Napoleon PRO500RSIBPSS-3 Manual page 35

Tableau de cuisson à l'infrarouge
Aliment
Steak
1 po (2,54 cm)
d'épaisseur
Hambourgeois
1/2 po (1,27 cm)
d'épaisseur
Morceaux de
poulet
Côtelettes de porc
Côtes
Côtelettes
d'agneau
Saucisses
N415-0539 JAN 15.20
Réglage des contrôles Temps de cuisson
Réglage à « élevé » 4 min - Saignant
2 min chaque côté
Réglage à « élevé » 6 min - À point
2 min chaque côté
ensuite réglage à
« moyen »
Réglage à « élevé » 8 min - Bien cuit
2 min chaque côté
ensuite réglage à
« moyen »
Réglage à « élevé » 4 min - Saignant
2 min chaque côté
Réglage à « élevé » 5 min - À point
2 1/2 min chaque
côté
Réglage à « élevé » 6 min - Bien cuit
3 min chaque côté
Réglage à « élevé » 20-25 min
2 min chaque côté
ensuite réglage de
« moyen-bas » à
« bas »
« Moyen » 6 min chaque côté
Réglage à « élevé » 20 min chaque côté
pendant 5 minutes tournez souvent
ensuite réglage à
« bas » pour terminer la
cuisson
Réglage à « élevé » 15 min chaque côté
pendant 5 minutes
ensuite réglage à
« moyen » pour
terminer la cuisson
« Moyen » - « bas »
Conseils pratiques
Lorsque vous choisissez votre viande,
demandez une viande qui est marbrée.
Le gras de la viande agira comme
un élément attendrissant durant la
cuisson et gardera la viande plus
Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même temps,
nous vous conseillons de varier
l'épaisseur de vos boulettes. Pour
ajouter une saveur exotique à votre
viande, ajoutez des copeaux de bois
à saveur de hickory dans une pipe à
boucane de Napoléon.
L'articulation qui retient le pilon à la
cuisse doit être coupée au 3/4 à partir
du côté sans peau afin de permettre à
la viande d'être plus à plat sur la grille
de cuisson. Ceci permettra à la viande
de cuire de façon plus uniforme et plus
rapidement. Pour ajouter une touche
personnelle à votre poulet, ajoutez des
copeaux de bois à saveur de mesquite
dans une pipe à boucane de Napoléon.
Coupez l'excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes de porc
plus épaisses pour obtenir une viande
plus tendre.
Choisissez des côtes bien charnues
et maigres. Grillez jusqu'à ce que la
viande se détache facilement des os.
Coupez l'excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes très
épaisses pour obtenir une viande plus
4-6 min Choisissez des saucisses plus grosses.
Faites une entaille dans la peau, sur la
longueur de la saucisse avant de faire
35
FR
juteuse.
tendre.
griller.
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