Cafe CTS90DP Owner's Manual
Direct air convection built-in electric wall oven 30” single/double wall oven
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- Owner's manual (48 pages) ,
- Owner's manual (57 pages) ,
- Owner's manual (28 pages)
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Direct Air Convection Built-In Electric Wall Oven
Models: CTS90DP - 30" Single Wall Oven
CTD90DP - 30" Double Wall Oven
Contents
Safety Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Using the Oven
Single Wall Oven Controls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Double Wall Oven Controls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Special Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Sabbath . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Oven Racks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Aluminum Foil and Oven Liners . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Cookware . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Cooking Modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Cooking Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Owner's Manual
Write the model and serial numbers here:
Model # _______________________________
Serial # _______________________________
You can find them on a label on the side trim or on
the front of the (lower) oven behind the oven door.
TM
Care And Cleaning
Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Oven Racks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Oven Light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Oven Doors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Troubleshooting Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Limited Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Consumer Support . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
49-80829 Rev. 1 08-19 GEA
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Summary of Contents for Cafe CTS90DP
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Page 1: Table Of Contents
Owner's Manual Direct Air Convection Built-In Electric Wall Oven Models: CTS90DP - 30” Single Wall Oven CTD90DP - 30” Double Wall Oven Contents Safety Information .......3 Care And Cleaning Oven . - Page 2 THANK YOU FOR MAKING CAFÉ A PART OF YOUR HOME. We take pride in the craftsmanship, innovation and design that goes into every Café product, and we think you will too. Among other things, registration of your appliance ensures that we can deliver important product information and warranty details when you need them.
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Page 3: Safety Information
IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE Read all safety instructions before using the product. Failure to follow these instructions may result WARNING in fire, electrical shock, serious injury or death. WARNING GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS ■ U se this appliance only for its intended purpose as ■ D o not touch the heating elements or the interior described in this Owner’s Manual. - Page 4 IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE IN THE EVENT OF A FIRE, TAKE THE FOLLOWING WARNING STEPS TO PREVENT INJURY AND FIRE SPREADING ■ D o not use water on grease fires. Never pick up a ■ I f there is a fire in the oven during self-clean, turn flaming pan. the oven off and wait for the fire to go out. Do not force the door open. Introduction of fresh air at ■ I f there is a fire in the oven during baking, smother self-clean temperatures may lead to a burst of flame...
- Page 5 IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE The remote enable equipment installed on this oven ■ R eorient or relocate the receiving antenna. has been tested and found to comply with the limits for ■ I ncrease the separation between the equipment and a Class B digital device, pursuant to part 15 of the FCC receiver. Rules. These limits are designed to: ■ C onnect the equipment into an outlet on a circuit (a) provide reasonable protection against harmful different from that to which the receiver is connected.
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Page 6: Single Wall Oven Controls
Single Wall Oven Controls Control button shapes are representative; your oven may have alternate button shapes. Convection Broil Oven Bake Probe Hi/Lo/Crisp Lights Bake Roast Multi Rack Delay Steam Time Clean Traditional Cancel AM/PM Start Remote Lock Cook Timer Self Broil Bake Proof... -
Page 7: Double Wall Oven Controls
Double Wall Oven Controls Control button shapes are representative; your oven may have alternate button shapes. Convection Upper Oven Delay Broil Upper Oven Start Bake Probe Time Hi/Lo/Crisp AM/PM Bake Lower Oven Roast Multi Rack Upper Oven Upper Oven Oven Cancel Timer Steam... -
Page 8: Special Features
Special Features There are numerous special features that are controlled using the number key pad. ■ Degree - Fahrenheit or Celsius temperature display ■ 12hr shutoff - 12 Hour Shutoff ■ End tone - Cycle End Tone ■ Sabbath - Sabbath mode ■ Sound - Tone Volume ■... - Page 9 Special Features (Cont.) Fahrenheit or Celsius (dEGrEE) Light Bar (LiGHt bAr) (on some models) Your oven control is set to use Fahrenheit temperature This feature uses a light bar between the door and the units but can be changed to use Celsius temperature control panel for easy visual indication of preheat and units if preferred.
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Page 10: Sabbath
Sabbath (SAbbAtH) Sabbath mode disables the oven lights (the oven light will not turn on when the door is opened and the notification light bar will be disabled), all sounds (the control will not beep when a pad is pressed), Convection modes, Broil modes, Warm, Proof, and all time functions. Sabbath mode can only be used with Traditional Bake. This feature conforms to the Star-K Jewish Sabbath requirements. NOTE: If a power outage occurs during when the oven is in Sabbath Mode, the unit will return to Sabbath Mode when power is restored. Enter the Sabbath Mode Timed Bake During Sabbath Press the Traditional Bake and Traditional Broil pads If you wish to use the Cook Time feature to bake in the... -
Page 11: Oven Racks
Oven Racks Your oven has six rack positions. Recommended rack positions for various types of foods are provided in the Cooking Guide. Adjusting rack position is one way to impact cooking results. For example, if you would prefer darker tops on cakes, muffins, or cookies, try moving The oven food one rack position higher. If you find foods are too has 6 rack... -
Page 12: Aluminum Foil And Oven Liners
Oven Racks (cont.) Traditional Flat Racks The racks have stops so that when placed correctly on Flat Rack the supports they will stop before coming completely out and will not tilt. When placing and removing cookware, pull the rack out until it stops. To Remove a Rack Pull it toward you, tilt the front end up and pull it out. -
Page 13: Cooking Modes
Cooking Modes Your new oven has a variety of cooking modes to help you get the best results. These modes are described below. Refer to the Cooking Guide section for recommendations for specific foods. Remember, your new oven may perform differently than the oven it is replacing. -
Page 14: Probe
Cooking Modes (Cont.) Proof Warm Proof mode is designed for rising (fermenting and Warm mode is designed to keep hot foods hot for up to 3 proofing) bread doughs. Press the Proof pad and then hours. To use this mode, press the Warm pad then press press Start. -
Page 15: Cooking Guide
Cooking Guide RECOMMENDED RECOMMENDED FOOD TYPE MODE(S) RACK POSITION(S) ADDITIONAL SUGGESTIONS Baked Goods Layer cakes, sheet cakes, Convection Bake bundt cakes, muffins, quick Use shiny cookware. Traditional Bake breads on a Single Rack Extension rack in higher position if used. Ensure adequate airflow Layer cakes* on Multiple Racks Traditional Bake 2 and 4 (see illustration below). -
Page 16: Oven
Oven Be sure electrical power is off and all surfaces are cool before cleaning any part of the oven. Control Panel It’s a good idea to wipe the control panel after each use. Do not use abrasive cleansers, strong liquid cleansers, Clean with mild soap and water or vinegar and water, plastic scouring pads or oven cleaners on the control rinse with clean water and polish dry with a soft cloth. panel—they will damage the finish. -
Page 17: Oven Racks
Oven Racks The racks that were provided with your oven (dark enameled racks, not shiny) may remain in the oven during the self-cleaning cycle without being damaged. To manually clean racks, use warm, soapy water. Make sure not to wash the rack slides on an extension rack. If racks become more difficult to remove from the oven, put some vegetable oil on a soft cloth or paper towel and rub onto the oven rack supports. -
Page 18: Oven Light
Oven Light Oven Light Replacement SHOCK OR BURN HAZARD: Before replacing oven light bulb, disconnect the electrical power to the WARNING oven at the main fuse or circuit breaker panel. Failure to do so may result in electric shock or burn. BURN HAZARD: The glass cover and bulb should be removed when cool. Touching hot glass with CAUTION bare hands or a damp cloth can cause burns. -
Page 19: Troubleshooting Tips
Troubleshooting tips ... Before you schedule service Save time and money! Review the charts on the following pages first and you may not need to schedule service. Problem Possible Cause What To Do My new oven doesn't Your new oven has a different cooking system For the first few uses, follow your recipe times cook like my old one. - Page 20 Troubleshooting tips ... Before you schedule service Problem Possible Cause What To Do Oven light does not Light bulb is loose or defective. Tighten or replace bulb. work Pad operating light is broken. Schedule service. Oven will not The temperature is too high to set a Allow the oven to cool and reset the controls.
- Page 21 Troubleshooting tips ... Before you schedule service Problem Possible Cause What To Do Sometimes the oven Cookware or food in oven The cookware or food in the oven will cause the oven to take takes longer to longer to preheat. Remove items to reduce preheat time. preheat to the same Number of racks in oven Adding more racks to the oven will cause the oven to take...
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Page 22: Limited Warranty
Café Electric Wall Oven Limited Warranty cafeappliances.com All warranty service is provided by our Factory Service Centers, or an authorized service technician. To schedule service online, visit us at cafeappliances.com/service. In Canada, please visit: https://service.geappliances.ca/servicio/ en_CA. Please have your serial number and your model number available when scheduling service. Servicing your appliance may require the use of the onboard data port for diagnostics. This gives a Café factory service technician the ability to quickly diagnose any issues with your appliance and helps Café... -
Page 23: Accessories
Accessories Looking For Something More? Café offers a variety of accessories to improve your cooking and maintenance experiences! Refer to the Consumer Support page for website information. The following products and more are available: Accessories Small Broiler Pan (8 ¾ ” x 1 ¼” x 13 ½ “) Large* Broiler Pan (12 ¾ ” x 1 ¼” x 16 ½ “) XL** Broiler Pan (17 ” x 1 ¼” x 19 1/4“) Parts Custom handle Oven racks Oven elements Probe... -
Page 24: Consumer Support
Consumer Support Café Website Have a question or need assistance with your appliance? Try the Café website 24 hours a day, any day of the year! You can also shop for more great Café products and take advantage of all our on-line support services designed for your convenience. In the US: cafeappliances.com. In Canada: cafeappliances.ca. - Page 25 D I S T I N C T B Y D E S I G N Manuel de l'utilisateur Four électrique encastré à convection directe Modèles : CTS90DP – Four encastré simple de 30 po (76,2 cm) CTD90DP – Four encastré double de 30 po (76,2 cm) Table des matières Sécurité...
- Page 26 MERCI DE PERMETTRE À CAFÉ DE FAIRE PARTIE DE VOTRE FOYER. Nous sommes fiers du savoir-faire, de l'innovation et du design qui font partie intégrante de tous les produits Café que nous fabriquons, et nous pensons que vous le serez aussi. À cet égard, l'enregistrement de votre appareil nous assure que nous pourrons vous fournir des informations importantes sur votre appareil et des détails sur sa garantie si vous en avez besoin.
- Page 27 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER L'APPAREIL Lisez toutes les consignes de sécurité avant d'utiliser le produit. Le non-respect de ces instructions peut AVERTISSEMENT entraîner un incendie, une décharge électrique, des blessures graves ou fatales. AVERTISSEMENT CONSIGNES DE SÉCURITÉ...
- Page 28 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER L'APPAREIL EN CAS D'INCENDIE, SUIVEZ LES ÉTAPES CI-DESSOUS POUR ÉVITER AVERTISSEMENT LES BLESSURES ET EMPÊCHER L'INCENDIE DE SE PROPAGER ■ N e versez pas d'eau sur un feu de friture. N'essayez ■ S i un feu se déclenche dans le four pendant jamais de soulever un ustensile de cuisson en feu. l'autonettoyage, arrêtez le four et attendez que le feu s'éteigne.
- Page 29 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER L'APPAREIL Le dispositif d'activation à distance installé dans ce four a été ■ R éorienter ou changer l'emplacement de l'antenne réceptrice. testé et déclaré conforme aux limites d'un appareil numérique ■ A ugmenter la distance entre l'appareil et le récepteur. de classe B, conformément à la partie 15 des règlements de ■ B rancher l'appareil dans une prise de courant ou sur un la FCC.
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Page 30: Commandes Du Four Encastré Simple
Commandes du four encastré simple La forme des boutons de commande est fournie à titre d'information seulement; l'apparence de vos boutons peut être différente. Convection Broil Oven Bake Probe Hi/Lo/Crisp Lights Bake Roast Multi Rack Delay Steam Time Clean Traditional Cancel AM/PM Start... -
Page 31: Commandes Du Four Encastré Double
Commandes du four encastré double La forme des boutons de commande est fournie à titre d'information seulement; l'apparence de vos boutons peut être différente. Convection Upper Oven Delay Broil Upper Oven Start Bake Probe Time Hi/Lo/Crisp AM/PM Bake Lower Oven Roast Multi Rack Upper Oven... -
Page 32: Fonctions Spéciales
Fonctions spéciales Il existe de nombreuses fonctions spéciales qui peuvent être contrôlées à l'aide du pavé numérique. ■ Degree – Affichage de la température en degrés Fahrenheit ■ 12hr shutoff – Arrêt automatique du four après 12 heures ou Celsius ■ Sabbath – Permet d'activer le mode sabbat ■ End tone – Signal sonore de fin de programme ■ Temp Offset – Permet de régler la température du four (les ■... - Page 33 Fonctions spéciales (suite) Fahrenheit ou Celsius (dEGrEE) Barre lumineuse (LiGHt bAr) (sur certains modèles) Les commandes de votre four sont réglées pour utiliser les unités de température Fahrenheit, mais elles peuvent être Cette fonction utilise une barre lumineuse entre la porte modifiées pour utiliser les unités de température Celsius si et le tableau de commande pour procurer une indication vous le souhaitez.
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Page 34: Sabbat
Sabbat (SAbbAtH) Le mode sabbat désactive les lumières du four (la lumière du four ne s'allumera pas lorsque la porte sera ouverte et la barre lumineuse de notification sera désactivée), tous les sons (le tableau de commande n'émettra pas de bip lorsque vous appuierez sur une touche), ainsi que les modes de cuisson à... -
Page 35: Grilles De Four
Grilles de four Votre four possède six positions de grille. Le Guide de cuisson contient des recommandations quant à la position des grilles à utiliser en fonction des types d'aliments à cuire. Le réglage de la position de la grille est une façon d'optimiser le rendement de la cuisson. Par exemple, si vous préférez que vos gâteaux, vos muffins ou vos biscuits soient très brunis, placez la grille à Le four un cran supérieur. -
Page 36: Papier D'aluminium Et Protections Pour Four
Grilles de four (suite) Grilles plates conventionnelles Les grilles sont dotées de crans d'arrêt. Ainsi, si elles sont Grille plate placées correctement sur les supports, elles s'arrêtent avant de complètement sortir du four et ne basculent pas. Lorsque vous mettez des ustensiles de cuisine dans le four ou les en retirez, tirez les grilles jusqu'à leur position d'arrêt. Pour retirer une grille Tirez-la vers vous, soulevez l'avant de la grille et sortez-la. Tige de Pour replacer une grille positionnement... -
Page 37: Modes De Cuisson
Modes de cuisson Votre nouveau four offre de nombreux modes de cuisson pour vous aider à obtenir de meilleurs résultats. Ces modes de cuisson sont décrits ci-dessous. Reportez-vous à la section « Guide de cuisson » pour obtenir des recommandations spécifiques à chaque type d'aliments. N'oubliez pas que votre nouveau four peut offrir un fonctionnement différent de celui de votre ancien four. Modes de cuisson au gril Modes de cuisson et de rôtissage Fermez toujours la porte lorsque vous utilisez le mode de cuisson... -
Page 38: Sonde Thermique
Modes de cuisson (suite) Proof (fermentation) Warm (maintien au chaud) Le mode Proof (fermentation) est conçu pour faire lever (fermenter) Le mode Warm (maintien au chaud) est destiné à conserver la les pâtes à pain. Appuyez sur la touche Proof (fermentation) puis sur chaleur des aliments cuits pendant une durée maximale de 3 heures. Start (mise en marche). Couvrez bien la pâte pour éviter qu'elle ne Pour utiliser ce mode, appuyez sur la touche Warm (maintien au sèche. -
Page 39: Guide De Cuisson
Guide de cuisson MODES DE CUISSON POSITIONS DE GRILLE TYPE D'ALIMENT SUGGESTIONS ADDITIONNELLES RECOMMANDÉS RECOMMANDÉES Produits de boulangerie et pâtisseries Gâteaux à étages, gâteaux plats, Cuisson à convection gâteaux Bundt, muffins, pains à Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant. Cuisson conventionnelle préparation rapide sur une seule grille Gâteaux à étages* sur Grille coulissante en position plus élevée si elle est utilisée. -
Page 40: Four
Four Assurez-vous que l'alimentation électrique est coupée et que toutes les surfaces sont froides avant de nettoyer l'une ou l'autre des parties du four. Tableau de commande Il est recommandé de nettoyer le tableau de commande après N'utilisez pas de nettoyant abrasif, de nettoyant liquide fort, de chaque utilisation. Nettoyez-le avec du savon doux et de l'eau tampon à... -
Page 41: Grilles De Four
Grilles de four Les grilles fournies avec votre four (grilles émaillées foncées, non brillantes) peuvent rester dans le four pendant le programme d'autonettoyage sans être endommagées. Pour nettoyer manuellement les grilles, utilisez de l'eau chaude savonneuse. Assurez-vous de ne pas laver les glissières d'une grille coulissante. -
Page 42: Lampe Du Four
Lampe du four Remplacement de l'ampoule du four RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE OU DE BRÛLURE : Avant de remplacer l'ampoule, coupez l'alimentation AVERTISSEMENT du four au niveau du tableau de distribution (disjoncteurs ou fusibles). Le non-respect de cette consigne peut entraîner un choc électrique ou des brûlures. -
Page 43: Conseils De Dépannage
Conseils de dépannage... Avant de faire une demande de service Économisez du temps et de l'argent! Reportez-vous au tableau suivant pour éviter tout appel de service qui ne serait pas nécessaire. Problème Causes possibles Solutions Mon nouveau four ne Votre nouveau four est doté d'un système de Pour la première utilisation, respectez les temps et cuit pas les aliments cuisson différent de celui de votre ancien four; par les températures indiqués dans votre recette. - Page 44 Conseils de dépannage... Avant de faire une demande de service Problème Causes possibles Solutions La lampe du four ne L'ampoule est mal serrée, ou elle est grillée. Resserrez ou remplacez l'ampoule. fonctionne pas La touche du tableau de commande contrôlant Planifiez une réparation.
- Page 45 Conseils de dépannage... Avant de faire une demande de service Problème Causes possibles Solutions Il arrive que le four Ustensile de cuisson ou aliment dans le four. L'ustensile de cuisson ou les aliments placés dans le four prolongent prenne plus de temps le préchauffage.
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Page 46: Garantie Limitée
Garantie limitée du four électrique mural Café cafeappliances.com Toutes les réparations sous garantie sont effectuées par nos Centres de réparation ou par un technicien qualifié. Pour faire la demande d'une réparation en ligne, visitez cafeappliances.com/service. Au Canada, veuillez visiter : https://service. geappliances.ca/servicio/fr_CA/. -
Page 47: Accessoires
Accessoires Vous manquez de quelque chose? Café propose une panoplie d'accessoires qui permettent d'améliorer votre expérience de cuisson et de nettoyage! Reportez-vous à la page du service à la clientèle pour obtenir les informations sur le site Web. Les produits suivants, et d'autres, sont offerts : Accessoires Petite lèchefrite (8¾ x 1¼ x 13½ po / 22,2 x 3,2 x 34,3 cm) Grande* lèchefrite (12¾ x 1¼ x 16½ po / 32,4 x 3,2 x 41,9 cm) -
Page 48: Service À La Clientèle
Service à la clientèle Site Web de Café Vous avez des questions ou besoin d'assistance concernant votre appareil? Consultez le site Web de Café, accessible 24 heures sur 24, tous les jours de l'année! Vous pouvez également acheter d'autres excellents produits de Café et bénéficier de tous nos services de soutien en ligne conçus pour votre commodité. Aux États-Unis : cafeappliances.com. Au Canada : cafeappliances.ca/fr. Enregistrez votre appareil Enregistrez votre nouvel appareil en ligne au moment qui vous convient le mieux! L'enregistrement de votre produit dans les délais prescrits permet une meilleure communication et un service rapide, selon les modalités de votre garantie, si besoin est. Vous pouvez également envoyer par courrier la carte d'enregistrement préimprimée qui se trouve dans l'emballage de votre appareil.
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