Silvercrest SKM 500 B2 Operating Instructions Manual page 134

Gefüllte Hähnchenbrust mit Currysoße
Zutaten:
■ 4 Hähnchenbrüste zu je 150 g
■ Salz
■ Pfeffer aus der Mühle
Für die Füllung:
■ 150 g Schweinehack (Mett)
■ 1 Zwiebel, gewürfelt
■ Chinagewürz
■ 1 Msp. Ingwerpulver
Für die Sauce:
■ 250 ml Weißwein
■ 2-4 EL Sahne
■ Salz, 1 TL Curry
■ Evtl. etwas Saucenbinder
Zubereitung:
1) Salzen und Pfeffern Sie die Hähnchenbrüste und schneiden Sie sie anschlie-
ßend mit einem scharfen Küchenmesser ein.
2) Verarbeiten Sie alle Zutaten für die Füllung in der Rührschüssel mit dem
Knetmesser
3) Füllen Sie nun die Hähnchenbrüste mit der Füllung und nähen Sie sie zu.
(Alternativ können Sie auch Holzstäbchen benutzen.)
4) Erhitzen Sie nun das Fett und braten alle Hähnchenbrüste darin an.
5) Gießen Sie den Wein dazu und lassen Sie anschließend die Hähnchenbrüs-
te 10 - 15 Minuten gar schmoren.
6) Nehmen Sie die Hähnchenbrüste aus der Pfanne und stellen Sie sie warm.
7) Schmecken Sie die Sauce mit Sahne, Salz und Curry ab und binden Sie die
Sauce nach Belieben mit Saucenbinder.
Richten Sie nun die Hähnchenbrüste mit Sauce zum Beispiel auf Reis an.
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zu einem Teig und schmecken Sie ab.
SKM 500 B2