نظر ة ٌ عامة على والئج التقطيع
لغرض تقطيع الخيار والجزر
لغرض تقطيع الخيار والبطاطس
والبنجر األحمر والقرع
لغرض بشر التفاح والجزر والجبن
(لتقشير البطاطا )البطاطس
إلعداد الكبة، وفطائر البطاطا
)البطاطس(؛ والفواكه
والخضراوات ألنواع السلطات
ليس مسمو ح ًا بها
والئج التقطيع غير مناسبة لتفتيت
المواد الغذائية الصلبة ج د ًا، من قبيل جبن
والئج التقطيع مناسبة بقد ر ٍ محدود لتفتيت
المواد الغذائية ذات األلياف، من قبيل
.الكراث أو الكرفس أو الراوند
استخدام القرص الحامل ذي والئج
قبل أن تصل المواد الغذائية
،ال م ُح ض َّرة إلى الجانب السفل ي ّ للقرص الحامل
.أوقف المعالجة وأفرغ الحاوية
مضرب البيض صال ح ٌ لخفق القشدة أو بياض
البيض أو رغوة الحليب وإلعداد الصلصات أو
:توصيا ت ٌ من أجل نتائج مثالية
% دسم على
30
°م
8
استخدم حلي ب ًا ذا محتوى مرتف ع ٍ من
°م بحد أقصى
8
ٍ اخفق القشدة أو بياض البيض في وعا ء
ٍ استخدم المضرب في حاويا ت
.عميقة لتجنب تطاير الرذاذ
والبطاطس
– تقطيع
– تقطيع
:مالحظة
.لتقشير الجزر
:مالحظة
.البارميزان أو الشوكوالتة
التقطيع
الشكل
-
27
12
:مالحظة
المضرب
.الحلويات
استخدم قشد ة ً ذات
4 -
األقل ودرجة حرارتها
البروتين ودرجة حرارته
واسع
:مالحظة
استخدام المضرب
الشكل
-
35
28
أزل ال م ُك و ِّنات الصلبة من المواد الغذائية
وليجة
قبل المعالجة، من قبيل الغضاريف أو
العضام أو األوتار أو بذور الفاكهة ذات
خشن
وليجة
الملحق متعدد الوظائف غير صالح لتقطيع
المواد الغذائية شديدة الصالبة، مثل
ناعم
حبوب القهوة أو جوز الطيب أو الفجل، أو
وليجة
بشر
وليجة
فرك
ال تدخل يديك في منفذ
غير مناسب للتنظيف في
ي ُحظر الغمر في سوائل، أو
عالمة على قاعدة مجموعة
التروس. و ج ِّه العالمة على
موضع تثبيت للتركيب على
←
السكين متنوعة االستخدامات
المضرب
السكين متنوعة االستخدامات صالحة لتقطيع
المضرب
المواد الغذائية، من قبيل اللحوم، وأنواع
،الجبن الصلب، والبصل، والثوم، والفاكهة
استخدام السكين متنوعة االستخدامات
¡
¡
عندما يصعب عليك تركيب قاعدة
مجموعة التروس، فقم بلف القابض ثالثي
¡
األجنحة الموجود على الجانب السفلي
القرص الحامل ذو والئج التقطيع
ٌ القرص الحامل ذو والئج التقطيع مناس ب
لقطع وبشر وتقشير المواد الغذائية، من
←
.المواد الغذائية ال م ُج م َّدة
الشرح
.التعبئة
.غسالة األواني
.الوضع تحت ما ء ٍ جار
.الحاوية
توصيات السرعات
والئج التقطيع
وليجة البشر والفرك
السكين متنوعة االستخدامات
.واألعشاب، والمكسرات، واللوز
.للقاعدة قلي ل ًا، ثم حاول مجد د ًا
.قبيل الفاكهة والخضروات والجبن
المضربar
مالحظات
¡
.النواة
¡
الرموز
الرمز
الشكل
-
←
11
2
:مالحظة
21