Le Fonctionnement De Votre Gourmet Wok Breville - Breville EW30XL User Manual

Le fonctionnement de votre Gourmet wok de Breville
Thermostat amovible
Le thermostat est doté de 14 positions en plus de
« High Sear » (saisie à haute température) ce qui
permet un contrôle précis de la température. La
position « High Sear » doit servir à saisir les viandes
pendant une friture à la chinoise.
Le voyant du thermostat s'éteint automatiquement
lorsque la température recherchée est atteinte et
continuera de s'allumer et de s'éteindre tout au long
de la cuisson indiquant ainsi le maintien de la
température choisie. Les nombres inscrits sur le
cadran représentent les températures approximatives
suivantes:
Position
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
High Sear
Fonction
Réchauffe les aliments
Sauces à cuisson lente
Ragoûts, soupes
Caris, pâtes
Riz, brunissage des noix
Friture légère
Légumes à la chinoise
Friture à la chinoise
Saisie de la viande,
Friture à la chinoise
Spatule en plastique
Une spatule en plastique vous permettant de remuer
les aliments est fournie avec votre Gourmet Wok. Elle
n'endommagera pas la surface antiadhérente.
Pour obtenir de meilleurs résultats, laissez
chauffer le Gourmet Wok pendant 10 minutes
à la position « High Sear » avant de commencer
la cuisson.
Les températures indiquées doivent être
considérées comme un simple guide. Divers
ajustements seront peut-être nécessaires
selon les aliments et les goûts individuels..
Température
Faible chaleur/cuisson lente
Chaleur moyenne
Chaleur élevée
Chaleur maximum
Saisie à température
très élevée
Notez
51