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III. INSTRUCCIONES PARA EL USO
El presente aparato está destinado a uso industrial y debe
ser utilizado por el personal experto.
1.
ACLARACIÓN
Este aparato se deberá destinar sólo al uso para el cual ha sido
concebido; es decir para mantener templados los alimentos en
baño María. Cada otro uso se debe considerar impropio.
• Nuestros aparatos son estudiados y optimizados mediante
pruebas de laboratorio para obtener prestaciones y
rendimientos elevados. Para reducir el consumo de electricidad,
gas y agua se aconseja no usar el aparato durante un tiempo
prolongado, vacío o en condiciones que puedan comprometer
su rendimiento (por ej. puertas abiertas, tapas abiertas, etc.).
Además se recomienda precalentar el aparato inmediatamente
antes del uso.
Atención
Nunca hacer funcionar el baño María sin agua.
2.
PUESTA EN MARCHA
• Echar el agua en la cuba hasta llegar al nivel máximo indicado
por la especial melladura de referencia que se encuentra en la
pared posterior de la cuba.
• Conectar la alimentación eléctrica accionando el interruptor
que se encuentra fuera del aparato.
• Girar el botón del termóstato "C" en el sentido de las agujas
del reloj hasta llegar a la gradación correspondiente a la
temperatura de calentamiento deseada, la que varía entre 30
y 90 °C. El encendido de la lámpara piloto verde indica que el
aparato está cargado.
El encendido de la lámpara piloto amarilla indica que las
resistencias de calentamiento están funcionando; su apagado
indica que el aceite ha alcanzado la temperatura programada.
2.1.
APAGADO
• Girar los mandos colocándolos en la posición "0".
• Desconectar el interruptor automático instalado fuera del
aparato.
2.2.
• Introducir el tubo de descarga "H" en el orificio para la descarga
y girarlo hacia lo bajo hasta que se quede bloqueado.
• Colocar una bandeja en correspondencia del tubo de descarga
para recoger el agua.
• Girar el botón "F" en el sentido contrario a las agujas del reloj
y al mismo tiempo empujar la palanca "G" hacia la izquierda para
hacer fluir el agua de la cuba.
3.
Desconectar siempre la alimentación eléctrica antes de ejecutar
las operaciones de mantenimiento o limpieza.
• Para reducir la emisión de sustancias contaminantes se
aconseja limpiar el aparato por fuera y, si es necesario, también
por dentro, con productos biodegradables a más del 90%.
• Limpiar diariamente las partes de acero inoxidable y esmalte
con agua templada jabonosa y después aclarar abundantemente.
Evitar del modo más absoluto limpiar el acero inoxidable con
productos detergentes que contengan substancias abrasivas o
corrosivas, así como balletas, estropajos y cepillos de acero
(fig. 3)
común.
• Cuando el aparato no sea utilizado durante un largo periodo
de tiempo, observar las siguientes precauciones:
- desconectar siempre la alimentación eléctrica;
- pasar enérgicamente sobre toda la superficie de acero un paño
humedecido en aceite de vaselina con el fin de extender un velo
protector;
- ventilar periodicamente el local.
Atención:
• No lavar el aparato con chorros de agua directos.
• No utilizar para la limpieza del acero productos que contienen
cloro(por ej. ácido clorhídrico) aún si diluidos.
• No usar substancias corrosivas (por ej. ácido muriático) para
limpiar el pavimiento debajo del aparato.
• Al final del ciclo de vida del producto es preciso desmantelarlo
y no desecharlo en el ambiente.
• Más del 90% de nuestros aparatos es de metal (acero inox,
hierro, aluminio, chapa galvanizada, etc.) y puede ser reciclado
3
en las plantas tradicionales de recuperación, según las normas
vigentes en cada país.
• Para volver este aparato inutilizable quitar el cable de
alimentación y cerrar los compartimientos (si los hay) para evi-
tar que los niños puedan quedar atrapados en su interior.
Consejos
Se aconseja dejar controlar el aparato periodicamente (al menos
una vez al año). A tal efecto se recomienda estipular un contrato
de mantenimiento.
14
DESCARGA DEL AGUA (fig. 3)
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
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