Cuppone Michelangelo Use And Maintenance Manual
Hide thumbs
Also See for Michelangelo:
- Pre-installation and installation manual (62 pages) ,
- Use and maintenance manual (40 pages) ,
- Quick manual (21 pages)
Table of Contents
Advertisement
Quick Links
Advertisement
Chapters
Table of Contents
Subscribe to Our Youtube Channel
Related Manuals for Cuppone Michelangelo
Summary of Contents for Cuppone Michelangelo
- Page 1 Michelangelo Use and maintenance manual...
-
Page 3: Table Of Contents
Oven cleaning ....................28 Our company was founded in 1963 by the Lorenzo, Luigi and Replacing components ................30 Paolo Cuppone brothers. It immediately specialized in the production of ovens and equipment to prepare and cook pizza. Oven downtime for prolonged periods ........32 The constant research and experimentation of new equipment Disposal at end of life ................32... -
Page 4: Safety Instructions
Safety instructions • Read this guide carefully before using and • This appliance can be used by children aged from authorized by the Manufacturer. Demand maintaining the appliance, and keep it with care 8 years and above and persons with reduced original spare parts, or the Warranty will be null in an accessible place for any future consultation physical, sensory or mental capabilities or lack... -
Page 5: Symbols Used In The Manual
Measurements are purely indicative and not binding. The original language used to prepare this manual is Italian: the Manufacturer is not responsible for any translation/ interpretation or print errors. Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Use and maintenance... -
Page 6: Basic Notions
Basic notions Knowing your oven Fig.1. Your oven can be used only to bake pizzas or similar dishes, such as bread or focaccia and to grill vegetables. Its main parts are: 1 Cooking chamber in stainless steel 2 Chimney to vent any cooking fumes 3 Cooking surface in refractory bricks 4 Power cable inlet 5 Face in stainless steel... -
Page 7: Some Piece Of Advice
Some piece of advice... Fig.2. Fig.2. • Before starting cooking, always preheat the oven: this is vital must last at least an In Cuppone ovens, products cook thanks to the combined to get good food. Preheating the oven RADIATION hour, action of: it is therefore always preferable to use the programmed •... - Page 8 Basic notions COOKING TABLES The parameters in the tables are just indicative, since they can vary according to the temperature of the room where the oven is installed and the type of dough to bake (e.g. type of flour, hydration, etc.). Manual stretching TS CHECK Stretching with Pizzaform...
- Page 9 “-” brže povećavaju ili smanjuju vrednost. Sa isključenom pećnicom: postavlja programirano uključivanje 9 Dugme za dimnjak Sl.4. Otvara i zatvara otvore za paru u zadnjem delu komore za kuvanje Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Upotreba i održavanje...
- Page 10 Korišćenje CD modela Rerna se može uključiti: previše zagreva vatrostalne površine, uzrokujući da izgore • ručno: uključivanje rerne kada se mora koristiti prve pice. potrebno je sačekati najmanje sat vremena da se pećnica zagreje i postigne odgovarajuću temperaturu. LED 3 će se isključiti nakon otprilike sat vremena: to znači da je pećnica dostigla temperaturu podešenu za Proverite sledeći postupak upotrebe (tačke A, B, C, predgrevanje i spremna je za kuvanje.
- Page 11 2 sekunde. Da biste otvorili ventilacione otvore, držite pritisnuto dugme 9: oni se postepeno otvaraju. Da biste ih blokirali u željenom položaju, samo otpustite dugme. Slika.9. Slika10. Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Upotreba i održavanje...
-
Page 12: Using Cd Models
Using CD models Programirano uključivanje Programirana funkcija uključivanja je veoma korisna jer pećnica može biti već vruća i stoga spremna za pečenje kada se restoran otvori. Sl.13. Da biste ga aktivirali, kada je pećnica isključena, pritisnite dugme sata 8. Na ekranu 1 će se prikazati vreme uključivanja: ako želite da promenite ovo podrazumevano vreme, koristite 2 tastera „+“... -
Page 13: Using Ts Models
Ako je uključeno, pokazuje da se dimnjak otvara (korisnik deluje dugme za dimnjak 7) D Upozorenje Kontrolna tabla se sme koristiti samo sa suvim i Ističe upozorenje za čitanje (npr. Održavanje) čistim prstima. E Trenutno vreme Sl.14. Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Upotreba i održavanje... -
Page 14: Unos Vrednosti
Omogućava pristup nedeljno programiranoj stranici za uključivanje: moguće je programirati pećnicu za automatsko uključivanje i isključivanje tokom cele nedelje. CUPPONE Dugme HOLIDAY Omogućava pristup stranici za praznike: ova funkcija omogućava prekid na određeno vreme da se pećnica uključuje i isključuje svake nedelje, bez potrebe za otkazivanjem. -
Page 15: Koristite Vođeni Postupak
(tako da su elementi o ff), ikone koje identifikuju gornji i donji signal za kraj kuvanja (opcionalno) deo su bele Program 01 Program 01 Pogledajte stranicu 18 57” 57” Fig.16. Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Upotreba i održavanje... -
Page 16: B - Podešavanje Predgrevanja
Korišćenje TS modela B - Podešavanje predgrevanja 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 Moguće je podesiti predgrevanje na dva načina: °C °C °C °C Sl.17. ručno unošenje predgrevanja temperature • Tokom predgrevanja, i željenu gornju i donju snagu (pogledajte tabelu na strani 8, otvori za paru na zadnjoj Impostare valore temperaturaz Impostare valore temperaturaz... -
Page 17: C - Podešavanje Kuvanja
NEAPOLITAN). Ako ručno promenite parametar (npr. korisnik daje svojim receptima) Temperaturu), tekst se menja u „RUČNO“ kako bi se Da biste trajno izmenili originalni recept, pogledajte prikazala intervencija korisnika. stranicu 20 Fig.20. Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Upotreba i održavanje... -
Page 18: D-Aktiviranje Signala Kraja Kuhanja (Zujalica)
°C Rukavice) i alate pogodne za kontakt sa hranom i napravljene od materijala otpornog na visoke temperature (npr. Čelik). CUPPONE Za optimalne rezultate, uvek se pridržavajte kapaciteta pećnice koji je naveo proizvođač i postavite proizvode koji će se ravnomerno peći u komori za kuvanje. -
Page 19: G - Podešavanje Otvora Za Paru
Ven 27/04/2018 13:00 Ven 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 °C CUPPONE NAPOLETANA CUPPONE 1:00 NAPOLETANA 27/04/2018 13:00 °C gornja/donja snaga: Imposta durata MAX 04:00 100% ili 0% 4:00 namesti vreme 1:00 Fig.25. Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Upotreba i održavanje... -
Page 20: Kreiranje Recepta
Korišćenje TS modela Kreiranje recepta 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 Čuvanje recepta znači da ga možete ponovo koristiti bez Selezione programma °C °C °C poništavanja njegovih parametara kuvanja. CLASSICA Štaviše, davanjem imena (npr. NEAPOLITAN), može se lako NAPOLETANA Impostare valore temperaturaz pronaći i brzo pokrenuti. -
Page 21: Kako Napraviti Recept
(vidi Sl. 16 i će biti lako prepoznati postavio korisnik Sl. 21). recept koji vam je potreban Sl.27. Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Upotreba i održavanje... -
Page 22: Programirano Uključivanje
Ora fine evento 14:30 Postavljanje događaja 11.00/14.30 Ven 27/04/2018 13:00 CLASSICA Sl.28. Programma CLASSICA 11.00/14.30 A Dodirnite ikonu „Programirano uključivanje“, CLASSICA CUPPONE DELETE 11.00/14.30 B dodirnite beli pravougaonik CLASSICA 11.00/14.30 C podesite detalje, birajući: CLASSICA Tutti i giorni CUPPONE EXIT EXIT... - Page 23 NAPOLETANA Da biste otkazali događaj, pogledajte sliku Sl.30. 11.00/14.30 19.00/24.00 DELETE 11.00/14.30 19.00/24.00 CLASSICA CLASSICA CLASSICA CLASSICA 11.00/14.30 19.00/22.30 11.00/14.30 CLASSICA NAPOLETANA CLASSICA Tutti i giorni EXIT EXIT EXIT Sl.30. Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Upotreba i održavanje...
-
Page 24: Postavljanje Dnevnika
13:00 --/--/---- --:-- • unesite kada se mora ponoviti (tako često se mora --/--/---- prikazivati): --:-- CUPPONE --/--/---- • ne ponavljajte: napomena se prikazuje na datumu --:-- isteka i ne ponavlja se, --/--/---- --:-- • svaki dan: beleška se prikazuje, a zatim se ponavlja... -
Page 25: Postavljanje Praznika
će se ponovo pokrenuti u zadate dane i u zadato vreme U 10:31 28. avgusta 2018. funkcija se automatski EXIT nedeljnog kalendara. onemogućava, nastavlja se nedeljno programiranje, ako ga ima, a ručno uključivanje rerne je uvek dozvoljeno. Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Upotreba i održavanje... -
Page 26: Podešavanja Korisnika
Odeljak „podešavanja“ posvećen je tri različite osobe: U ovom odeljku možete postaviti jezik koji se koristi u 27/04/2018 13:00 CUPPONE korisniku, instalateru i tehničaru za održavanje. menijima: aktivni jezik je označen crvenom bojom. Da biste sprečili neovlašćenim ljudima pristup Na kraju postavke potvrdite sa “OK” ili izbrišite sa “EKSIT”. - Page 27 Ore da ultima manutenzione: 170 (h) Gestione HACCP Programmi Ore lavoro 2: 00 (h) Ore lavoro 3: 00 (h) Ore lavoro 4: 00 (h) Versioni Ore di EXIT firmware lavoro Parametri Test I/O Sl.36. Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Upotreba i održavanje...
-
Page 28: Maintenance And Cleaning
Održavanje i čišćenje Upozorenja Čišćenje rerne Pre bilo kakvog čišćenja potrebno je isključiti Čišćenje spoljnih čeličnih delova napajanje uređaja (deluje na prekidač sistema) i Koristite krpu navlaženu vrućom vodom sa sapunom i nositi odgovarajuću opremu za ličnu zaštitu (npr. završite ispiranjem i sušenjem. rukavice itd.). - Page 29 D u hladnoj pećnici, očistite komoru od kristalizovane hrane ostaci pomoću četke od prirodnog vlakna, a zatim usisavanje kantom za ekstrakciju pepela Sl.41. Tokom pirolize držite svetlo isključeno kako biste Sl.41. Sl.40. zaštitili sijalicu. Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Upotreba i održavanje...
-
Page 30: Replacing Components
Održavanje i čišćenje Zamena komponenti Korisnik mora zameniti samo navedene komponente: u slučaju kvara ili vanrednog održavanja, obratite se servisnom centru koji traži servis od ovlašćenog tehničar. Kao zamjenu, uvijek koristite originalne rezervne dijelove koje zatražite proizvođača: upotreba neoriginalnih dijelova može uzrokovati ozljede ljudi, neoptimalne performanse, pa čak i ozbiljna oštećenja samog uređaja. - Page 31 Zamena vatrostalnih opeka Sl.44. Zamena kvake na vratima Sl.45. Eksplodirani prikaz korisnika - stranica 37. Sl.44. Sl.45. Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Upotreba i održavanje...
-
Page 32: Oven Downtime For Prolonged Periods
Održavanje i čišćenje Odlaganje na kraju životnog veka Zastoji pećnice na duže periode Informacije o odlaganju u zemljama Evropske unije Direktive EU o VEEE opremi su na različite načine usvojene u Da biste izbegli bilo kakvu neovlašćenu upotrebu i različitim zemljama, pa radi pravilnog odlaganja ove povezane rizike, pre nego što odbacite mašinu, Za vreme zastoja isključite napajanje. -
Page 33: Warranty
The warranty is not valid for damages caused by: • chemical and atmospheric agents, fires, faults in the room Cuppone F.lli s.r.l. ’ s liability is limited to the supply of the electrical system, product misuse, lack of maintenance, appliance which must be installed professionally by qualified product modifications or tampering, ineffective and/or... -
Page 34: Something Is Not Working
• Make sure you set the cooking parameters correctly. cooking does not start CUPPONE 1963 Setting Cuppone F.lli S.r.l. • Make sure you set the cooking parameters correctly. The oven does not c o o k i n g Via Sile, 36 cook evenly •... -
Page 35: Error Messages Cd Mod
Fig.37. under the refractory surface is carried out as soon as possible: see required. W5... messages about the notes Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Use and maintenance... - Page 36 Something is not working..Cooling fans Max 35°C Max 104°F Min 5°C Max 70% Min 41°C Fig.48. Fig.50. min. 1000 mm. (in. 40) min. 500 mm ( in. 19,7) min. 50 mm ( in. 1,97) Fig.49.
-
Page 37: User's Exploded View
Manufacturer for information: CUPPONE 1963 Cuppone F.lli S.r.l. Via Sile, 36 31057 Silea (TV) - ITALY 9 10 T +39 0422 361143 F +39 0422 360993 info@cuppone.com - www.cuppone.com Ed. 0219 - 70702522 REV00 Michelangelo - Use and maintenance... - Page 38 Notes...
- Page 40 CUPPONE 1963 Cuppone F.lli S.r.l. Via Sile, 36 31057 Silea (TV) - ITALY T +39 0422 361143 F +39 0422 360993 info@cuppone.com - www.cuppone.com...
Need help?
Do you have a question about the Michelangelo and is the answer not in the manual?
Questions and answers