TEFAL P4424735 User Manual page 30

8 recettes savoureuses
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Toutes les recettes sont réalisées pour 4 personnes.Pour les cocottes
d'une capacité inférieure à 6 litres, diminuer les proportions d'un tiers.
Soupes
Soupe de lentilles
500g de lentilles, 50g de riz blanc, 6 verres d'eau,
cumin en poudre, 1 oignon finement haché, 1 cuillère à soupe (10 ml) d'huile,
de persil haché finement, pain grillé (optionnel).
4 personnes
Préparation:
30 min.
Cuisson:
20 min.
Soupe de légumes
4 pommes de terre, 1 poireau, 4 carottes, 1 navet, 1 litre d'eau, sel et poivre.
4 personnes
Préparation:
15 min.
Cuisson:
10 min.
Volaille
Poulet farci
1 gros poulet entier, ¼ tasse de pignons de pin (60g), ¼ tasse de pistaches pelées (60g), 250g de
viande hachée, 1 verre de riz, 2 verres d'eau,
cuillère à café de chaque : sel, poivre, cannelle, curcuma, cardamome en poudre, 1 feuille de laurier.
4 personnes
Préparation:
20 min.
Cuisson:
65 min.
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Nettoyer et laver les lentilles avant de les mettre dans la cocotte-minute
Authentique avec 6 verres d'eau. Fermer la cocotte-minute. Dès que le
soupape commence à siffler, réduire la source de chaleur et laisser cuire
pendant 20 min. Décompresser sous l'eau. Durant ce temps, faire frire
l'oignon haché dans l'huile. Mixer pendant 2 minutes les lentilles avec le
liquide de cuisson dans un blender puis égoutter à l'aide d'une passoire
pour enlever les peaux. Verser le résultat dans la cocotte-minute, ajouter
l'oignon, le riz et l'huile, remuer avec une cuillère en bois, chauffer à feu
moyen, quand la préparation arrive à ébullition, mettre le couvercle et
fermer la cocotte-minute. Dès que le soupape commence à siffler, réduire
la source de chaleur et laisser cuire pendant 10 minutes. Décompresser
sous l'eau. Ouvrir la cocotte-minute, ajouter le poivre, le sel, le cumin et le
persil. Remuer. Servir avec du pain grillé.
Peler et laver les légumes. Couper les pommes de terre et le navet en gros
cube. Couper finement les carottes et le poireau en tranches. Mettre 1 litre
d'eau dans la cocotte-minute, ajouter les légumes, le sel et le poivre. Fermer
la cocotte-minute. Dès que le soupape se met à siffler, réduire la source de
chaleur et laisser cuire le temps indiqué. Décompresser sous l'eau.
Chauffer l'huile dans la cocotte-minute à feu vif et faire dorer les pignons de
pin. Les réserver. Puis faire de même avec les pistaches. Faire frire la viande sur
tous les côtés et ajouter le sel avec la moitié de la quantité de poivre. Retirer la
viande. Verser 2 verres d'eau. Laver le riz et l'égoutter, puis l'ajouter dans la
cocotte-minute et remuer. Fermer la cocotte-minute, dès que le soupape se met
à siffler, réduire la source de chaleur et laisser cuire 25 minutes. Pendant la
cuisson, laver le poulet et le nettoyer. Quand le riz est prêt, mélanger le avec les
pignons de pain, les pistaches et le poivre. Farcir le poulet avec le riz, et fermer
le poulet par sécurité avec de la ficelle. Mettre le poulet dans la cocotte-minute,
ajouter la feuille de laurier et 2 verres d'eau. Après ébullition, retirer la mousse,
ajouter le sel et fermer la cocotte-minute. Dès que le soupape se met à siffler,
cuillère à café de sel,
tasse d'huile (125mL), 1 cuillère à café de farine, 1
cuillère à café de
bouquet