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ls_main.book.book Page 50 Tuesday, January 25, 2022 4:06 PM
50 FUNCIONAMIENTO
• La asadera debe estar siempre limpia y a
temperatura ambiente al comienzo de la
cocción.
• Siempre encienda el sistema de ventilación de la
placa de cocción o la campana de ventilación
durante el asado.
• Mantenga el interior del horno lo más limpio
posible. Los restos de comidas anteriores
pueden quemarse o incendiarse.
• Evite los adobos grasos y los glaseados
azucarados. Ambos aumentarán la cantidad de
humo presente. Si desea utilizar un glaseado,
aplíquelo al final de la cocción.
• Si experimenta demasiado humo con algún
alimento, considere lo siguiente:
- Bajar el asador a la configuración Lo.
- Bajar la posición del estante para cocinar los
alimentos más lejos del asador.
- Utilice la configuración Asar Hi para lograr el
nivel de dorado que desee y luego cambie a la
configuración Asar Lo o cambie a la función de
Horneado.
• Como regla general, los cortes de carne y
pescado más grasos producirán más humo que
los más magros.
• Siga las indicaciones de la sección Guía
recomendada para asar siempre que sea
posible.
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