Friss Rostélyon Sült Virsli; Omlós Teasütemény - Silvercrest SFW 350 E6 Short Manual

Friss rostélyon sült virsli
Hozzávalók:
30 dkg sovány marhahús
50 dkg sovány disznóhús
20 dkg vállszalonna
2 dkg só
1/2 evőkanál fehér, őrölt bors
1 teáskanál kömény
1/2 teáskanál szerecsendió
Darálja le a marhahúst, a disznóhúst és a szalonnát a húsdarálóval kétszer.
Adja hozzá a fűszerkeveréket, valamint a sót és jól gyúrja át 5 percig.
Tegye a kolbásztölteléket kb. 30 percre a hűtőszekrénybe. Töltse be a kol-
básztölteléket az útmutató szerint (lásd a „Kolbász feldolgozása" fejezetet) és
készítsen 25 cm-es virsliket.
A kész rostélyon sült virslit még aznap süsse ki és fogyassza el.
Omlós teasütemény
Hozzávalók:
50 dkg vaj
50 dkg cukor
2-3 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás puding
1/4 teáskanál só
1 tojás
4 tojássárgája
80 dkg (405 típusú) liszt
2 teáskanál sütőpor
20 dkg darált mandula (blansírozott)
egy citrom reszelt héja
Keverje habosra a vajat. A maradék hozzávalókat egymás után adja hozzá
és jól gyúrja át a tésztát. A kész tésztát kb. 12 órán keresztül (pl. egy éjszakán
keresztül) hagyja lefedve a hűtőszekrényben. Ezután darálja le a húsdarálón az
omlós teasütemény tartozékkal 1. Helyezze az omlós teasüteményt sütőpapírral
bélelt tepsire. Süsse az omlós teasüteményt előmelegített sütőben 180 °C-on kb.
10-15 percig aranybarnára.
│ SFW 350 E6
■ 258 HU