Sugestões - Bosch SmartPower MFW25 Series Instruction Manual

pt Sugestões
■ Refogar a cebola até ficar alourada.
■ Adicionar a carne de borrego e salteá-la
bem.
■ Adicionar os restantes ingredientes.
■ Deixar estufar tudo durante cerca de
1 a 2 minutos.
■ Escorrer a gordura excedente.
■ Deixar o recheio arrefecer.
Preparação dos bolinhos de carne:
■ Processar a mistura para a massa
exterior com o acessório para bolinhos
de carne.
■ Cortar o tubo de massa em pedaços
de 7,5 cm.
■ Pressionar a extremidade de um tubinho
de massa.
■ Inserir um pouco de recheio pela abertura
e depois também fechar a outra extremi-
dade do tubo de massa, pressionando-a.
■ Aquecer o óleo (a cerca de 180 °C)
e fritar os tubos de massa recheados
durante cerca de 6 minutos, até ficarem
alourados.
Bolinhos de pão
– 300 g de pão branco fresco
– 20 ml de leite
– 40 g de manteiga ou margarina
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de cebolas bem picadas
– Salsa
– Um pouco de farinha
– Sal e pimenta
■ Corte o pão em fatias de 10 mm de
espessura e divida ao meio longitudinal-
mente. Acrescente os 20 ml de leite e
deixe apurar.
■ Processe os pedaços de pão húmidos
com o picador de carne (disco com furos
grosso) durante aprox. 50 segundos.
■ Adicione a cebola picada, a salsa e a
manteiga derretida e misture.
■ Misture os ovos mexidos, o sal e a
pimenta com a massa de pão.
■ Deixe a massa apurar durante
alguns minutos. Depois amasse bem
novamente.
■ Para moldar os bolinhos, molhe bem as
mãos em água. Passe os bolinhos por
farinha.
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■ Deite os bolinhos em água a ferver e
deixe cozinhar durante 20 minutos. Não
deixe levantar fervura!
Sugestões
Picador de carne
Utilização dos discos com furos
– Disco com furos fino (3,8 mm) para:
Carne de galinha, porco e vaca cozi-
nhada, fígado cozinhado, peixe cozido
para sopas; carne crua de porco e vaca
para picar; fígado cru, carne e bacon
para enchidos de fígado; carne de porco
para salsicha defumada; Carne de porco
e vaca para pastéis e enchidos
– Disco com furos grosso (8 mm) para:
Carne de porco salteada para sopa
de carne; restos (p. ex., carne assada,
enchidos) para fazer empadão
■ Caso pretenda obter uma consistência
mais fina dos alimentos processados,
triturar novamente ou utilizar sucessi-
vamente os diferentes discos com furos
(grosso, fino).
■ Pode adicionar directamente mais
ingredientes (p. ex., cebolas, especiarias)
enquanto processa os alimentos. Deste
modo, todos os ingredientes ficam bem
misturados.
Acessório para enchidos
■ Demolhar a tripa natural em água morna
durante 10 minutos antes de a utilizar.
■ Não encher demasiado a tripa do
enchido, pois, caso contrário, os enchi-
dos podem rebentar ao serem cozidos
ou fritos.
Acessório para ralar
Utilização das peças de encaixe
– Peça de encaixe para cortar: para
cenouras, curgetes, pepino
– Peça de encaixe para ralar (fina): para
nozes, queijo duro
– Peça de encaixe para raspar: para
batatas, queijo parmesão