Crème Au Chocolat; Mayonnaise - Silvercrest 270354 Operating Instructions Manual

Crème au chocolat
FR
CH

Mayonnaise

36 36
Pour 4 personnes
Ingrédients
■ 350 g de crème chantilly
■ 200 g de chocolat amer (> 60% de cacao)
■ ½ de gousse de vanille (marc)
Préparation
1) Faire cuire la chantilly, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre lente-
ment à feu doux. Racler le marc d'une demi-gousse de vanille et l'ajouter à
la masse.
2) Laisser réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à obtenir une texture bien ferme.
3) Avant de servir, bien mélanger au fouet
crémeuse.
Conseil : il est recommandé de servir les crèmes accompagnées de fruits frais.
■ 200 ml d'huile végétale au goût neutre, par ex. de l'huile de colza
■ 1 œuf (jaune et blanc)
■ 10 g de vinaigre doux ou de jus de citron
■ Saler et poivrer selon vos préférences
Préparation
1) Mettre l'œuf et le jus de citron dans le bol mélangeur, tenir le fouet
la verticale dans le bol mélangeur et appuyer sur le commutateur turbo
2) Ajouter lentement un filet d'huile mince et régulier (en l'espace d'env.
1:30 minute), afin que l'huile se combine aux autres ingrédients.
3) Saler et poivrer selon les préférences.
pour obtenir une consistance
SSMS 600 C3 SSMS 600 C3
à
.