Limpieza Y Mantenimiento - PRIXTON LA PETITE BAKERY Manual

14. Agua y otros líquidos (añadir siempre en primer lugar)
El agua es un ingrediente esencial para la preparación del pan. En general, el agua debe
estar a temperatura ambiente (entre 20 y 25 ºC). Algunas recetas pueden requerir leche u
otros líquidos para mejorar el sabor del pan. Nunca se deben utilizar lácteos con la opción
DELAY TIMER (temporizador de retardo).
USO DE LAS MEDIDAS EXACTAS
CONSEJOS: Uno de los pasos más importantes para preparar un buen pan es medir correct-
amente los ingredientes. Mida cada ingrediente con cuidado y añádalos a la cuba en el
orden indicado en la receta. Se recomienda encarecidamente el uso de un vaso o una
cuchara medidores para obtener las cantidades precisas, de lo contrario, el resultado se verá
muy afectado.
Secuencia de adición
Añada siempre los ingredientes en el orden indicado en la receta.
PRIMERO: Ingredientes líquidos
SEGUNDO: Ingredientes secos
EN ÚLTIMO LUGAR: Levadura
La levadura solo puede añadirse sobre la harina seca y nunca debe entrar en contacto con
los ingredientes líquidos o la sal.
Al utilizar la función DELAY TIMER durante un tiempo prolongado, no añada nunca ingredi-
entes perecederos, como huevos o leche.
Una vez que la harina se haya amasado por completo la primera vez, se escuchará un pitido
y podrá frutas a la mezcla. Si estos ingredientes se añaden demasiado pronto, su sabor
disminuirá después de remover durante mucho tiempo.
Ingredientes líquidos
El agua, la leche fresca y otros líquidos deben medirse con vasos medidores que presenten
marcas claras y un pico vertedor. Coloque el vaso sobre la encimera y acérquese para
comprobar el nivel de líquido. Al medir aceite u otros ingredientes, limpie bien el vaso y no
añada ningún otro ingrediente.
Medida de ingredientes secos
Mida los ingredientes secos añadiendo cucharadas de harina y de otros ingredientes en el
vaso medidor. Una vez lleno, alise la superficie con un cuchillo. Nunca use el vaso medidor
para sacar los ingredientes secos de su envase, ya que podría estar añadiendo una cantidad
extra. No golpe el fondo del vaso medidor o del envase.
SUGERENCIA: Antes de medir, remueva la harina para airearla. Cuando mida pequeñas
cantidades de ingredientes secos, como sal o azúcar, use una cucharilla medidora y
asegúrese de que la superficie esté nivelada.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Desconecte el cable de alimentación antes de limpiar la panificadora. No sumerja el cable, el
enchufe o la carcasa en ningún líquido. Deje que la panificadora se enfríe por completo
antes de limpiarla.
1. Para limpiar la pala de amasado: Si le resulta complicado despegar restos de pan de la pala
de amasado, añada agua al fondo de la cuba y déjela en remojo durante una hora. Limpie la
pala con cuidado utilizando un paño húmedo de algodón. Tanto la pala como la cuba de
cocción se pueden lavar en el lavavajillas.
2. Para limpiar la cuba cocción: Extraiga la cuba girándola en sentido contrario a las agujas
del reloj y, a continuación, levántela utilizando el asa. Limpie el interior y el exterior de la cuba
con un paño húmedo. No utilice agentes abrasivos para proteger la superficie antiadher-
ente. La cuba debe secarse por completo antes volver a colocarla en la panificadora.
Nota: La cuba y la pala de amasado son aptas para el lavavajillas. El exterior de la cuba y la
base pueden perder su color. Esto es normal.
11