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Breville THE HOT WOK BEW600XL User Manual

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the Hot Wok™
Instruction Booklet
Instruction Book - Livret d'instructions
BEW600XL
BEW600XL_IB_A10.indd 2
24/06/10 1:28 PM

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Summary of Contents for Breville THE HOT WOK BEW600XL

  • Page 1 Hot Wok™ Instruction Booklet Instruction Book - Livret d’instructions BEW600XL BEW600XL_IB_A10.indd 2 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 2 CONGRATULATIONS on the purchase of your new Breville Hot Wok™ BEW600XL_IB_A10.indd 2 24/06/10 1:28 PM...

  • Page 3: Table Of Contents

    CONTENTS BEW600XL_IB_A10.indd 3 Breville recommends safety first Know your Breville Hot Wok™ Operating your Breville Hot Wok™ Care & Cleaning Cooking techniques Special ingredients Recipes One Year Limited Warranty French 24/06/10 1:28 PM...

  • Page 4: Breville Recommends Safety First

    BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition, we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the...
  • Page 5 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST • The use of attachments not sold or recommended by Breville may cause fire, electric shock or injury. • Do not leave the appliance unattended when in use. • This appliance is not intended for use by young children or infirm persons without supervision.
  • Page 6 Use in conjunction with a power strip or extension cord is not recommended. SHORT CORd INSTRUCTIONS Your Breville appliance is fitted with a short power supply cord as a safety precaution to prevent personal injury or property damage resulting from pulling, tripping or becoming entangled with a longer cord.
  • Page 7 KNOW your Breville Hot Wok™ BEW600XL_IB_A10.indd 7 24/06/10 1:28 PM...

  • Page 8: Know Your Breville Hot Wok

    KNOW yOUR BREvILLE HOT WOK™ Cook'n'Look Lid Tempered glass lid with adjustable steam vent. Quantanium Non-Stick Surface Multiple non-stick coatings are infused with a unique mix of titanium particles for scratch resistance, durability and convenient clean-up. Wok Bowl 14" diameter, 6qt capacity. Ideal for stir fries, steaming, braising and deep-frying.
  • Page 9 KNOW yOUR BREvILLE HOT WOK™ REMOvABLE TEMPERATURE CONTROL PROBE The Temperature Probe has 14 Heat Settings plus ‘High Sear’ for accurate temperature control. The ‘High Sear’ setting should be used for searing and sealing meats when stir-frying. The heating arrow on the probe switches...
  • Page 10 OPERATING your Breville Hot Wok™ BEW600XL_IB_A10.indd 10 24/06/10 1:28 PM...

  • Page 11: Operating Your Breville Hot Wok

    OPERATING yOUR BREvILLE HOT WOK™ BEfORE fIRST USE Before using for the first time, the cooking surface should be cleaned with a moist cloth. We recommend lightly greasing the cooking surface when using for the first time. This will not be necessary on subsequent occasions.

  • Page 12: Care & Cleaning

    CARE & CLEANING for your Breville Hot Wok™ BEW600XL_IB_A10.indd 12 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 13 BEW600XL_IB_A10.indd 13 QUANTANIUM NON-STICK SURfACE Do not use metal utensils, sharp objects or cut food inside the Wok. Breville is not liable for damage to the non-stick coating if metal utensils have been used. Cooking on a non-stick surface reduces the need for oil.
  • Page 14 CARE & CLEANING REMOvABLE BASE To remove the base for cleaning: Remove the Lid from the Wok and ensure the Temperature Control Probe has been removed from the Probe Socket. Turn the Wok upside down as illustrated below. Turn the Quick Release Knob counter clockwise as shown by the arrow.
  • Page 15 CARE & CLEANING To lock the Base for cooking: Lower the Wok Bowl over the Base as illustrated below. Press down on the Quick Release Knob and rotate clockwise to lock into place. Ensure the Base is locked into position before rotating the Wok right-side-up.

  • Page 16: Cooking Techniques

    COOKING TECHNIQUES for your Breville Hot Wok™ BEW600XL_IB_A10.indd 16 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 17 (approx ½ pound; 225g) to stop meat from shedding its juice and ‘stewing’, resulting in tougher meat. • When adding meat strips to the Wok, the strips should sizzle. • Stir-fry meat strips for 1 - 2 minutes. Any longer will toughen meat.

  • Page 18: Shallow Frying

    When using oil never cover with the Glass Lid shallow frying as this will cause condensation to drip into the oil and result in bubbling and splattering. • Do not move the Wok during heating or cooking. • Wipe moisture from foods to avoid splattering.
  • Page 19 COOKING TECHNIQUES It is recommended during slow cooking to place the Glass Lid on to retain heat. During the cooking process the curry or casserole will boil then turn off. This is normal operating for a Temperature Probe controlled unit. RECOMMENdEd CUTS fOR SLOW COOKING (BRAISING) BEEf...
  • Page 20 COOKING TECHNIQUES SHREddING Used for cutting meats and vegetables. ¼ inch (5mm) slices of food should be stacked, then cut again into ¼ inch (5mm) sticks. Vegetables such as cabbage and spinach should have their leaves stacked, then rolled up. Cut width ways very finely. CUBING ANd dICING Used for cutting meats and vegetables.
  • Page 21 BEW600XL_IB_A10.indd 21 24/06/10 1:28 PM...

  • Page 22: Special Ingredients

    SPECIAL INGREdIENTS for your Breville Hot Wok™ BEW600XL_IB_A10.indd 22 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 23 SPECIAL INGREdIENTS A LITTLE PLANNING AHEAd MAKES STIR-fRyING EASIER. Agar-Agar Is made from different types of seaweed. It has excellent setting properties, similar to gelatine, and will set at room temperature. Bok choy Also known as Chinese chard or Chinese white cabbage, has fleshy white stems and dark green leaves.
  • Page 24 SPECIAL INGREdIENTS Kaffir lime leaves These are dark green, shiny, double leaves which have a very pungent perfume. They are rather thick and must be sliced very finely for use as a garnish, or added whole in a curry. Lemon grass An aromatic fresh herb that is used in curry pastes, stir-fries and soups.
  • Page 25 BEW600XL_IB_A10.indd 25 24/06/10 1:28 PM...

  • Page 26: Recipes

    RECIPES BEW600XL_IB_A10.indd 26 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 27 16 medium shrimp, peeled and deveined 2 tablespoons (30ml) lime juice METHOd Set the Wok temperature to ‘High Sear’. Add the first 6 ingredients into the Wok. Once the soup begins to boil, reduce the temperature to Heat Setting 2. Allow the flavors to infuse for 5 minutes. Add the tomato and shrimp and return...
  • Page 28 Place the mushrooms into boiling water for 10 minutes, then drain. Set the Wok temperature to ‘High Sear’. Place the ginger and stock into the Wok and bring to a boil, add the noodles and won tons, return to a boil.
  • Page 29 ¼ cup fresh cilantro, finely chopped METHOd Set the Wok temperature to ‘High Sear’. Add the oil to the Wok. Sauté the onions, garlic, and ground spices for 2 minutes. Add the squash to coat with the onion and spice mix, then add the stock and bring the mixture to a boil.
  • Page 30 Set the Wok temperature to Heat Settings 8. Add the chicken wings and stir for 5 minutes, add 1 cup of chicken stock and place the lid onto the Wok for 10 minutes to complete the cooking. Serve with mixed salad leaves.
  • Page 31 Place the lettuce, green onions, tomatoes, and cashew nuts into a mixing bowl. Set the Wok temperature to ‘High Sear’. Add the shrimp and cook for 3-5 minutes until cooked, then remove. Add to the lettuce leaves and pour over the dressing, mix the salad before serving.
  • Page 32 2 ¼ lbs (1kg) fresh mussels, bearded and scrubbed 4 tablespoons basil leaves, torn Black pepper, freshly ground METHOd Set the Wok temperature to ‘High Sear’. Add the oil, onions and garlic and stir- fry until the onion is soft. Add the wine and reduce the liquid by half. Add the tomato sauce and bring the mixture to the boil.
  • Page 33 1 head Iceberg lettuce METHOd Combine the ground pork, egg yolk and vegetables. Set the Wok temperature to ‘High Sear’. Add the oil, then the pork and vegetable mixture and stir-fry until the pork is cooked. Add the sauce ingredients and cook for one more minute.
  • Page 34 ½ cup (125ml) chicken stock 1 tablespoon (15ml) sweet soy sauce 1 teaspoons (15ml) light soy sauce METHOd Set the Wok temperature to ‘High Sear’. Add the oil then garlic and chili. Stir-fry for 1 minute, add the eggs, and continue to stir until the eggs is cooked. Add the curry powder, shrimp, pork, bell pepper, and carrot.
  • Page 35 Add the oil and stir-fry the carrots and snow peas. Cook for 3 minutes and then remove. Add the garlic and ginger to the Wok and cook for a minute before adding the shrimp. Cook the shrimp until they are heated through.
  • Page 36 1 tablespoon (15ml) lemon juice METHOd Mix the shrimp with the ground spices, garlic, and chili. Set the Wok temperature to ‘High Sear’. Add the oil, then the shrimp and cook for 2 minutes. Remove. Add the onion and stir-fry until soft. Add the peanut butter, coconut cream and soy sauce, bring to a boil then add the shrimp and lemon juice.
  • Page 37 Cook in small batches until golden, then remove. Add the lemon juice and sugar to the Wok and bring the mix to a boil. Then whisk in 1 tablespoon (20ml) cornstarch mixed with water. Reduce the Wok temperature to Heat Setting 8 after the cornstarch has been added.
  • Page 38 METHOd Place the chicken into a bowl and mix with the sherry and soy. Set the Wok temperature to ‘High Sear’. Heat the oil and add the onion and stir-fry for 2 minutes. Add the chicken and plum sauce and cook for 2 minutes.
  • Page 39 Sear’ and add the peanut oil. When the oil is heated, add the vegetables and stir-fry for 2 minutes, then remove. Add the meat to the Wok and cook for 2 minutes. Then add the sauce, bring the mixture to a boil and return the vegetables to heat through.
  • Page 40 Place the beef strips into a bowl, add the soy, mirin, sake and sugar and marinate for 4 hours. Set the Wok temperature to ‘High Sear’ and heat the peanut oil. Quickly sear of the beef strips to seal in the juices and remove.
  • Page 41 2 cloves garlic, crushed 6 cups (1½ liter) chicken stock 2 ¼lb (500g) roasted chicken, shredded (approximately 1 small roasted chicken) METHOd Set the Wok temperature to ‘High Sear’, add the pine nuts and toast until golden in color, then remove. Add oil and butter. Lightly sauté spinach then remove. Add rice, stir until all rice is coated in the oil.
  • Page 42 2 cans coconut cream 1 cup bamboo shoots 1 punnet cherry tomatoes ⁄ cup coriander leaves METHOd Set the Wok temperature to ‘High Sear’ and add the oil. Cook the onion until it is translucent. Add the garlic, ginger and curry paste, cook until, the oil separates from the curry paste.
  • Page 43 Add the meat and sear to seal in the juices. Remove from Wok and reserve. Place all the ground spices and extra oil into the Wok and cook for 2 minutes to release the flavors of the spices. Add the remaining ingredients and the reserved lamb and return the mixture to a boil.

  • Page 44: One Year Limited Warranty

    Please contact our Customer Service Center at www.Breville.com or call the toll free number below for instructions on the repair and/or replacement of the appliance if a covered defect occurs within the one year warranty period.
  • Page 45 BEW600XL_IB_A10.indd 45 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 46 Hot Wok de Breville BEW600XL_IB_A10.indd 46 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 47 TABLE dES MATIèRES BEW600XL_IB_A10.indd 47 Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre Hot Wok de Breville Le fonctionnement de votre Hot Wok de Breville Entretien et nettoyage Techniques de cuisson Ingrédients spéciaux Recettes Garantie limitée d'un an...

  • Page 48: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SéCURITé AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur, sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d'être très vigilent lorsque vous utilisez un appareil électrique et de suivre les consignes de sécurité...
  • Page 49 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SéCURITé AvANT TOUT uniquement aux fins prévues dans ce livret. Ne l’utilisez pas à l'extérieur ou dans un véhicule ou un bateau en mouvement. • L'utilisation d'accessoires non recommandés ni vendus par Breville peut causer des risques d'incendie, de chocs électriques ou de blessures.
  • Page 50 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SéCURITé AvANT TOUT fICHE ASSIST dE BREvILLE Votre appareil Breville est muni d’une fiche exclusive Assist conçue de façon à laisser passer un doigt afin de permettre le retrait facile et sécuritaire de la fiche. Pour des raisons de sécurité, il est conseillé...
  • Page 51 LA CONNAISSANCE de votre Hot Wok de Breville BEW600XL_IB_A10.indd 51 24/06/10 1:28 PM...

  • Page 52: Faites La Connaissance De Votre Hot Wok

    Va au lave-vaisselle et peut être retiré du socle pour un nettoyage facile. élément chauffant de 1500W L'élément unique distribue rapidement la chaleur sur les parois du bol du Wok. f. Sonde de température Les 15 réglages précis de température pouvant atteindre 425°F (218°C) reproduisent l'authentique cuisson asiatique au gaz.
  • Page 53 LA CONNAISSANCE dE vOTRE HOT WOK SONdE dE TEMPéRATURE AMOvIBLE La sonde de température possède 14 réglages de température, en plus d'une température élevée de saisie ('High Sear') pour un contrôle précis de la température. Le réglage 'High Sear' est recommandé pour saisir et sceller les viandes.

  • Page 54: De Breville

    LE fONCTIONNEMENT de votre Hot Wok de Breville BEW600XL_IB_A10.indd 54 24/06/10 1:28 PM...

  • Page 55: Le Fonctionnement De Votre Hot Wok

    LE fONCTIONNEMENT dE vOTRE WOK Placez le bol du Wok sur le socle du Wok et verrouillez en place (voir en page 60). Insérez la sonde de température dans la douille de la sonde située sur le côté du Wok et branchez l'autre extrémité...
  • Page 56 'Easy Release' sur le côté de la sonde de température. • Ne laissez pas d’ustensiles en plastique entrer en contact avec le Wok pendant la cuisson. BEW600XL_IB_A10.indd 56 dE BREvILLE 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 57 BEW600XL_IB_A10.indd 57 24/06/10 1:28 PM...

  • Page 58: De Breville

    ENTRETIEN ET NETTOyAGE de votre Hot Wok de Breville BEW600XL_IB_A10.indd 58 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 59 SURfACE ANTIAdHéSIvE EN QUANTANIUM N'utilisez pas d'ustensiles en métal ou d'objets pointus et ne coupez les aliments dans le Wok. Breville n'est pas responsable des dommages causés à la surface antiadhésive si des ustensiles en métal ont été utilisés. La cuisson sur une surface antiadhésive nécessite peu d'huile.
  • Page 60 Afin de prolonger la durée de vie de la surface antiadhésive, nous recommandons de laver le bol du Wok, le socle et le couvercle à la main. Cependant, le bol du Wok, le socle et le couvercle vont au lave-vaisselle.
  • Page 61 Pour verrouiller le socle pour la cuisson: Placez le bol du Wok sur le socle, tel qu'illustré. Enfoncez le bouton de dégagement rapide et tournez dans le sens horaire pour verrouiller en place.

  • Page 62: Techniques De Cuisson

    TECHNIQUES dE CUISSON pour votre Hot Wok de Breville BEW600XL_IB_A10.indd 62 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 63 • Faire sauter les aliments doit se faire à une température très élevée. • Préchauffez votre Wok avant d'y ajouter les ingrédients. Laissez le voyant lumineux s’allumer et s’éteindre plusieurs fois, car une cuisson excessive résultera en une viande coriace et sèche. Le temps de cuisson dépendra de la grosseur et de...
  • Page 64 • Ne surchargez pas le Wok. Si ncessaire, procédez par petites portions et faites réchauffer le Wok entre chaque addition. N'oubliez pas d'interrompre la cuisson avant que la viande ne soit complètement cuite, pour éviter une...
  • Page 65 éclaboussures. • Ne déplacez pas le Wok pendant qu'il se réchauffe ou durant la cuisson. • Asséchez bien les aliments afin d'éviter les éclaboussures.
  • Page 66 TECHNIQUES dE CUISSON TRUCS POUR LA CUISSON LENTE • Coupez la viande en cubes de 2.5cm (1po). Enlevez l'excès de gras. • Choisissez un réglage moyen/bas sur le cadran de la sonde de température. • Faites cuire à couvert pendant environ 1½...
  • Page 67 TECHNIQUES dE CUISSON COUPER EN CUBES OU EN déS Pour couper les viandes ou les légumes en cubes, faites des tranches de 2.5cm (1po). Placez-les les unes sur les autres et coupez- les à une distance de 3mm (1/8po). Coupez à...

  • Page 68: Ingrédients Spéciaux

    INGRédIENTS SPéCIAUX pour votre Hot Wok de Breville BEW600XL_IB_A10.indd 68 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 69 INGRédIENTS SPéCIAUX fAIRE SAUTER LES ALIMENTS NéCESSITE UN PEU dE PLANIfICATION. Agar-Agar Est fait à partir d'algues diverses. Excellent liant et gélifiant, semblable à la gélatine, il 'prend' en gelée à la température de la pièce. Pak choi Connu aussi sous le nom de chou de Chine ou chou chinois, il présente des tiges blanches charnues et des feuilles vert foncé, avec un léger goût de moutarde.
  • Page 70 INGRédIENTS SPéCIAUX Nouilles hoikkien Connues aussi sous le nom de Fukkien, ces nouilles sont épaisses, jaunes et de texture caoutchoutée. Faites de farine de blé, elles sont cuites et légèrement huilées avant d'être emballées et mises sur le marché. On doit les briser avant de les faire cuire.
  • Page 71 BEW600XL_IB_A10.indd 71 24/06/10 1:28 PM...

  • Page 72: Recettes

    RECETTES BEW600XL_IB_A10.indd 72 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 73 4 blancs d’oeuf 1 cuillerée à soupe de persil finement coupé 1 cuillerée à thé de poivre noir moulu 4 échalotes vertes tranchées MéTHOdE Faites chauffer l’huile dans le Wok à la position « High Sear ». Ajoutez l'ail, le maïs et le poulet et faites sauter pendant 1 minute. Ajoutez le fond de poulet et amenez à ébullition. Réduisez la chaleur en choisissant la position 2.
  • Page 74 Placez les champignons dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes puis égouttez-les. Placez le gingembre et le fond de poulet dans le Wok à la position « High Sear » pour amener à ébullition. Ajoutez les nouilles et les raviolis chinois et ramener à ébullition.
  • Page 75 4 tasses (1 litre) de fond de poulet 1¼ tasse (310ml) de crème sûre ¼ de tasse (60ml) de feuilles de coriandre fraîche coupées fin MéTHOdE Faites chauffer le Wok à la position « High Sear ». Ajoutez l’huile. Faites sauter les oignons, l’ail et les épices en poudre pendant 2 minutes. Ajoutez la citrouille pour la recouvrir avec les oignons et les épices puis ajoutez le fond et portez à...
  • Page 76 3-4cm (1-1¼po). de largeur et placez-les sur un plateau préalablement graissé. Faites chauffer le Wok à la position 8 pendant 4 minutes avec 1 litre (4 tasses) d’huile végétale. Placez 6-8 croquettes dans l’huile et laissez frire jusqu'à...
  • Page 77 Placez la laitue, les échalotes, les tomates et les noix-cajou dans un bol à mélanger. Faites chauffer le Wok à la position « High Sear ». Déposez sur les feuilles de laitue et y ajouter la vinaigrette. Mélangez avant de servir.
  • Page 78 2¼lb (1kg) de moules fraîches, ébarbées et nettoyées 4 cuillerées à soupe (80ml) de feuilles de basilic déchirées Poivre noir fraîchement moulu MéTHOdE Faites chauffer le Wok à la position « High Sear ». Ajoutez l’huile, les oignons et l’ail et faites sauter jusqu’au ramollissement des oignons. Ajoutez le vin et réduisez le liquide de moitié. Ajoutez la sauce tomate et amenez le mélange à...
  • Page 79 MéTHOdE Combinez le porc haché, le jaune d’oeuf et les légumes. Faites chauffer le Wok à la position « High Sear ». Ajoutez l’huile puis le mélange de porc et de légumes et faites frire légèrement jusqu’à ce que le porc soit cuit.
  • Page 80 ½ tasse (125ml) de bouillon de poulet 1 cuillerée à table (15ml) de sauce soya sucrée 1 cuillerée à thé (5ml) de sauce soya légère MéTHOdE Chauffez le Wok à la position ‘’High Sear‘’. Ajoutez l’huile, l’ail et le chili et cuire 1 minute. Ajoutez les oeufs et remuez jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Ajoutez la poudre de cumin, les crevettes, le porc, le poivron et la carotte et faites cuire 2 minutes.
  • Page 81 On peut utiliser cette préparation immédiatement ou la laisser mariner 24 heures. Faites chauffer le Wok à la position « High Sear ». Ajoutez le reste de l’huile puis les calmars et faites cuire pendant 2 minutes.
  • Page 82 1 cuillerée à soupe (15ml) de jus de citron MéTHOdE Mélangez les crevettes avec les épices en poudre, l’ail et le chili. Faites chauffer le Wok à la position « High Sear ». Ajoutez l’huile puis les crevettes. Faites cuire pendant 2 minutes. Réservez. Ajoutez l’oignon et faites sauter jusqu’à...
  • Page 83 Faites mariner le poulet dans la sauce chili douce pendant 2 heures ou pendant la nuit. Faites chauffer le Wok à la position “High Sear”, ajoutez l’huile et faites sauter les cuisses de poulet de chaque côté. Retirez les cuisses de poulet et tranchez-les.
  • Page 84 MéTHOdE Placez le poulet dans un bol à mélanger et ajoutez-y le xérès et la sauce de soya. Faites chauffer le Wok à la position « High Sear ». Ajoutez l’huile et faites sauter l’oignon pendant 2 minutes. Réduisez la chaleur à la position 6. Faites mijoter le poulet pendant 10 minutes.
  • Page 85 1 cuillerée à thé (5ml) de citronnelle tranchée finement MéTHOdE Faites chauffer le Wok à la position « High Sear ». Ajoutez 1 cuillerée à soupe (15ml) d’huile et faites sauter l’ail, le gingembre et les oignons pendant 2 minutes puis ajoutez les poivrons rouges. Faites cuire pendant 2 autres minutes puis réservez.
  • Page 86 à mélanger, ajoutez le soya, le mirin, le saké et le sucre et laissez mariner pendant 4 heures. Faites chauffer le Wok à la position « High Sear » et faites chauffer de l’huile. Faites siasir rapidement lanières de boeuf pour en conserver les jus et retirez-les.
  • Page 87 2 tasses (450g) de riz Arborio 2 gousses d’ail écrasées 6 tasses (1½ litre) de fond de poulet 2¼lbs (500g) de poulet rôti coupé en lanières (environ 1 petit poulet rôti) MéTHOdE Faites chauffer le Wok à la position « High Sear ». Ajoutez les pignons et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez. Ajoutez l’huile et le beurre. Faites légèrement sauter les épinards puis réservez.
  • Page 88 225g (1 tasse) de pousses de bambou 1 petit panier de tomates cerise ⁄ de tasse de feuilles de coriandre MéTHOdE Faites chauffer le Wok à la position “High Sear”, ajoutez l’huile et l’oignon et faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Ajoutez l’ail, le gingembre et la pâte de cari et faites cuire jusqu’à ce que l’huile se sépare de la pâte de cari.
  • Page 89 Réservez. Placez toutes les épices et le reste de l’huile dans le Wok et faites cuire pendant deux minutes de manière à libérer les saveurs des épices. Ajoutez le reste des ingrédients ainsi que l’agneau réservé...
  • Page 90 Veuillez contacter notre Centre de service à la clientèle à www.Breville.com ou appeler le numéro sans frais ci-dessous pour toute information concernant la réparation et/ou le remplacement de l’appareil, advenant qu’un défaut couvert par la garantie survienne à...
  • Page 91 BEW600XL_IB_A10.indd 91 24/06/10 1:28 PM...
  • Page 92 CA 90501-1119 Phone: Customer Service 1 (866) BREVILLE Email: Customer Service: askus@brevilleusa.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed BEW600XL_IB_A10.indd 1 Canada Customers Mail: Phone: Customer Service Email: Customer Service: www.breville.com...

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