Extinction Du Gril; Généralités D'emploi Et Flammes Correctes; Conseils Pratiques De Grillage - Coleman 9949A Series Use, Care & Assembly Manual

Extinction du gril

ATTENTION
Ne touchez PAS aux surfaces chaudes du gril avec vos mains
nues! Portez TOUJOURS des gants de sécurité.
■ Fermez les boutons de commande des brûleurs. (Fig. 33)
Fig. 33
ATTENTION
Assurez-vous que la bouteille de propane jetable soit débranchée
quand vous remisez le gril.
Généralités d'emploi et flammes
correctes
AVERTISSEMENT
Maintenez le voisinage du gril immaculé, veillez à ce qu'il
soit exempt de matières combustibles, d'essence et d'autres
vapeurs ou liquides inflammables, ainsi que de bouteilles de
propane jetables de rechange.
Afin que le gril ne risque pas de basculer, ne placez JAMAIS
plus de 9 kg sur une tablette latérale. Le poids d'une casserole
d'aluminium de 4 litres pleine est d'environ 4,5 kg.
N'entravez PAS la circulation de l'air comburant et de
ventilation.
Gardez le ou les orifice(s) de ventilation du logement de la
bouteille de propane exempt(s) de débris.
Le barbecue devient très chaud quand il fonctionne. Ne
touchez donc PAS aux grilles ou aux surfaces de cuisson.
Serrez bien toutes les pièces (vis, écrous, boulons, et autres)
au moins une fois par an ou avant que ne débute la saison des
grillades en plein air.
Préparation du gril
Faites fonctionner le gril à grand feu, le couvercle étant fermé,
avant la toute première utilisation et après le remisage, pour
éliminer l'huile en la brûlant.
Une fois l'huile éliminée, vérifiez la flamme du brûleur tel que
décrit ci-après.
Flamme du brûleur
Ouvrez le couvercle du gril. Les grilles devraient être en place.
Ne mettez ni vos bras ni votre visage directement au-dessus de
la surface de cuisson. Regardez par les fentes des grilles pour
observer la flamme du brûleur qui se trouve dessous.
Les flammes doivent être identiques à la flamme correcte de la
fig. 34 et se présenter comme suit:
La pointe de la flamme bleue est légèrement jaune.
Des dards jaunes d'au plus 2,5 cm sont acceptables à condition
qu'il ne se produise pas de suies.
Si les flammes sont très jaunes et irrégulières, il est possible que
toute l'huile n'ait pas été éliminée, que le diffuseur soit obstrué
ou qu'il ne soit pas convenablement positionné sur les trous.
Laissez refroidir le gril avant de repositionner le diffuseur sur la
valve et les trous.
Les grils qui servent depuis un certain temps produisent
davantage de flammes jaunes. Celles-ci proviennent de
l'accumulation de particules d'aliments, d'assaisonnements
utilisés pour la cuisson et de graisse. Nettoyez le brûleur pour
le débarrasser de tous ces résidus et vérifiez que les trous du
brûleur et du diffuseur ne soient pas encrassés ou bouchés.
Consultez la rubrique «Nettoyage du diffuseur».
Nettoyé régulièrement, votre gril fonctionnera mieux et plus
efficacement.
Les grils ne chauffent pas toujours de la même façon. Certains
tendent à chauffer davantage au centre et à l'arrière. Plus vous
utiliserez le gril et vous familiariserez avec ses particularités, plus
la saveur de vos grillades s'améliorera.
Oui
Jaune

Conseils pratiques de grillage

Trucs pour régler le brûleur
Le réglage grande flamme est trop chaud pour la cuisson directe.
Ce réglage s'emploie plutôt pour saisir la viande que vous
pouvez alors finir de cuire à un réglage moyen ou bas.
Utilisez le réglage grande flamme avec le couvercle fermé pour
préchauffer le gril pendant 5 minutes avant de commencer la
cuisson puis de nouveau avec le couvercle fermé pendant au
plus 5 minutes après la cuisson pour brûler les égouttures.
Servez-vous d'une flamme moyenne pour la cuisson directe des
biftecks, des côtelettes de porc, du poulet et des hamburgers.
Choisissez une petite flamme pour cuire les rôtis.
Saisis à grande flamme puis finis de cuire à petite flamme, les
bifteck épais auront non seulement une meilleure texture mais ils
seront aussi plus juteux.
Fonctionnement sans risque du gril
Ne laissez JAMAIS cuire des aliments sans les surveiller. Sur-
veiller assidûment les aliments aide à maintenir une température
uniforme, à ménager le gaz, à améliorer la saveur des aliments
et à limiter les flambées soudaines.
Levez lentement la poignée pour ouvrir le couvercle du gril, afin
de ne pas vous brûler au cas où la graisse s'enflammerait.
Ne mettez AUCUNE partie de votre corps directement au-dessus
de la surface de cuisson.
Français-9
Non
Jaune
Bleu
Trous du brûleur
Bleu
Fig. 34