Panasonic SD-YR2550 Operating Instructions And Recipes page 82

Volkoren
Volkoren brood
Menu 7 (5 u)
M
★ Droge gist
1 tsp 1 tsp
Harde bloem voor
400 g 500 g
volkorenbrood
Boter
20 g 30 g
Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp
Zout 1½ tsp 1½ tsp
Water 280 mL 350 mL 420 mL
Haver en zemelen brood
Menu 7 (5 u)
★ Droge gist
Sterke bloem voor wit brood
Zemelen
Haver
Olie
Suiker
Zout
Water
Volkoren snel
Volkoren brood snel
Menu 8 (3 u)
M
★ Droge gist
1½ tsp 1½ tsp
Harde bloem voor
400 g 500 g
volkorenbrood
Boter 20 g 30 g
Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp
Zout 1½ tsp 1½ tsp
Water 280 mL 350 mL 420 mL
Snel volkoren brood 50%
Menu 8 (3 u)
M
★ Droge gist
1½ tsp 1½ tsp
Harde bloem voor
200 g 250 g
volkorenbrood
Sterke bloem
200 g 250 g
voor wit brood
Boter 20 g 30 g
Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp
Zout 1½ tsp 1½ tsp
Water 300 mL 370 mL 430 mL
Volkoren met rozijnen
Volkoren met rozijnen brood
Menu 9 (5 u)
M
★ Droge gist
1 tsp 1 tsp
Harde bloem voor
400 g 500 g
volkorenbrood
Boter 20 g 30 g
Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp
Zout 1½ tsp 1½ tsp
Water 280 mL 350 mL 420 mL
Rozijnen *1 80 g 100 g
NL OI4.indd 15
Ahorn en pecannoten brood
Menu 9 (5 u)
★ Droge gist
L XL
Harde bloem voor volkorenbrood 200 g
1¼ tsp
Sterke bloem voor wit brood
Boter
600 g
Ahornsiroop
40 g
Zout
Water
2 tsp
Pecannoten *1
Brioche
Basis brioche
L
Menu 10 (3 u 30 min)
1 tsp
★ Droge gist
400 g
Sterke bloem voor wit brood
50 g
Boter *5
50 g
Suiker
2 tbsp
Mager melkpoeder
1½ tsp
Zout
1¼ tsp
Meng / klop 2 Eieren (M) + 2
350 mL
eierdooiers + water
Boter *6
Pannettone
Menu 10 (3 u 30 min)
★ Droge gist
L XL
2 tsp
Sterke bloem voor wit brood
Boter *5
600 g
Suiker
40 g
Zout
Meng / klop 2 Eieren (M) + 2
2 tsp
eierdooiers + water
Boter *6
Geglaceerde sinaasappelschil *1 50 g
Sultana rozijnen *1
Zwarte bessen *1
L XL
Frans
2 tsp
300 g
Frans brood
Menu 11 (5 u 40 min)
300 g
★ Droge gist
40 g
Sterke bloem voor wit brood
Zout
2 tsp
Water
Plattelandsbrood
Menu 11 (5 u 40 min)
★ Droge gist
Sterke bloem voor wit brood
L XL
Harde bloem voor volkorenbrood 80 g
1¼ tsp
Zout
Koud water (5 ℃)
600 g
40 g
2 tsp
120 g
Rogge
(Alleen SD-YR2550)
Rogge 100%
M
Menu 12 (3 u 30 min)
1 tsp
★ Droge gist
Roggebloem
200 g
Olie
20 g
Suiker
3 tbsp
Zout
1 ½ tsp
Water
280 mL
 Gebruik het kneedmes voor het menu voor
75 g
roggebrood.
Rogge en wit
Menu 12 (3 u 30 min)
★ Droge gist
Roggebloem
1¼ tsp
Sterke bloem voor wit brood
400 g
Olie
60 g
Suiker
50 g
Zout
2 tbsp
Water
1½ tsp
 Gebruik het kneedmes voor het menu voor
roggebrood.
270 mL
Zuurdesem
80 g
Zuurdesem
Fase 1: Zuurdesem starter: Menu 23
(SD-R2530: 22 ) (24 u)
1½ tsp
400 g Zie p. NL17 voor de recepten.
60 g
Fase 2: Menu 13 (SD-R2530: 12) (5 u)
50 g
Zuurdesem starter
1½ tsp
Sterke bloem voor wit brood
Zout
290 mL
Water
60 g
Droge gist
50 g
50 g
1 tsp
400 g
1½ tsp
290 mL
1 tsp
*1 Snijd in ca. Blokjes van 5 mm.
320 g
*2 Alleen broodmix voor wit brood. Volg het
recept op de verpakking van de broodmix.
1½ tsp
*3 Moet worden toegevoegd zoals
300 mL
aangegeven op de verpakking.
*4 De helft van de op de verpakking
aangegeven hoeveelheid.
*5 Snijden in blokjes van 2-3 cm en bewaren
in de koelkast.
*6 Snijden in blokjes van 1-2 cm en bewaren
in de koelkast.
2½ tsp
500 g
2 tbsp
2 tsp
2 tsp
440 mL
2 tsp
250 g
250 g
2 tbsp
2 tsp
2 tsp
360 mL
1 cup
400 g
1 tsp
150 mL
¾ tsp
NL15
2021/2/6 上午 09:47:22