Ψωμάκια; Φιλέτο Ψαριού - Silvercrest SHFD 1350 A1 Operation And Safety Notes

˜ Ψωμάκια
Υλικά
250 g αλεύρι για ψωμί
1 αβγό
25 g ζάχαρη
3 g μαγιά
110 ml γάλα
10 g κρέμα γάλακτος
15 g βούτυρο
Διαδικασία
Χτυπήστε το αβγό και ανακατέψτε το αλεύρι,
τη ζάχαρη και τη μαγιά .
Προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος
στη ζύμη . Ζυμώστε για 15–20 λεπτά .
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περ .
1 ώρα (μέχρι να διπλασιαστεί) .
Κόψτε τη ζύμη σε 7 κομμάτια . Ζυμώστε για
10–15 λεπτά .
Τοποθετήστε τα 7 κομμάτια στο καλάθι
. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για άλλα
2 ] [
30 λεπτά .
Ψήστε για 10 λεπτά στους 160 °C .
Λιώστε το βούτυρο και αλείψτε τα ψωμάκια .
Ψήστε για άλλα 2 λεπτά .
˜ Φιλέτο ψαριού
Υλικά
300 g Φιλέτο ψαριού
Πιπέρι και αλάτι (κατά προτίμηση)
1 Λεμόνι
2 Σκελίδες σκόρδο
1 Κρεμμύδι
20 g Βούτυρο
Διαδικασία
Αλατοπιπερώστε το ψάρι .
Κόψτε το λεμόνι στη μέση . Κόψτε το μισό
λεμόνι σε φέτες και τοποθετήστε τις κάτω
από το φιλέτο ψαριού .
Ψιλοκόψτε 1 σκελίδα σκόρδο, κόψτε το
κρεμμύδι σε φέτες και τοποθετήστε τα πάνω
στο φιλέτο ψαριού .
Τοποθετήστε το φιλέτο ψαριού στο καλάθι
. Ψήστε για 15 λεπτά στους 180 °C .
2 ] [
Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε 1 σκελίδα
σκόρδου .
Προσθέστε το βούτυρο με το σκόρδο στο
φιλέτο ψαριού .
Στύψτε το υπόλοιπο μισό λεμόνι στο φιλέτο
ψαριού .
GR/CY 41