TABLA DE TIEMPOS DE COCCIÓN
CARNE
TIPO
Carne de res
Costilla rodada
Carne molida (para dorarla para un guisado)
Hamburguesas, frescas o descongeladas
( 4 oz cada una)
Carne de cerdo
Lomo, pierna
Tocino
NOTA: Los tiempos mencionados sólo deben considerarse como guía. Las diferencias dependerán de los
gustos y preferencias individuales. También pueden variar debido a la forma, corte y composición de la carne.
AVES
TIPO
Pollo
Entero
Pechuga (con hueso)
Porciones
Pavo
Entero
NOTA: Los tiempos mencionados sólo deben considerarse como guía. Las diferencias dependerán de los gustos
y preferencias individuales. También pueden variar debido a la forma, corte y composición de los alimentos.
PESCADO FRESCO
TIPO
Filetes de pescado
Caballa entera, limpia y
preparada
Trucha entera, limpia y
preparada
Rebanadas de salmón
VERDURAS
TIPO
Alcachofas frescas
Alcachofas congeladas
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- Poco cocida
- Término medio
- Bien cocida
2 piezas
4 piezas
4 rebanadas
6 rebanadas
TIEMPO DE
NIVEL
COCCIÓN POR
P-HI
3 a 5 minutos
P-HI
3 a 5 minutos
P-HI
4 a 6 minutos
P-HI
4 a 6 minutos
NIVEL
PREPARACIÓN
P-HI
Enteras
P-HI
Corazones
NIVEL
TIEMPO DE COCCIÓN POR LIBRA
P-80
P-80
P-80
P-HI
P-HI
P-HI
P-80
P-HI
P-HI
NIVEL
TIEMPO DE COCCIÓN POR LIBRA
P-HI
P-80
P-80
P-HI
MÉTODO
LIBRA
Agregue de 15 a 30 ml
(1 a 2 cucharaditas)
-
-
Agregue de 15 a 30 ml
(1 a 2 cucharaditas)
CANTIDAD
4 (de 8 oz cada una)
250 g (paquete de 9 oz)
20
7 a 9 minutos
8 a 10 minutos
10 a 12 minutos
4 a 6 minutos
2 a 4 minutos
3 a 5 minutos
10 a 12 minutos
1 a 2 minutos
2 a 3 minutos
6-8 min.
5-7 min.
6-8 min.
9-11 min.
TIEMPO DE
REPOSO
2 a 3 minutos
3 a 4 minutos
3 a 4 minutos
3 a 4 minutos
TIEMPO DE
TIEMPO DE
COCCIÓN
REPOSO
6 a 8 minutos
5 minutos
7 a 9 minutos
5 minutos
15. 4. 21. 오전 9:30