Advertisement
Available languages
Available languages
BG
РЕЦЕПТИ ЗА ВАФЛИ
Лиежски вафли (бърз вариант)
съставки
• 500гр брашно
• 1 пакетче бакпулвер
• 150 грама масло
• 4 яйца
• 100 грама захар
• 250 мл мляко
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 щипка сол
подготовка
Смесете брашното и бакпулвера. Оставете маслото да се разтопи. Разбийте яйцата на пухкав крем,
разбъркайте със захарта, разбъркайте с млякото, солта и ваниловата захар и след това добавете
охладеното масло и разбъркайте всичко добре. Накрая разбъркайте старателно брашното. Загрейте
гофретника и изпечете гофретите за 2-3 минути.
Брюкселска вафла (вариант мляко и вода)
Съставки за 8 порции
• 120 грама захар
• 2 яйца
• 350 грама брашно
• 1 чаена лъжичка лимон(и) - кора
(нетретиран лимон!), настърган
• ½ опаковка ванилова захар
• 1 щипка сол
• 150 мл мляко, (3,5% масленост)
• ½ опаковка бакпулвер
•
Хладка вода
подготовка
Разбийте заедно маслото, захарта, лимоновата кора и ваниловата захар, бавно добавете яйцата,
смесете брашното и бакпулвера, последователно добавете брашно и мляко към тестото и добавете
достатъчно вода, за да образувате течно тесто (като тесто за палачинки). Оставете тестото да почине
около 20 минути и след това отново разбъркайте добре.Загрейте гофретника и го намаслете малко.
Изпечете гофретите поотделно и ги поръсете с канелено-захарна смес.
Вафли (Crème Fraiche вариант)
съставки
• 125 гр. крем фреш
• 125 грама масло
• 6 жълтъка
• 250 гр. пресято брашно (тип 405)
• 1 щипка сол
• 6 белтъка
• 1 стрък ванилия
• 100 г пудра захар
подготовка
Загрейте леко крем фреша. Разбийте маслото и разбъркайте жълтъка. Смесете брашното със солта,
постепенно добавете към маслената смес, редувайки с крем фреша, докато се образува гъсто тесто.
Белтъците се разбиват на твърд сняг и се добавят към тестото за вафли. Оставете тестото да почине
около 30 минути. Печете тестото на партиди в намаслена форма за гофрети. Остърганата каша от
шушулка ванилия се смесва с пудрата захар и се пресява върху прясно изпечените гофрети. Ако е
необходимо, сервирайте с бита сметана и сладко от вишни или вишни.
50
Advertisement
