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Marcato Otello Instructions For Use And Maintenance Manual
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Marcato Otello Instructions For Use And Maintenance Manual

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Istruzioni per l'uso e la manutenzione
Instructions for use and maintenance

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Summary of Contents for Marcato Otello

  • Page 1 Istruzioni per l’uso e la manutenzione Instructions for use and maintenance...
  • Page 3 ITALIANO COME SI PREPARA LA MACCHINA ALL’USO Fissate la macchina al tavolo con l’apposito morsetto e inserite la manovella nel foro dei rulli lisci (Fig. 1). Quando si usa la macchina per la prima volta, pulirla con un panno leggermente bagnato per rimuovere l’olio in eccesso.
  • Page 4 COME SI PREPARA LA SFOGLIA E LA PASTA Disponete il regolatore della macchina sul numero 0, tirandolo verso l’esterno e facendolo ruotare, in modo che i due rulli lisci siano completamente aperti (Fig. 2). Passate un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella in senso orario come indicato dalla freccia (Fig.
  • Page 5 Disponete la pasta su un canovaccio asciutto in attesa di cucinarla subito dopo. Se intendete conservarla per qualche tempo (max 1 mese), potete usare il pratico Tacapasta di Marcato per farla seccare. La pasta diventerà secca in 5-6 ore circa, a seconda della temperatura e della umidità...
  • Page 6 CURA E MANUTENZIONE DELLA MACCHINA Non lavate mai la macchina con acqua o in lavastoviglie! Per pulire la macchina dopo l’uso, utilizzate un pennello e un bastoncino di legno (Fig. 7) Se è necessario lubrificare le estremità dei rulli da taglio, usate solo olio di vaselina. RICETTE * Per un’ottima pasta integrale sostituite la farina dell’impasto base con farina integrale.
  • Page 7 ENGLISH HOW TO PREPARE THE MACHINE FOR USE Attach the machine to the table with the special clamp and insert the crank into the hole of the smooth rollers (Fig. 1). When using the machine for the first time, clean it with a slightly dampened cloth to remove excess oil.

  • Page 8: Adjustment Knob

    HOW TO MAKE SHEETS OF PASTA AND PASTA Set the machine thickness-adjustment knob on number 0, pulling it outwards and making it turn, so that the two smooth rollers are fully open (Figure 2). Feed a lump of dough through the rollers, turning the crank clockwise as indicated by the arrow (Fig.
  • Page 9 If you wish to store it for a while (max 1 month), you can use the practical Tacapasta (pasta drying rack) by Marcato to let it dry out. The pasta will dry out in about 5-6 hours, depending on the temperature and humidity and can be stored in suitable containers normally found in a kitchen.

  • Page 10: Machine Care And Maintenance

    MACHINE CARE AND MAINTENANCE Never wash the machine with water or in the dishwasher! To clean the machine use a brush and wooden stick (Fig. 7). If needed lubricate the ends of the cutting rollers; only use Vaseline oil. RECIPES * For excellent wholemeal pasta use 500 g (17,7 oz) of soft-wheat wholemeal flour and 1 cup (8,8 oz) of water.
  • Page 12 Tel. +39 049 9200988 - Fax +39 049 9200970 E-mail: info@marcato.it - www.marcato.it TUTTI I DIRITTI SONO RISERVATI - ALL RIGHTS RESERVED MARCATO S.p.A. CAMPODARSEGO (PD) ITALY - COPYRIGHT © 2017 MARCATO S.p.A. STAMPATO IN ITALIA - PRINTED IN ITALY...