Hamilton Beach 68220 User Manual page 33

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Recetas
Helado de vainilla tradicional
Esta receta toma un poco más de tiempo, pero vale la pena el esfuerzo.
⁄ taza (175 ml) de azúcar
3
4
1 ⁄ cucharadita (,625 ml) de sal
8
1 3 ⁄ tazas (425 ml) de leche entera
4
2 huevos grandes batidos
En una cacerola gruesa combine el azúcar, sal y leche. Cueza a temperatura
media revolviendo ocasionalmente hasta que salga vapor de la mezcla. Disminuya
la temperatura a baja.
En un tazón mediano, bata ligeramente los huevos. Bata lentamente la mitad de la
mezcla caliente en los huevos y regrese a la cacerola gruesa. Cueza a temperatura
media-baja hasta que esté ligeramente espesa, unos 3 minutos. Quítela del calor y
refrigere hasta que se enfríe o durante la noche.
Cuando esté lista para congelar, revuelva en la mezcla fría la crema espesa y la
vainilla. Encienda la máquina para hacer helados y vierta la mezcla por el orificio
de la tapa. Congele hasta que obtenga la consistencia deseada o hasta que la
unidad se detenga.
Helado de vainilla fácil
1 taza (250 ml) de azúcar
2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón
2 tazas (500 ml) de crema batida espesa
Combine todos los ingredientes mezclando bien. Encienda el congelador y vierta
la mezcla por el orificio de la tapa. Congele hasta que obtenga la consistencia
deseada o hasta que la unidad se detenga.
Las siguientes variedades se pueden usar con cualquiera de las recetas para
helado de vainilla de arriba.
Variedad selva negra
Bata 1 ⁄ taza (125 ml) de jarabe de chocolate y una lata (16
2
cerezas Bing sin hueso, escurridas y en mitades, en el helado después de que la
máquina haya batido por 15 minutos.
Variedad de cacahuates cubiertos con chocolate
Bata 1 ⁄ taza (125 ml) de jarabe de chocolate y una taza (7 onzas [200 g]) de cacahu-
2
ates cubiertos con chocolate en el helado después de que la máquina haya batido
por 15 minutos.
Variedad de galletas y crema
Reduzca el azúcar a
rellenas de crema en pedazos pequeños y revuélvalas en el helado después de
que la máquina haya batido por 15 minutos.
Variedad de helado de naranjada
Agregue 1 lata (6 onzas [170 g]) de concentrado de jugo de naranja congelado,
descongelado y sin diluir, en el helado después de que la máquina haya batido
por 15 minutos.
1
1 cucharadita (5 ml) de extracto de
1 taza (250 ml) de leche
1 cucharadita (5 ml) de extracto de
vainilla
1 ⁄ taza (125 ml). Parta 15 galletas sándwiches de chocolate
2
1 ⁄ tazas (375 ml) de crema batida
2
espesa
vainilla
1 ⁄ onzas[465 g]) de
2
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