Ricette Con La Stevia - Unold 48893 Instructions For Use Manual

lo sciroppo di sambuco. Versare lo sciroppo
freddo di sambuco con l'albume nella gelatiera,
quindi preparare il sorbetto. Servire con frutti
di stagione (p.es. ribes e fragole) e con fiori di
sambuco fritti.
Sorbetto di basilico e Champagne
1 mazzetto di basilico, 125 g di zucchero,
250 ml di vino bianco secco, 125 ml di
Champagne o spumante, il succo di 1 limone,
1 albume
Frullare le foglie di basilico ben lavate in 100 ml
di vino bianco (con il frullatore ESGE-Zauber-

RICETTE CON LA STEVIA

E' possibile sostituire lo zucchero con la stevia. In questo caso sostituire sempre circa 1/10 del peso
dello zucchero indicato con la stevia (quindi ad esempio invece di 100 g di zucchero usare 10 g di
stevia).
Qui abbiamo preparato per voi alcune proposte di ricette. Si tenga tuttavia presente che non è
possibile preparare il gelato al cioccolato, in quanto in questo caso grasso e zucchero vengono dal
cioccolato in tavoletta. Inoltre non è possibile preparare il gelato alla vaniglia, in quanto in questo
caso lo zucchero funge da insaporitore imprescindibile.
Utilizzare soltanto uova freschissime. Consumare il gelato entro una settimana. Consumare
immediatamente il gelato scongelato o sciolto e non ricongelarlo.
Gelato al kiwi
7 kiwi maturi, 15 g di stevia, 3 cucchiai di
composta di mele, 375 ml di succo di mele,
3 albumi d'uovo, 1,5 cucchiai di succo di
limone
Sbucciare i kiwi, tagliarli a pezzi e metterli in una
ciotola alta. Aggiungere la stevia, la composta di
mele e il succo di mele. Ridurre a purea con il
frullatore a immersione. Sbattere gli albumi e il
succo di limone fino a ottenere una composto
cremoso e amalgamarlo nel composto al kiwi.
Versare nella gelatiera e lasciar congelare per
circa 40 minuti.
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stab ) e lasciare riposare per ½ ora. Cuocere lo
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zucchero con il vino bianco rimanente. Passare
attraverso un colino sottile il vino al basilico,
amalgamare con lo sciroppo di zucchero raffred-
dato, lo Champagne, il succo di limone e l'albu-
me, quindi versare nella gelatiera per preparare
il sorbetto. Servire come antipasto o tra una por-
tata e l'altra. CONSIGLIO: Ottimo dessert rinfre-
scante se preparato senza basilico e con un po'
più di zucchero.
Sorbetto all'amarena
375 g di amarene (in barattolo, sgocciolate),
1,5 cucchiai di succo di limone, 7,5 g di stevia,
375 ml di succo di mele, 1,5 confezioni di
gelatina solubile a freddo
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alta
e ridurli in purea con il frullatore a immersione.
Versare nella gelatiera e lasciar congelare per
circa 40 minuti.
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