Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
AR
ﻳﺘﻢ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻋﻨﺼﺮ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺍﻟﻌﻠﻮﻱ. ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﺟﺪﺍ ﻭﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮﺓ ﻟﻠﺸﻮﺍء
ﺗﺘﻴﺢ ﺗﺤﻤﻴﺮ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﻭﺍﻟﻤﺸﺎﻭﻱ ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﺘﻢ ﺣﺒﺲ ﺍﻟﻌﺼﺎﺭﺍﺕ ﻟﺘﺒﻘﻰ ﺳﻬﻠﺔ
ﺳﻴﺘﻢ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻋﻨﺼﺮ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺍﻟﻌﻠﻮﻱ ﻭﺍﻟﻤﺸﻮﺍﺓ. ﺍﻟﺸﻮﺍء ﻣﻮﺻﻰ ﺑﻪ ﺟﺪﺍ ﻟﻸﻃﺒﺎﻕ
،ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻭﺟﻪ ﻋﺎﻟﻴﺔ: ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺒﻘﺮ، ﻟﺤﻢ ﺍﻟﻌﺠﻞ
...ﺍﻷﺿﻼﻉ، ﺍﻟﺴﺘﻴﻚ، ﺍﻟﺸﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻄﺮﻳﺔ )ﺍﻟﻔﻴﻠﻴﻪ(، ﺍﻟﻬﺎﻣﺒﺮﻏﺮ ﻭﻣﺎ ﺷﺎﺑﻪ
! ﺃﺳﺎﻟﻴﺐ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﺸﻮﺍء ﻭﺍﻟﺸﻮﺍء ﺍﻟﻤﺰﺩﻭﺝ ﻳﺠﺐ ﺇﻧﺠﺎﺯﻫﺎ ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﺑﺎﺏ ﺍﻟﻔﺮﻥ
ﺍﻟﺤﺠﺮﺓ ﺍﻟﺴﻔﻠﻴﺔ
،ﻫﻨﺎﻙ ﺣﺠﺮﺓ ﻓﻲ ﺃﺳﻔﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ
ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺃﺩﻭﺍﺕ
ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺃﻭ ﺍﻷﻃﺒﺎﻕ ﺍﻟﻌﻤﻴﻘﺔ. ﻟﻔﺘﺢ
ﺍﻟﺒﺎﺏ، ﻗﻢ ﺑﺴﺤﺒﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﺳﻔﻞ
.()ﺃﻧﻈﺮ ﺍﻟﺮﺳﻢ
.! ﻻ ﺗﻀﻊ ﻣﻮﺍﺩ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻼﺷﺘﻌﺎﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺠﺮﺓ ﺍﻟﺴﻔﻠﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ
.! ﻻ ﺗﻀﻊ ﻣﻮﺍﺩ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻼﺷﺘﻌﺎﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺠﺮﺓ ﺍﻟﺴﻔﻠﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ
! ﻓﻲ ﺃﺳﻠﻮﺏ ﻃﻬﻲ ﺍﻟﺸﻮﺍء، ﺿﻊ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﺘﻨﻘﻴﻂ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﺿﻊ 1 ﻟﺠﻤﻊ ﺑﻘﺎﻳﺎ ﺍﻟﻄﻬﻲ
.• ﺃﺩﺧﻞ ﺍﻟﺤﺎﻣﻞ ﺑﺎﻟﻮﺿﻊ 3 ﺃﻭ 4. ﺿﻊ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻓﻲ ﻣﺮﻛﺰ ﺍﻟﺤﺎﻣﻞ
• ﻧﺤﻦ ﻧﻮﺻﻲ ﺑﻀﺒﻂ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺤﺪ ﺍﻷﻗﺼﻰ. ﺗﺘﻢ ﻣﻌﺎﻳﺮﺓ ﻋﻨﺼﺮ
ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺍﻷﻋﻠﻰ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺛﺮﻣﻮﺳﺘﺎﺕ ﻭﻣﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜﻦ ﺃﻻ ﻳﺘﻢ ﺗﺸﻐﻴﻠﻪ ﺑﺸﻜﻞ
.• ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺑﻴﺘﺰﺍ ﻣﻦ ﺍﻷﻟﻮﻣﻨﻴﻮﻡ ﺍﻟﺨﻔﻴﻒ. ﺿﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺎﻣﻞ ﺍﻟﻤﺰﻭﺩ
ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻗﺸﺮﺓ ﻫﺸﺔ، ﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﺘﻨﻘﻴﻂ ﻷﻧﻬﺎ ﺗﻤﻨﻊ ﺍﻟﻘﺸﺮﺓ ﻣﻦ
• ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﺒﻴﺘﺰﺍ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻹﺿﺎﻓﺎﺕ ﺍﻟﻌﻠﻮﻳﺔ، ﻧﻮﺻﻲ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ
.ﺟﺒﻨﺔ ﺍﻟﻤﻮﺯﺍﺭﻳﻼ ﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﺒﻴﺘﺰﺍ ﺧﻼﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ
ﻧﻤﻂ ﺍﻟﺸﻮﺍء
.ﺍﻟﻤﻀﻎ
ﻧﻤﻂ ﺍﻟﺸﻮﺍء ﺍﻟﻤﺰﺩﻭﺝ
.ﻣﻐﻠﻘﺎ
ﺍﻟﺤﺠﺮﺓ ﺍﻟﺴﻔﻠﻴﺔ
ﻧﺼﺎﺋﺢ ﻃﻬﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ
()ﺍﻟﺴﻤﻦ ﻭ/ﺃﻭ ﺍﻟﺸﺤﻮﻡ
ﺍﻟﺸﻮﺍء
.ﻣﺘﻮﺍﺻﻞ
ﺍﻟﺒﻴﺘﺰﺍ
.ﺍﻟﺘﻜ ﻮ ّﻥ ﺑﺴﺒﺐ ﺇﻃﺎﻟﺔ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻄﻬﻲ
ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﻭﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ
! ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻚ ﻟﺠﻬﺎﺯﻙ ﻷﻭﻝ ﻣﺮﺓ، ﻗﻢ ﺑﺈﺣﻤﺎء ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺍﻟﻔﺎﺭﻍ ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﺑﺎﺑﻪ
ﻣﻐﻠﻘﺎ، ﺑﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻘﺼﻮﻯ ﻭﻟﻨﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ. ﺗﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ
ﻣﻬﻮءﺓ ﺟﻴﺪﺍ ﻗﺒﻞ ﺇﻃﻔﺎء ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻓﺘﺢ ﺑﺎﺏ ﺍﻟﻔﺮﻥ. ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﺠﻬﺎﺯ ﺃﻥ ﻳﻄﻠﻖ ﺭﺍﺋﺤﺔ
.ﻛﺮﻳﻬﺔ ﻗﻠﻴﻼ ﺑﺴﺒﺐ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﺧﻼﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺑﺴﺒﺐ ﺍﻟﺤﺮﻕ
..1. ﺍﺧﺘﺮ ﺃﺳﻠﻮﺏ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﻤﺮﻏﻮﺏ ﻓﻴﻪ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﻔﺘﺎﺡ ﺍﻻﺧﺘﻴﺎﺭ
2. ﺍﺧﺘﺮ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﺻﻰ ﺑﻬﺎ ﻷﺳﻠﻮﺏ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺃﻭ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ
.ﺍﻟﻤﺮﻏﻮﺏ ﺑﻬﺎ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﻔﺘﺎﺡ ﺍﻟﺜﺮﻣﻮﺳﺘﺎﺕ
ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺃﻥ ﺗﺠﺪ ﺟﺪﻭﻝ ﻳﻔﺼﻞ ﺃﺳﺎﻟﻴﺐ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻭﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻘﺘﺮﺣﺔ ﻓﻲ
.(ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺍﻟﻤﻼﺋﻢ )ﺍﻧﻈﺮ ﺟﺪﻭﻝ ﻧﺼﺎﺋﺢ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ
.• ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺃﺳﻠﻮﺏ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﻔﺘﺎﺡ ﺍﻻﺧﺘﻴﺎﺭ
.• ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﻔﺘﺎﺡ ﺍﻟﺜﺮﻣﻮﺳﺘﺎﺕ
.(• ﻗﻢ ﺑﻀﺒﻂ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻹﺟﻤﺎﻟﻲ ﻭﻭﻗﺖ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻄﻬﻲ )ﺍﻧﻈﺮ ﺃﺩﻧﺎﻩ
.«0» • ﺃﻭﻗﻒ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﻔﺘﺎﺡ ﺍﻻﺧﺘﻴﺎﺭ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻮﺿﻊ
! ﻻ ﺗﻀﻊ ﺃﺑﺪﺍ ﺃﻏﺮﺍﺿﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﻬﺔ ﺍﻟﺴﻔﻠﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ؛ ﻭﺫﻟﻚ ﻟﺘﺤﺎﺷﻲ ﺇﺗﻼﻑ ﻃﻼء
.ﺍﻟﻤﻴﻨﺎ. ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻮﺿﻊ 1 ﻓﻘﻂ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﺳﻴﺎﺥ ﺍﻟﺸﻮﺍء
.! ﺿﻊ ﺇﻧﺎء ﻃﻬﻲ ﺩﺍﺋﻤﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺎﻣﻞ)ﺍﺕ( ﺍﻟﻤﺰﻭﺩ/ﺓ
ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻀﻲء، ﻓﺈﻥ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻳﻨﺠﺰ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ. ﺳﻴﻨﻄﻔﺊ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺼﻞ ﺩﺭﺟﺔ
ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺇﻟﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺨﺘﺎﺭﺓ. ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻨﻘﻄﺔ، ﺳﻴﻀﻲء
ﺍﻟﻀﻮء ﻭﻳﻨﻄﻔﺊ ﺑﺎﻟﺘﻨﺎﻭﺏ، ﺇﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﺜﺮﻣﻮﺳﺘﺎﺕ ﻳﻌﻤﻞ ﻭﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ
.«0» ﻳﺘﻢ ﺗﺸﻐﻴﻠﻬﺎ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﻔﺘﺎﺡ ﺍﻻﺧﺘﻴﺎﺭ ﺇﻟﻰ ﺃﻱ ﻭﺿﻊ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻮﺿﻊ
ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻔﺘﺎﺡ، ﺳﻴﺘﻢ ﺗﺸﻐﻴﻞ
ﺳﻴﺒﻘﻰ ﻣﻀﺎء ﻃﺎﻟﻤﺎ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻳﻌﻤﻞ. ﻋﻨﺪ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ
.ﺍﻟﻀﻮء ﺩﻭﻥ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺃﻱ ﻋﻨﺼﺮ ﻣﻦ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ
! ﻳﻤﻜﻦ ﺿﺒﻂ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﻟﻜﻞ ﺃﺳﺎﻟﻴﺐ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﻴﻦ 05 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ
ﻭﺍﻟﺤﺪ ﺍﻷﻗﺼﻰ، ﻓﻴﻤﺎ ﻋﺪﺍ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺸﻮﺍء، ﺣﻴﺚ ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ
ﺳﻴﺘﻢ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻭﺍﻟﺴﻔﻠﻰ. ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻫﺬﺍ ﺍﻷﺳﻠﻮﺏ
ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻬﻲ، ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺣﺎﻣﻞ ﻃﻬﻲ ﻭﺍﺣﺪ ﻓﻘﻂ. ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ
.ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺣﺎﻣﻞ ﻃﻬﻲ ﻭﺍﺣﺪ، ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻮﺯﻳﻊ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺑﺸﻜﻞ ﻏﻴﺮ ﻣﻮﺣ ّ ﺪ
ﻳﺘﻢ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻋﻨﺼﺮ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺍﻟﺴﻔﻠﻲ. ﻳﻮﺻﻰ ﺑﻬﺬﺍ ﺍﻟﻮﺿﻊ ﻹﻛﻤﺎﻝ ﻃﻬﻲ ﺍﻷﻃﺒﺎﻕ
)ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺎﺕ ﻃﻬﻲ(، ﺍﻟﺘﻲ ﻛﺎﻥ ﻗﺪ ﺗﻢ ﻃﻬﻲ ﻭﺟﻬﻬﺎ ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﺗﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ
ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻓﻲ ﻭﺳﻄﻬﺎ، ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻐﻄﺎﻩ ﺑﺎﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺮﺑﻰ، ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﺎﺝ
ﻓﻘﻂ ﺇﻟﻰ ﻟﻮﻥ ﻣﻌﺘﺪﻝ ﻋﻠﻰ ﻭﺟﻬﻬﺎ. ﻳﺠﺐ ﺍﻟﻤﻼﺣﻈﺔ ﺃﻥ ﻫﺬﺍ ﺍﻷﺳﻠﻮﺏ ﻻ ﻳﺴﻤﺢ
ﺑﺎﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻘﺼﻮﻯ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ )052 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ( ﻭﻟﺬﻟﻚ
ﻓﻼ ﻳﻮﺻﻰ ﺑﻄﻬﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻫﺬﺍ ﺍﻹﻋﺪﺍﺩ ﻓﻘﻂ، ﺇﻻ ﺇﺫﺍ ﻛﻨﺖ ﺗﺨﺒﺰ ﺍﻟﻜﻌﻚ
.()ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﺐ ﺧﺒﺰﻩ ﺑﺪﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 081 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﺃﻭ ﺃﻗﻞ
ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ
:ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜﻦ ﺩﺍﺋﻤﺎ
ﺿﻮء ﻣﺆﺷﺮ ﺍﻟﺜﺮﻣﻮﺳﺘﺎﺕ
.ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺑﻤﺴﺘﻮﻯ ﺛﺎﺑﺖ
ﺇﻧﺎﺭﺓ ﺍﻟﻔﺮﻥ
ﺃﺳﺎﻟﻴﺐ ﺍﻟﻄﻬﻲ
.ﺍﻷﻗﺼﻰ ﻟﻪ
ﻧﻤﻂ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺍﻟﺴﺎﻛﻦ
ﻧﻤﻂﺍﻟﻔﺮﻥ ﺍﻟﺴﻔﻠﻲ
* ﻣﺘﻮﻓﺮ ﻓﻲ ﻃﺮﺍﺯﺍﺕ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻓﻘﻂ
Advertisement
Table of Contents
