Hamilton Beach 63233 Manual page 29

Recettes
(suite)
Gâteau danois à la crème sure
Ingrédients :
Garniture
1 1/2 tasse (355 ml) de farine tout usage
3/4 tasse (177 ml) de beurre non salé, ramolli
1/3 tasse (79 ml) de cassonade claire, tassée
1/3 tasse (79 ml) de sucre
1 1/4 c. à thé (6,2 ml) de cannelle moulue
1 tasse (237 ml) de pacanes, hachées
Gâteau
3/4 tasse (177 ml) de beurre non salé, ramolli
1 1/4 tasse (296 ml) de sucre granulé
1 c. à soupe (15 ml) de levure chimique
3/4 c. à thé (3,7 ml) de bicarbonate de soude
3/4 c. à thé (3,7 ml) de sel
4 gros oeufs
1 c. à soupe (15 ml) d'extrait de vanille
1 1/2 tasse (355 ml) de crème sure
2 1/4 tasses (532 ml) de farine tout usage
Streusel
1/3 tasse (79 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (118 ml) de cassonade claire tamisée, tassée
3/4 c. à thé (3,7 ml) de cannelle moulue
3 c. à soupe (44 ml) de beurre froid
Instructions :
Garniture : Dans un petit bol, mélanger à la fourchette la farine, le
beurre, la cassonade, le sucre et la cannelle jusqu'à ce que de gros
grumeaux se forment. Ajouter les pacanes et mélanger.
Streusel : Dans un autre petit bol, mélanger à la fourchette la
farine, la cassonade, la cannelle et le beurre jusqu'à ce que de gros
grumeaux se forment.
Gâteau : Mettre la grille du four à la position inférieure. Préchauffer
le four qà 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à bundt cake de 10 po
(26 cm).
Avec le fouet plat, battre le beurre en crème à vitesse moyenne.
Ajouter le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude
et le sel. Battre 3 minutes à vitesse moyenne. Réduire à vitesse
minimale, ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu'à ce que le mélange
soit homogène. Ajouter la vanille et la crème sure en mélangeant.
Ajouter petit à petit la farine. Continuer de mélanger jusqu'à
consistance homogène.
Verser environ 2 tasses (473 ml) de cette pâte dans le moule
à gâteau préparé. Saupoudrer uniformément de la moitié du
mélange de streusel. Recouvrir du reste de pâte à gâteau et
saupoudrer du reste de streusel.
Cuire au four préchauffé de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un
cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser
refroidir 30 minutes sur une grille. Renverser le gâteau dans une
assiette et le renverser de nouveau sur la grille, garniture sur le
dessus. Laisser refroidir complètement.
Donne 1 gâteau.
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