ki
kell venni a sütŒtérbŒl és állni kell hagyni, hogy
befejezhesse a sülést. Az állásidŒben az ételek
belsŒ hŒmérséklete 3 - 8°C -kal emelkedhet.
Az ételek jellemzŒi
ÁllásidŒ
A sütŒtérbŒl történŒ kivétel után az ételeket
rendszerint 3 - 10 percig szokás állni hagyni.
A sütŒtérbŒl kivett ételeket a hŒ visszatartás
érdekében általában letakarják, kivéve, ha kife-
jezetten a száraz szerkezet elérése a cél (pl.
egyes sós és édes sütemények esetében).
Az állásidŒ segít az étel végleges
elkészülésében, illetve a jellegzetes íz
kialakulásában és elterjedésében.
A mikrohullámú sütŒ tisztítása
1. Tartsa tisztán a sütŒteret.
2. Tartsa tisztán a mikrohullámú sütŒ külsŒ
3. Ha vízpára csapódik le a sütŒtérben, vagy
4. Soha ne használjon karcoló anyagokat, pl.
63
A kifröccsent vagy kiömlött étel rátapad a
sütŒtér falára, illetve a sütŒtér és az ajtó
közötti szigetelŒ felületre. A kiömlött ételt a
legjobb azonnal eltávolítani egy nedves
ruhával. A szétszóródott morzsák és a
kiömlött étel elnyelik a mikrohullámok egy
részét, és így meghosszabbítják a sütési-
fŒzési idŒt. A sütŒtér és az ajtó közötti szige-
telŒ felületre tapadt morzsákat egy nedves
ruhával távolítsa el. Ezt a felületet a tökéletes
szigetelés fenntartása érdekében folyam-
atosan tisztán kell tartani. A zsírfoltokat szap-
panos ruhával távolítsa el, majd öblítse le és
tisztítsa meg a kérdéses felületet.
Ne használjon maró tisztítószert vagy
súrolószert. A forgótányér kézzel vagy moso-
gatógépben is elmosható.
burkolatát.
Szappanos vízzel tisztítsa meg a mikro-
hullámú sütŒ külsŒ burkolatát, majd tiszta
vízzel öblítse át, végül puha ruhával vagy
papírtörölközŒvel törölje szárazra.
A belsŒ alkatrészek épségének megóvása
érdekében ügyeljen arra, hogy a tisztítás
során ne kerülhessen víz a készülék
belsejébe a szellŒzŒnyílásokon keresztül.
A kezelŒszervek tisztítása elŒtt nyissa ki a
mikrohullámú sütŒ ajtaját, így elkerülheti a
készülék véletlen bekapcsolását.
Nedves ruhával tisztítsa meg a gombokat,
majd azonnal törölje át száraz ruhával is.
A tisztítás befejezését követŒen nyomja meg
a STOP gombot.
a külsŒ burkolaton, törölje szárazra egy puha
ruhával. Ez a jelenség rendszerint akkor for-
dul elŒ, ha a mikrohullámú sütŒt magas
páratartalmú környezetben üzemelteti. Nem
a készülék meghibásodására utal.Az ajtót és
az ajtószigetelést tisztán kell tartani.
A tisztításhoz csak szappanos, majd tiszta
vizet használjon, és a mıvelet végén törölje
szárazra a megtisztított felületeket.
súrolószereket, illetve fém- vagy mıanyag
súrolószivacsot.
Advertisement
Table of Contents
