Napoleon PRO22-LEG-2 Assembly, Use And Care Manual page 46

46
Prehľad grilovanie na drevenom uhlí
Zapálenie grilu
• Pred prvým varením, doporučujeme vypáliť gril pri vysokej teplote po dobu 30 minút s vekom a
otvory plne otvorenými. To spáli všetky mazadlá používaná vo výrobnom procese.
• Úplne otvorte ventil na veku a zatvorte zakaždým, keď zapálite gril.
• Uistite sa, že popol je vyčistený z predchádzajúceho použitia a potom znovu nainštalovať.
• Gril môže byť používaný s naším vzduchovým deflektorom. Deflektor zaistí rovnomernejšie teploty a
spomalí rýchlosť horenia v stredu grilu.
• Použite buď Ultrachef Charcoal Starter (nie je súčasťou balenia) podľa pokynov v manuáli, alebo
umiestnite zľahka pokrčené noviny na a okolo deflektora. Umiestnite uhlie v tvare kužeľa do stredu
jednotky (priama metóda varenia) alebo po stranách (nepriama metóda).
• Pre úplné rozhoreniu, zatvorte veko a nechajte uhlie horieť, kým nie je pokryté svetlo šedým popolom
(cca 20 minút), podľa chceného spôsobu varenia rozmiestnite uhlia pomocou klieští sa žiaruvzdornými
držadlami.
• Tekutý štartér môže byť použitý na zapálenie uhlie, ale to nie je preferovaný spôsob. Môže zanechať
chemickú chuť na jedle, jedlo sa môže spáliť. Akonáhle uhlie horí, nikdy nepridávajte ďalšie štartovacie
kvapalinu. Pri prevádzke uchovávajte fľaštičku aspoň 7,6 m od grilu.
SK
• Dymové arómy môže byť dosiahnutý pridaním drevených šupín, ktoré sú k dispozícii v rôznych
arómach u vášho predajcu Napoleon.
Varenie s vaším grilom
• Odporúčame predhriať gril s uzavretým vekom počas približne 20 minút. Uhlíky sú pripravené, keď
majú slabú vrstvu sivého popola.
• Ako všeobecné pravidlo je použití asi 50 brikiet na 1kg mäsa. Ak varení přesáhne 30 až 40 minút, musí
byť pridané ďalšie brikety. Pri nepriazni počasia v zime alebo veternom, budete potrebovať viac brikiet
pre dosiahnutie ideálnej teploty varenia.
• Pri pridávaní dreveného uhlia na gril, buďte opatrní. Plamene môžu vzplanúť, keď uhlie prichádzajú
do styku s čerstvým vzduchom. Stojte v bezpečnej vzdialenosti a používajte kliešte s dlhou rukoväťou,
tepelne odolné.
• Prieduchy veka na vonkajšom grile sú obvykle ponechané otvorené, aby vzduch mohol do grilu.
Vzduch zvyšuje teplotu horenia. Môžete regulovať teplotu grilu pohybom prieduchu doprava alebo
doľava.
• Nechajte jedlo variť s uzavretým vekom. Zakaždým, keď sa veko odstráni, teplota klesá. To vedie k
nižším teplotám a dlhšej dobe varenia.
• Zatvorenie vetracích otvor, buď čiastočne alebo úplné, pomôže ochladzovať uhlíky. Nezatvárajte úplne
vetracie otvory a vetracie veko, ak sa snažíte znížiť alebo uhasiť plameň.
• Grilovacie rošty môžete naolejovať pred predohrevom pre zníženie lepenie.
• Použite teplomer na mäso, pre zistenie či sú potraviny dostatočne uvarené.
Čistenie grilu
• Zatvorte veko grilu a všetky vetracie otvory vyhasnutie.
• Vždy nechajte gril úplne vychladnúť než s ním budete manipulovať.
• Nikdy nenechávajte uhlia a popol bez dozoru. Pred odstránením sa uistite, že je uhlie a popol úplne
uhasený,.
• Použite kovovú špachtľu alebo naberte zostávajúcich uhlie a popol z grilu. Umiestnite zvyšky do
nehorľavé kovovej nádoby a polejte vodou. Nechajte v kontajneri ďalších 24 hodín pred likvidáciou.
• Použite mosadzný drôtenú kefu na čistenie nečistôt z misky a vnútra veka.
• vnútro grilu čistite s jemným čistiacim prostriedkom a vodou. Dôkladne opláchnite čistou vodou a
utrite do sucha.
• S porcelánovými a smaltovým komponenty zaobchádzajte opatrne. Olúpaný lak od uhlíkov alebo
hobliniek možné vymeniť. Komponenty sú k dispozícii u predajcu grilov Napoleon.
www.napoleongrills.com