Uso Del Mechero Lateral Y Secador; Consejos Para Asar Al Aire Libre; Métodos De Cocción - KitchenAid 720-0856V Installation Instructions And Use & Care Manual

Uso del mechero secador
Encendido del Mechero Secador
1. Quite la cubierta del Mechero Para Marcado para dorado
rápido.
No encienda los quemadores con la cubierta puesta.
2. No se apoye sobre el asador.
3. Empuje hacia dentro la perilla de control del quemador del
asador hacia /HIGH (
continúa sostenié ndola hacia dentro.
IMPORTANTE: Si el quemador no se enciende de inmediato,
gire a perilla del quemador hacia OFF (Apagado) y espere 5
minutos antes de volver a encenderlo.
Encendido manual del mechero secador
1. Levante completamente la cubierta. No encienda los
quemadores con la cubierta cerrada.
2. No se apoye sobre el asador.
3. Quite la extensión de encendido manual (vea la ilustración a
continuación) y sujete un cerillo al anillo partido.
4. Encienda el cerillo.
5. Sostenga el cerillo encendido cerca del quemador lateral para
dorado rápido.
6. Empuje hacia dentro y gire la perilla del quemador
hacia /ON ( /Encendido) para el
quemador que esté más cerca del cerillo encendido.
El quemador se encenderá inmediatamente. Cuando
el quemador esté encendido, gire la perilla hacia el
ajuste deseado.
7. Repita los pasos 3 al 6 para cada quemador.
8. Quite el cerillo y vuelva a colocar la extensión de
encendido manual sobre el panel del lado derecho.
IMPORTANTE:
Si el quemador no se enciende de quemador hacia OFF
(Apagado) y espere 5 minutos antes de inmediato, gire la perilla
del volver a encenderlo. Si ninguno de los quemadores
seenciende después de intentar encenderlos manualmente,
póngase en contacto con el Centro de servicio al cliente. Vea a
sección "Asistencia".
/Alto), mientras

CONSEJOS PARA ASAR AL AIRE LIBRE

Antes de asar

Descongele los alimentos antes de asarlos.

Precaliente el asador a temperatura alta (use todos los quemadores del
asador) durante 10 minutos. La capota debe estar cerrada durante el
precalentamiento. No es necesario usar el quemador posterior del
rostizador para el precalentamiento. El precalentamiento provee la
temperatura elevada necesaria para dorar y mantener el jugo.

Acorte el tiempo de precalentamiento cuando esté asando cortes de
carne o aves con alto contenido de grasa, tales como muslos de pollo.
Esto ayudará a evitar llamaradas.

Engrase ligeramente las parrillas del asador o el alimento cuando
cocine cortes de carne, pescado o aves con bajo contenido en grasa,
tales como hamburguesas de carne magra, camarones o pechugas de
pollo sin piel.

Usar demasiado aceite puede hacer que la ceniza se deposite en el
alimento.

Corte el exceso de grasa de la carne antes de cocerla, para reducir las
llamaradas.

Haga cortes verticales con espacios de 2" (5 cm) alrededor del borde
con grasa de la carne, para evitar que se ondule.

Agregue el condimento o la sal solamente después de haber terminado
la cocción.
Durante el asado

Voltee los alimentos solamente una vez. Los jugos se pierden
cuando se da vuelta a la carne varias veces.

Voltee la carne solamente cuando empiece a aparecer el jugo en la
superficie.

Evite pinchar o cortar la carne para ver el punto de cocción. Esto
hace que se escape el jugo.

Tal vez sea necesario bajar el ajuste de calor para los alimentos que
se cocinan durante un largo tiempo o se han adobado o rociado con
una salsa azucarada.

Si está usando una llama alta, agregue salsa para asado solamente
durante los últimos 10 minutos de la cocción, para evitar quemar la
salsa.

El punto de cocción se verá afectado por el tipo de carne, corte
(tamaño, forma y espesor), ajuste de calor seleccionado y su
duración en el asador.

El tiempo de cocción será más largo si la cubierta del asador está
abierta.
Métodos de cocción
Calor directo
La cocción con calor directo significa que el alimento se coloca
sobre las parrillas del asador directamente encima de los
quemadores encendidos. La capota puede estar abierta o cerrada.
Si la capota está abierta, los tiempos para la cocción total pueden
prolongarse. El calor directo dora rápidamente los alimentos. El
dorado rápido es un proceso mediante el cual el jugo natural queda
dentro del alimento, que se cocina a un calor intenso durante un
período corto de tiempo. Mientras el jugo permanece adentro, el
exterior se va dorando con una sabrosa capa asada.
Calor indirecto
Para obtener mejores resultados, no seleccione el método de
cocción con calor indirecto cuando esté ventoso.
La cocción por calor indirecto significa que el alimento se coloca
sobre la parrilla del asador, sobre un quemador sin calentar,
permitiendo que el calor del (de los) quemador(es) encendido(s) en
cualquiera de los lados cocine el alimento.
Encienda 1 quemadores. Cocine con la capota hacia abajo. Esto
acortará el tiempo de cocción.
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