Kenwood Titanium Chef Baker XL KVC85 Instructions Manual page 23

‫ألزمنة المعروضة هي أزمنة إرشادية فقط وتختلف حسب الوصفة والمكونات المستخدمة‬
.‫يحذر تجاوز السعات القصوى المحددة – فقد تتسببي في حمل زائد على الجهاز‬
‫في حالة سماع صوت الجهاز مثق ال ً ، فأوقفي التشغيل وأزيلي نصف العجين ثم تعاملي مع‬
.‫للحصول على أفضل نتائج لخلط المكونات أضيفي السوائل أوال ً في السلطانية‬
‫الخميرة الجافة (النوع الذي يحتاج إعادة تشكيل): ص ب ّ ي الماء الدافئ في الوعاء. ثم‬
.‫أضيفي الخميرة والسكر واتركيها تهدأ لمدة 01 دقائق حتى تتكون رغوة‬
‫ضعي العجينة في كيس بالستيك مدهون بالزيت أو سلطانية ومغطاة بفوطة. ثم اتركيها في‬
)‫(دقائق‬
‫0٦ ثانية‬
"Min"
٤ 3 1
–
‫0٦ ثانية‬ ‫إعادة العجن‬
‫على السرعة‬
1
‫0٦ ثانية‬
"Min"
1
٤ 3
–
‫0٦ ثانية‬ ‫إعادة العجن‬
‫على السرعة‬
1
‫استخدمي أكبر سلطانية مرفقة بجهازك للعجن‬
.‫الخميرة الطازجة: فتتيها داخل الدقيق‬
.‫أنواع الخميرة األخرى: اتبعي تعليمات الم ُ ص ن ّ ع‬
(‫)الحد األقصى‬
KVL85 Chef XL
7 ‫سلطانية سعة‬
‫لترات‬
"Max" "Min"
‫591 غرام 557 غرام 591 غرام 59٨ غرام‬
1.٦ ‫053 غرام‬
‫كيلوغرام‬
‫5٢ غرام‬ ‫٦ غرام‬
‫03 غرام‬ ‫01 غرام‬
‫٦1 غرام‬ ‫3 غرام‬
٢.5٦ ‫٤٦5 غرام‬
‫كيلوغرام‬
1.٦ ‫05٢ غرام‬
‫كيلوغرام‬
3.1 ‫٨7٤ غرام‬
‫كيلوغرام‬
)‫حجم البيض المستخدم = الحجم المتوسط (بوزن بين 35 إلى 3٦ غرام‬
‫لخلطات العجين المخمرة‬
‫تمليحات ونصاحئ‬
‫ - سلطانية سعة 5 لترات‬KVC85
‫ - سلطانية سعة 7 لترات‬KVL85
. ً ‫كل نصف على منفردا‬
.‫مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها‬
KVC85 Chef
5 ‫*سلطانية سعة‬
‫لترات‬
"Max" "Min"
1.3٦ ‫053 غرام‬
‫كيلوغرام‬
‫٢٢ غرام‬ ‫٦ غرام‬
‫7٢ غرام‬ ‫01 غرام‬
‫٤1 غرام‬ ‫3 غرام‬
٢.1٨ ‫٤٦5 غرام‬
‫كيلوغرام‬
1.3 ‫05٢ غرام‬
‫كيلوغرام‬
٢.5 ‫٨7٤ غرام‬
‫كيلوغرام‬
٢1
‫جدول توصيات االستخدام‬
‫أداة العجن‬
‫هام‬
•
.‫العجين‬
•
•
•
‫الخميرة‬
•
•
•
•
‫الوصفة/التحضير‬
‫ماء دافئ‬
‫(عجينة الخميرة‬
‫دقيق اخلزب‬
‫األبيض القوي‬
‫مخرية فورية‬
‫دهن‬
‫ملح‬
‫الوزن اإلجمالي‬
‫وزن الدقيق‬ ‫عجينة الخميرة‬
)‫بالزبد والبيض‬
‫الوزن اإلجمالي‬
•
‫عجين الخبز‬
)‫السميكة‬
‫الخفيفة (غنية‬