Čokoládový Krém; Majonéza - Silvercrest SSMS 600 C3 Operating Instructions Manual

Čokoládový krém
Pre 4 osoby
Suroviny
■ 350 g šľahačky
■ 200 g horkej čokolády (> 60 % obsah kakaa)
■ ½ vanilkového struku (dreň)
Príprava
1) Smotanu necháme zovrieť, čokoládu rozlámeme na kúsky a necháme
v nej pri nízkej teplote pomaly roztopiť. Vyškriabeme dreň z polovice
struku vanilky a vmiešame.
2) V chladničke úplne vychladíme a necháme stuhnúť.
3) Pred servírovaním vyšľaháme metličkou
Rada: K tomu dobre chutí čerstvé ovocie.
Majonéza
■ 200 ml neutrálneho rastlinného oleja (napr. repkový)
■ 1 vajce (žĺtok a bielok)
■ 10 g jemného octu alebo citrónovej šťavy
■ soľ a korenie podľa chuti
Príprava
1) Vajce a citrónovú šťavu dáme do nádoby na mixovanie, metličku
v nádobe zvislo a stlačíme tlačidlo Turbo
2) Pomaly pridávame olej rovnomerne tenkým prúdom (v priebehu asi 1,5 minúty),
aby sa dobre spojil s ostatnými surovinami.
3) Nakoniec pridáme soľ a korenie podľa chuti.
■ 72 │
SK
do krémova.
.
SSMS 600 C3
držíme