Cafe CTS90DM Owner's Manual
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Cafe CTS90DM Owner's Manual

Direct air convection built-in electric wall oven
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Summary of Contents for Cafe CTS90DM

  • Page 1 Owner’s Manual...

  • Page 2: Table Of Contents

    Owner's Manual Direct Air Convection Built-In Electric Wall Oven Models: CTS90DM, CTS90DP (30" Single Oven) CTD90DM, CTD90DP (30" Double Oven) Contents Safety Information .......3 Care And Cleaning Cleaning The Oven –...
  • Page 3 THANK YOU FOR MAKING CAFÉ A PART OF YOUR HOME. We take pride in the craftsmanship, innovation and design that goes into every Café product, and we think you will too. Among other things, registration of your appliance ensures that we can deliver important product information and warranty details when you need them.

  • Page 4: Safety Information

    IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE Read all safety instructions before using the product. Failure to follow these instructions may result WARNING in fire, electrical shock, serious injury or death. WARNING GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS described in this Owner’s Manual. surface of the oven.
  • Page 5 IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE IN THE EVENT OF A FIRE, TAKE THE FOLLOWING WARNING STEPS TO PREVENT INJURY AND FIRE SPREADING flaming pan. the oven off and wait for the fire to go out. Do not force the door open.
  • Page 6 IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE WARNING SELF-CLEANING OVEN SAFETY INSTRUCTIONS (Cont.) oven off and disconnect the power supply. Have it do not use commercial oven cleaner unless certified serviced by a qualified technician. for use in a self-cleaning oven. essential for a good seal.

  • Page 7: Oven Controls

    Oven Controls Control graphics are representative; your oven may have alternate graphic appearances. 12:30 PM UPPER OVEN 12:30 PM LOWER OVEN GET CONNECTED GET CONNECTED Precision Bake Broil Convection Air Fry More Cooking 12:30 PM 12:30 PM UPPER OVEN LOWER OVEN Precision Precision Bake...

  • Page 8: Double Oven

    Double Oven When using both cavities to cook, the control will allow you to switch back and forth between the upper and lower oven to review the cycle selection for each. When viewing the cooking mode screen you can access the alternate cavity by pressing on the banner at the top or bottom of the screen.

  • Page 9: Sabbath

    Settings (Cont.) There are numerous settings that are accessed by pressing in the top right corner of the main screen. 12:30 PM 12:30 PM SETTINGS SETTINGS Wi-Fi & REMOTE ENABLE SABBATH SET CLOCK SOUND LOCK CONTROL DISPLAY SABBATH COOKING SOUND SYSTEM Slide up and down to access all the settings Set Clock...
  • Page 10 Sabbath Sabbath mode disables the oven lights (the oven light will not turn on when the door is opened), all sounds (the control NOTE: If a power outage occurs during when the oven is in Sabbath Mode, the unit will return to Sabbath Mode when power is restored.

  • Page 11: Oven Racks

    Oven Racks Your oven has six rack positions. Recommended rack positions for various types of foods are provided in the Cooking Guide. Adjusting rack position is one way to impact cooking results. For example, if you would prefer darker tops on cakes, muffins, or cookies, try moving food one rack position higher.

  • Page 12: Aluminum Foil And Oven Liners

    Oven Racks (Cont.) Extension Racks Always pull the rack out by its upper front rail to its fully open position, when placing or removing cookware. Extension racks cannot be used in the top rack position. If extension racks are difficult to extend, lubricate the racks with the graphite lubricant provided with your Rail oven.

  • Page 13: Cookware

    Cookware Guidelines Shiny pans can produce more evenly cooked baked performance. goods such as cakes and cookies. Dark, coated and dull pans absorb heat more readily Glass and ceramic pans heat slowly but retain heat well. than light, shiny pans. Pans that absorb heat more These types of pans work well for dishes such as pies readily can result in a browner, crisper, and thicker crust.
  • Page 14 Broiling Modes Traditional Broil Lo Always broil with the door closed. The broil element in this oven is very powerful. Monitor food closely while from the upper element to cook food thoroughly while positions as placing food closer to the broil element increases smoking, spattering, and the possibility cuts of meat and/or foods that you would like cooked all of fats igniting.
  • Page 15 Specialty Cooking Modes Air Fry Precision Cooking The Air Fry mode is a special, no-preheat convection These modes provide guidance or pre-set cooking cooking mode designed to produce foods with a crispier algorithms to assist the user in cooking various types of exterior than traditional oven cooking.

  • Page 16: Probe

    Probe Internal food temperature is frequently used as an indicator of doneness, especially for roasts and poultry. The Probe mode monitors the internal food temperature and turns the oven off when the internal food temperature reaches the programmed temperature. WARNING Consuming undercooked food can result in foodborne illness.
  • Page 17 Cooking Guide - Single Ovens and Upper Ovens The table below provides some guidelines for typical cooking modes. If you would like to use Precision Cooking modes they can be substituted for the modes shown below for applicable foods. RECOMMENDED RECOMMENDED FOOD TYPE MODE(S)
  • Page 18 Cooking Guide - Lower Double Oven The table below provides some guidelines for typical cooking modes. If you would like to use Precision Cooking modes they can be substituted for the modes shown below for applicable foods. RECOMMENDED RECOMMENDED FOOD TYPE MODE(S) RACK POSITION(S) ADDITIONAL SUGGESTIONS...

  • Page 19: Cooking Guide

    Cooking Guide Air Fry Cooking Guide General Tips for Air Fry Mode Air Fry is a special, no-preheat, cooking mode that • The Air Fry mode is designed for cooking on a single is designed to produce foods with a crispier exterior rack.

  • Page 20: Dehydrating Guide

    Cooking Guide Dehydrating Guide (upper oven only on double oven models) Dehydrate is a special convection mode that is designed for dehydrating foods such as fruits, vegetables or herbs, surfaces when dehydrating. and making fruit leathers or jerkies. The dehydrate mode uses airflow and low heat to remove moisture from foods.

  • Page 21: Cleaning The Oven - Exterior

    Cleaning The Oven - Exterior Control Panel To lock the controls, press in the bottom left corner rinse with clean water and polish dry with a soft cloth. Do not use abrasive cleansers, strong liquid cleansers, and follow instructions on the display. Instructions for unlocking are visible when the display is locked.

  • Page 22: Cleaning The Oven - Interior

    Cleaning The Oven - Interior The interior of your new oven can be cleaned manually or by using Steam Clean or Self Clean modes. Spillage of marinades, fruit juices, tomato sauces and basting liquids containing acids may cause discoloration and should be wiped up immediately.

  • Page 23: Probe

    Probe The temperature probe may be cleaned with soap and Do not immerse the temperature probe in water. water or a soap-filled scouring pad. Cool the temperature Do not store the temperature probe in the oven. probe before cleaning. Scour stubborn spots with a soap- Do not leave the temperature probe inside the oven filled scouring pad, rinse and dry.

  • Page 24: Oven Door

    Oven Door into the bottom of the door. Oven Door Removal Replacing the Oven Door NOTE: Door removal is not a requirement for installation NOTE: The oven door is heavy. You may of the product but is an added convenience. need help lifting the door high enough to slide it into the hinge slots.

  • Page 25: Troubleshooting Tips

    Troubleshooting tips ... Save time and money! Review the charts on the following pages first and you may not need to call for service. Problem Possible Cause What To Do My new oven doesn't Your new oven has a different cooking system from For the first few uses, follow your recipe times your old oven and therefore may cook differently and temperatures carefully.
  • Page 26 Troubleshooting tips ... Problem Possible Cause What To Do Excessive smoking Food too close to burner element. Lower the rack position of the food. during broiling Oven door will not open Oven too hot. Allow the oven to cool below locking temperature. after a clean cycle Oven not clean after a Oven controls improperly set.

  • Page 27: Limited Warranty

    Café Electric Oven Limited Warranty cafeappliances.com online, visit us at cafeappliances.com/service. Please have your serial number and your model number available when scheduling service. Servicing your appliance may require the use of the onboard data port for diagnostics. This gives a Café factory service technician the ability to quickly diagnose any issues with your appliance and helps Café...

  • Page 28: Accessories

    Accessories Looking For Something More? Café Appliances offers a variety of accessories to improve your cooking and maintenance experiences! Refer to the Consumer Support page for phone numbers and website information. The following products and more are available: Accessories Parts Oven racks Oven elements Light bulbs...

  • Page 29: Consumer Support

    Consumer Support Café Website Have a question or need assistance with your appliance? Try the Café website 24 hours a day, any day of the year! You can also shop for more great Café products and take advantage of all our on-line support services designed for cafeappliances.com Register Your Appliance Register your new appliance on-line at your convenience! Timely product registration will allow for enhanced...
  • Page 30 Manual del Propietario Cocinas con Control Frontal Eléctrico Modelos: CTS90DM, CTS90DP (Horno de Pared Simple de 30”) CTD90DM, CTD90DP (Horno de Pared Doble de 30”) Contenido Información de Seguridad ......3 Cuidado y Limpieza Cuidado y limpieza - Exterior .
  • Page 31 GRACIAS POR HACER QUE CAFÉ SEA PARTE DE SU HOGAR. Sentimos orgullo por el nivel de arte, innovación y diseño de cada uno de los electrodomésticos de Café, y creemos que usted también. Entre otras cosas, el registro de su electrodoméstico asegura que podamos entregarle información importante del producto y detalles de la garantía cuando los necesite.
  • Page 32 INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR ESTE ELECTRODOMÉSTICO Lea todas las instrucciones de seguridad antes de utilizar este producto. No seguir estas instrucciones ADVERTENCIA puede generar un incendio, una descarga eléctrica, lesiones corporales o la muerte. ADVERTENCIA INSTRUCCIONES GENERALES DE SEGURIDAD como se describe en el Manual del Propietario.
  • Page 33 INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR ESTE ELECTRODOMÉSTICO EN CASO DE INCENDIO, SIGA LOS SIGUIENTES PASOS PARA ADVERTENCIA EVITAR LESIONES O LA PROPAGACIÓN DEL FUEGO olla que se esté incendiando. de limpieza automática, apague el horno y espere a que el fuego se extinga.
  • Page 34 INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR ESTE ELECTRODOMÉSTICO INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD DEL HORNO ADVERTENCIA CON LIMPIEZA AUTOMÁTICA (Cont.) incorrecta, apague el horno y desconecte el suministro de limpiadores comerciales para horno ni revestimientos de corriente. Solicite el servicio de un técnico calificado. protección para hornos de ningún tipo en o alrededor de cualquier parte del horno.

  • Page 35: Controles Del Horno

    Controles del Horno Los gráficos del control son representativos; es posible que su horno presente un aspecto gráfico alternativo. 12:30 PM UPPER OVEN 12:30 PM LOWER OVEN GET CONNECTED GET CONNECTED Precision Bake Broil Convection Air Fry More Cooking 12:30 PM 12:30 PM UPPER OVEN LOWER OVEN...

  • Page 36: Horno Doble

    Horno Doble Al usar ambas cavidades para cocinar, el control le permitirá oscilar entre el horno superior e inferior, a fin de revisar la sección del ciclo de cada uno. Al revisar la pantalla del modo de cocción, usted puede acceder a la cavidad alterna presionando el titular de la pantalla.

  • Page 37: Cámara De La Puerta Del Horno

    Settings (Configuraciones) (Cont.) Existen numerosas configuraciones que son accedidas presionando en la esquina superior derecha de la pantalla principal. 12:30 PM 12:30 PM SETTINGS SETTINGS Wi-Fi & REMOTE ENABLE SABBATH SET CLOCK SOUND LOCK CONTROL DISPLAY SABBATH COOKING SOUND SYSTEM Realice el deslizamiento hacia arriba y hacia abajo para acceder a todas las configuraciones Set Clock (Configuración del Reloj) Display (Pantalla)

  • Page 38: Modo Sabático

    Modo Sabático El modo sabático desactiva las luces del horno (la luz del horno no se encenderá cuando la puerta sea abierta), todos los sonidos (el control no emitirá un pitido cuando se presione la pantalla), los modos los modos de Convection (Convección), los modos de Broil (Asar), Warm (Calentar), Proof (Leudar), y todas las funciones de tiempo.

  • Page 39: Estantes Del Horno

    Estantes del Horno El horno cuenta con seis posiciones de estantes. En la Guía de Cocción, se brindan recomendaciones de posiciones de los estantes para diferentes tipos de comidas. Se ajusta un estante en una dirección para afectar los resultados de cocción. Por ejemplo, si se prefieren partes superiores más oscuras en tartas, panecillos o galletas, pruebe moviendo la comida a un estante que se encuentre una posición más arriba.

  • Page 40: Papel De Aluminio Y Cobertores Del Horno

    Estantes del Horno (Cont.) Estantes Extensibles Siempre empuje hacia afuera el estante desde el riel frontal superior hasta la posición de detención en su máxima extensión, al colocar o retirar utensilios. Los estantes extensibles no podrán ser usados en la posición del estante superior.

  • Page 41: Utensilios

    Utensilios Pautas de Uso de Utensilios El material, el acabado y el tamaño de los utensilios afectan el Las ollas brillantes pueden producir resultados de horneado horneado. más parejos en tortas y galletas. Las ollas oscuras, revestidas y opacas absorben el calor más Las ollas de vidrio y cerámica calientan con lentitud, pero rápidamente que las ollas claras y brillantes.
  • Page 42 Modo para Asar Asado Tradicional Bajo Siempre ase con la puerta cerrada. El elemento para asar en el horno es muy potente. Monitoree la comida de cerca al asar. El modo Traditional Broil Lo (Asado Tradicional Bajo) usa Tenga cuidado al asar en posiciones de estantes superiores, menos calor intenso del elemento superior para cocinar la ya que colocar la comida más cerca del elemento para asar comida completamente mientras también se realiza el dorado...
  • Page 43 Modos de Cocción de Especialidades Fritura con Aire Cocción de Precisión Air Fry (Freír con Aire) es un modo de cocción especial por Estos modos brindan orientación o algoritmos de cocción convección sin precalentamiento, diseñado para producir configurados previamente para ayudar al usuario en la cocción comidas con un exterior más crocante que en cocciones con de diferentes tipos de comidas.

  • Page 44: Probe (Sonda)

    Probe (Sonda) La temperatura interna de la comida con frecuencia se usa como indicador de que está lista, especialmente al dorar o preparar carne de ave. El modo Probe (Sonda) monitorea la temperatura interna de la comida y apaga el horno cuando esta última alcanza la temperatura programada.

  • Page 45: Guías De Cocción

    Guía de Cocción - Hornos Simples y Hornos Superiores La siguiente tabla brinda algunas pautas para los modos de cocción típicos. Si desea usar los modos de Precision Cooking (Cocción de Precisión), los mismos pueden ser sustituidos por los modos mostrados a continuación para comidas pertinentes. POSICIÓN(ES) MODO(S) DE ESTANTES...
  • Page 46 Guía de Cocción- Horno doble inferior La siguiente tabla brinda algunas pautas para los modos de cocción típicos. Si desea usar los modos de Precision Cooking (Cocción de Precisión), los mismos pueden ser sustituidos por los modos mostrados a continuación para comidas pertinentes. POSICIÓN(ES) MODO(S) DE ESTANTES...
  • Page 47 Guía de Cocción Consejos Generales sobre el Modo para Modo de Cocción para Freír con Aire Freír con Aire Air Fry (Freír con Aire) es un modo de cocción especial sin precalentamiento, que fue diseñado para producir comidas • El modo Air Fry (Freír con Aire) fue diseñado para cocinar en que en su exterior queden más crocantes que en la cocción un solo estante.

  • Page 48: Guía De Deshidratación

    Guía de Cocción GUÍA DE DESHIDRATACIÓN (horno superior únicamente en modelos con horno doble) Dehydrate (Deshidratar) es un modo de convección especial diseñado para deshidratar comidas tales como frutas, previo. verduras o hierbas, y cueros de frutas o charquis. El modo de deshidratación utiliza el flujo de aire y un nivel bajo de calor antes de realizar la deshidratación.

  • Page 49: Cuidado Y Limpieza - Exterior

    Cuidado y limpieza - Exterior Asegúrese de que la corriente eléctrica esté apagada y que todas las superficies estén frías antes de limpiar cualquier parte de la cocina. Panel de Control o vinagre y agua, enjuague con agua limpia y pula en seco Para bloquear los controles, presione en la esquina inferior con una tela suave.

  • Page 50: Cuidado Y Limpieza - Interior

    Cuidado y limpieza - Interior El interior de su nuevo horno puede ser limpiado de forma manual o utilizando los modos Steam Clean (Limpieza con Vapor) o Self Clean (Limpieza Automática). El derrame de adobo, jugos de fruta, salsas de tomate y líquidos para humedecer que contengan ácidos pueden ocasionar descoloración y se deberán limpiar de inmediato.

  • Page 51: Probe (Sonda)

    Probe (Sonda) La sonda de temperatura se puede limpiar con agua y jabón No sumerja la sonda de temperatura en agua. o con una almohadilla de estropajo llena de jabón. Enfríe No guarde la sonda de temperatura dentro del horno. la sonda de temperatura antes de su limpieza.

  • Page 52: Puerta Del Horno

    Puerta del Horno La puerta es muy pesada. Tenga cuidado al retirar y levantar la puerta. No levante la puerta usando la manija. Reemplazo de la Puerta del Horno Antes de retirar la puerta, desconecte el arnés de la cámara desenganchando el conector que NOTA: La puerta del horno es pesada.

  • Page 53: Consejos Para La Solución De Problemas

    Consejos para la Solución de Problemas... Antes de solicitar el servicio técnico ¡Ahorre tiempo y dinero! Primero revise los cuadros que aparecen en las siguientes páginas y es posible que no necesite solicitar reparaciones. Problema Causa Posible Qué Hacer Mi horno nuevo no cocina Su horno nuevo cuenta con un sistema de cocción En los primeros usos, use los tiempos y temperaturas de como el anterior.
  • Page 54 Consejos para la Solución de Problemas... Antes de solicitar el servicio técnico Problema Causa Posible Qué Hacer Humo excesivo al asar La comida está demasiado cerca del quemador. Baje la posición del estante con comida. La puerta del horno no se El horno está...

  • Page 55: Garantía Limitada

    Garantía Limitada de la Cocina Eléctrica de Café cafeappliances.com Todo el servicio de garantía es provisto por nuestros Centros de Servicio de Fabricación, o un técnico de servicio autorizado. Para programar una visita del servicio técnico a través de Internet, visítenos en cafeappliances.com/service. Tenga listo el número de serie y número de modelo cuando programe el servicio.

  • Page 56: Accesorios

    Accesorios ¿Busca Algo Más? ¡Café Appliances ofrece una variedad de accesorios para mejorar sus experiencias de cocción y mantenimiento! Para acceder a números telefónicos e información de sitios Web, consulte la página de Soporte para el Consumidor. Estos y otros productos están disponibles: Accesorios Olla para Asar Pequeña (8 ¾...

  • Page 57: Soporte Para El Consumidor

    Soporte para el Consumidor Sitio Web de Café ¿Desea realizar una consulta o necesita ayuda con su electrodoméstico? ¡Intente a través del sitio web de Café las 24 horas del día, cualquier día del año! Usted también puede comprar más electrodomésticos maravillosos de Café y aprovechar todos nuestros servicios de soporte a través de Internet, diseñados para su conveniencia.

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