Bestron AWMS200R Instruction Manual page 44

PL
PRZEPISY NA GOFRY
Gofry Liege (wersja szybka)
Składniki
• 500g mąki
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 150 gramów masła
• 4 jajka
• 100 gramów cukru
• 250 ml mleka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 szczypta soli
przygotowanie
Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Niech masło się roztopi. Jajka ubić na puszystą masę, dodać cu-
kier, dodać mleko, sól i cukier waniliowy, następnie dodać ostudzone masło i wszystko dobrze wymieszać.
Na koniec dokładnie wymieszaj mąkę. Rozgrzej gofrownicę i piecz gofry przez 2-3 minuty.
Wafel brukselski (wariant mleczno-wodny)
Składniki na 8 porcji
• 120 gramów cukru
• 2 jajka
• 350 gramów mąki
• 1 łyżeczka cytryny – skórka
(nieleczona cytryna!), starta
• ½ opakowania cukru waniliowego
• 1 szczypta soli
• 150 ml mleka (3,5% tłuszczu)
• ½ opakowania proszku do pieczenia
• Letniej wody
przygotowanie
Masło ucieramy z cukrem, skórką cytrynową i cukrem waniliowym, powoli dodajemy jajka, mieszamy
mąkę z proszkiem do pieczenia, do ciasta na przemian dodajemy mąkę i mleko i dodajemy tyle wody, aby
powstało płynne ciasto (jak ciasto naleśnikowe). Ciasto odstawić na około 20 minut, po czym ponownie
dobrze wymieszać.Rozgrzać gofrownicę i lekko ją natłuścić. Upiecz gofry pojedynczo i posyp mieszanką
cukru i cynamonu.
Gofry (wariant Crème Fraiche)
Składniki
• 125 g crème fraîche
• 125 gramów masła
• 6 żółtek
• 250 g przesianej mąki (typ 405)
• 1 szczypta soli
• 6 białek
• 1 laska wanilii
• 100 g cukru pudru
przygotowanie
Lekko podgrzej crème fraîche. Masło utrzeć na puch i wymieszać z żółtkiem. Mąkę wymieszać z solą,
stopniowo dodawać do masy maślanej na zmianę z crème fraîche, aż powstanie gęste ciasto. Białka
ubić na sztywną pianę i wymieszać z ciastem gofrowym. Ciasto odstawiamy na około 30 minut. Ciasto
pieczemy partiami w natłuszczonej gofrownicy. Wyskrobaną miazgę z laski wanilii wymieszać z cukrem
pudrem i przesiać na świeżo upieczone gofry. W razie potrzeby można podawać z bitą śmietaną i wiśniami
lub konfiturą z wiśni.
44