Hamilton Beach 34501-CL Manual page 28

Consejos para cocción lenta
• La olla de cocción debe estar al menos a 1/2 de su capacidad
para obtener mejores resultados. Si solo está medio llena,
verifique si está cocido 1 a 2 horas antes del tiempo de la receta.
• No es necesario revolver cuando se cocina lentamente. Si se
quita la tapa, la pérdida de calor y el tiempo de cocción pueden
ser mayores. Sin embargo, si cocina en
desee revolver ocasionalmente.
• Al cocinar sopas o guisos, deje un espacio de 5 cm entre la parte
superior de la olla de cocción y los alimentos para que la receta
pueda hervir a fuego lento.
• Muchas recetas piden cocinar todo el día. Si su horario de
la mañana no le da tiempo para preparar una receta, hágalo
la noche anterior. Coloque todos los ingredientes en la olla,
cubra con la tapa y refrigere durante la noche. Por la mañana,
simplemente coloque la olla de cocción en la olla y comience a
cocinar.
• Algunos alimentos no son adecuados para cocción prolongada
en una olla lenta: Las pastas, los mariscos, la leche, la crema o la
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crema agria se deben agregar 2 horas antes de servir. La leche
evaporada o las sopas condensadas son perfectas para cocinar
lentamente.
• No use carne o pollo congelados en el modo de cocción lenta.
Descongele cualquier carne o pollo antes de cocinar.
(ALTO), es posible que
• Cuanto mayor es el contenido de grasa de la carne, menos
líquido se necesita. Si cocina carne con un alto contenido de
grasa, coloque rodajas gruesas de cebolla de para que la carne
no se asiente (y cocine) en la grasa.
• Las ollas de cocción lenta permiten muy poca evaporación. Si
prepara su sopa, estofado o salsa favoritos, reduzca el líquido
indicado en la receta original. Si es demasiado espeso, se puede
agregar líquido más tarde.
• Si cocina una cazuela de tipo verduras, deberá haber líquido en
la receta para evitar que se chamusque en los lados de la olla de
cocción.
• Si cocina una receta con tubérculos, coloque los tubérculos en el
fondo de la olla.