Blaupunkt 5BD321 0 Series Instruction Manual page 36

Viande
Rôti avec couenne (par ex.
épaule)
Kassler avec os
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium 1,5 kg
Viande hachée
Rôti de viande hachée
Saucisses
Saucisses
Volaille
Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à
four froid.
Les données de poids du tableau concernent la volaille non
farcie et prête à cuire.
Si vous faîtes rôtir la volaille directement sur la grille,
introduisez la lèchefrite au niveau 1.
Volaille
Demi-poulet, 1-4 pièces
Morceaux de poulet
Poulet, entier 1-4 pièces
Canard, entier
Oie, entière
Dindonneau, entier
2 cuisses de dinde
Poisson
Tournez les morceaux de poisson après la
Il ne faut pas retourner les poissons entiers. Enfournez le
poisson entier dans le four de sorte que les nageoires dorsales
soient en haut. Placez dans l'abdomen une demie pomme de
Poisson Poids
Poisson, entier d'env. 300 g
1,0 kg
1,5 kg
Darne de poisson d'env. 300 g
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Poids Accessoires et réci-
pients
1,0 kg à découvert
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg à couvert
à découvert
de 750 g de à découvert
viande
Grille + lèchefrite
Poids Accessoires et
récipients
de 400 g Grille
de 250 g Grille
de 1 kg Grille
1,7 kg Grille
3,0 kg Grille
3,0 kg Grille
de 800 g Grille
Z durée indiquée.
Accessoires
et récipients
Grille
Grille
Grille
Grille
Hauteur
1
1
1
1
1
1
4+1
Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes afin
que la graisse puisse s'écouler.
Veuillez placer les volailles côté blanc vers le bas sur la grille.
Tournez la volaille aux deux tiers de la cuisson.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,
enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus
d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.
Hauteur Mode de
cuisson
2
#
3
#
2
#
2
#
2
#
2
#
2
#
terre ou un petit récipient adapté au four pour que le poisson
ait une position plus stable.
En cas de cuisson au gril directement sur la grille, introduisez
par ailleurs la lèchefrite au niveau 1. Cela permet ainsi de
récupérer le jus du poisson et de moins salir le four.
Hauteur Mode de
cuisson
3
$
2
#
2
#
4
$
Mode de Température en
cuisson °C, position gril
180-200
#
190-210
#
170-190
#
210-230
%
170-190
#
180-200
#
3
$
Température en Temps en
°C, position gril minutes
210-230 40-50
210-230 30-40
200-220 55-85
170-190 80-100
160-180 110-130
180-200 80-100
180-200 80-100
Température en °C,
position gril
2
190-210
180-200
2
Temps en
minutes
130
160
190
80
120
70
15
Durée, minutes
20-25
40-50
60-70
20-25