IKEA FORSHALLAN Manual page 47

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Utiliser les ustensiles de cuisine
appropriés
La taille et le type d'ustensiles de cuisine utilisés
auront une influence sur la température nécessaire
pour obtenir de meilleurs résultats de cuisson. Veill-
er à suivre les recommandations pour l'utilisation
des ustensiles de cuisine comme illustré dans Figure
24 et Figure 25.
Vérifier sa planéité en
faisant tourner une règle
sur le fond de la cas-
serole (voir Figure 24).
Les ustensiles de cuisine
doivent avoir des fonds
plats qui sont bien en
contact avec toute la
surface de l'élément de
chauffage (voir Figure
25).
• Fond plat et côtés droits.
• Couvercles bien ajustés.
• Le poids de la poignée ne
fait pas basculer l'ustensile.
Le poids de l'ustensile est
bien réparti.
• La dimension des ustensiles
correspond à la quantité de
nourriture à préparer et
à la grandeur de l'élément
de surface.
• Fait d'un matériau qui
conduit bien la chaleur.
• Facile à nettoyer.
• Faites toujours correspondre
le diamètre de l'ustensile à
la grandeur de l'élément.
Figure 25: Ustensiles de cuisine appropriés
AVANT DE RÉGLER LES COMMANDES DE LA SURFACE
Figure 24: Mise à l'essai
des ustensiles de cuisine
• Ustensile courbé ou gauchi.
• L'ustensile dépasse le cercle
de la zone de cuisson de
plus d'un demi-pouce ou
12 mm.
• Le poids de la poignée fait
basculer l'ustensile.
• Le diamètre de l'ustensile
est plus petit que la surface
de cuisson marquée sur la
table de cuisson.
Types de matériel
Le matériel de cuisine détermine comment la chal-
eur est rapidement et uniformément transférée
de l'élément de surface au fond de l'ustensile. Les
matériaux les plus populaires sont :
Aluminium - un excellent conducteur thermique.
Certains types d'aliments la feront foncer (l'alu-
minium anodisé résiste aux taches et piqûres). Si
on laisse des casseroles d'aluminium glisser sur la
surface de cuisson en céramique, elles laissent par-
fois des marques métalliques qui ressemblent à des
égratignures. Enlever immédiatement ces marques.
Cuivre – un excellent conducteur thermique ; il se
décolore facilement (voir aluminium).
Acier inoxydable - un mauvais conducteur ther-
mique ; donne une cuisson inégale. Durable, facile à
nettoyer, il résiste aux taches.
Fonte - un mauvais conducteur thermique ; toute-
fois, elle conserve très bien la chaleur. Cuit uni-
formément une fois la température de cuisson
atteinte. Si on laisse des casseroles en fonte glisser
sur la surface de cuisson en céramique, elles lais-
sent parfois des marques métalliques qui ressem-
blent à des égratignures. Enlever immédiatement
ces marques.
Porcelaine-émail sur métal – les caractéristiques
de chauffage varient selon le matériau de base. Le
revêtement de porcelaine émaillée doit être lisse
pour éviter d'égratigner la surface de cuisson en
céramique.
Verre – un mauvais conducteur thermique. Décon-
seillé pour les surfaces de cuisson en céramique ;
peut égratigner le verre.
IMPORTANT
Éviter de placer des ustensiles vides en alumin-
ium, en verre ou en porcelaine émaillée sur les
surfaces de cuisson en céramique. Le point de
fusion des ustensiles de cuisine fabriqués avec
ces matériaux est atteint rapidement, surtout si
laissés vide ; ils peuvent adhérer aux surfaces de
cuisson en céramique. Si l'ustensile fond, il peut
endommager la surface de cuisson. Suivre toutes
les recommandations du fabricant pour l'utilisation
et l'entretien des ustensiles de cuisine.
IMPORTANT
Ne placez JAMAIS ou ne chevauchez pas un
ustensile de cuisine sur deux zones de cuisson
différentes en même temps. Une utilisation incor-
recte peut endommager la table de cuisson.
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