Preparación Y Tiempos De Desecación - Klarstein 10030499 Manual

Preparación y tiempos de desecación de fruta
Producto
Albaricoque
Cáscara de naranja Cortar en tiras largas.
Piña fresca
Piña en lata
Plátano
Uvas
Cerezas
Pera
Higos
Arándanos
Dátiles
Manzana
Advertencia: los tiempos de desecado y la preparación son orientativos. El tiempo real de desecado depende
de sus gustos personales y de la preparación.
Preparación y tiempos de desecación de fruta
• Le recomendamos cocer previamente las judías verdes, brócoli, coliflor, espárragos y patatas para conservar
el color natural. Introduzca la verdura preparada en agua durante 3-5 minutos, escurra la verdura, séquela
completamente y colóquela en las bandejas.
• Si desea mejorar la verdura con un toque de limón, sumerja la verdura en zumo de limón durante 2 minutos
antes de secarla.
Producto
Alcachofa
Berenjena
Brócoli
Setas
Alubias verdes
Calabaza
Col
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Preparación y tiempos de desecación
Preparación
Retirar la pepita y cortar en rodajas.
Pelar y cortar en trozos o dados.
Empapar en zumo y secar.
Pelar y cortar en rodajas de 3-4 mm de grosor.
No necesitan cortarse.
Retirar la pepita.
Pelar y cortar en rodajas.
No necesitan cortarse.
Dividir en dos mitades y retirar la pepita.
Retirar la pepita y cortar en rodajas.
Pelar y retirar la pepita; a continuación, cortar en
rodajas redondas o tiras.
Preparación
Cortar en rodajas de 3-4 mm de grosor.
Pelar y cortar en rodajas de 6-12 mm de grosor.
Picar fino y cocinar al vapor 3-5 minutos.
Cortar en rodajas. Las setas pequeñas pueden
desecarse enteras.
Picar fino y hervir hasta que queden transparentes.
Cortar en tiras de 6 mm de grosor.
Pelar y cortar en tiras de 3 mm de grosor. Retire el
tronco.
Estado Tiempo de
después del desecado en
desecado horas
blando 13-28
quebradizo 6-16
duro 6-36
blando 6-36
crujiente 8-38
blando 8-38
blando 6-26
blando 8-30
Duro 6-26
blando 6-26
duro 6-26
blando 4-8
Estado Tiempo de
después del desecado en
desecado horas
quebradizo 5-13
quebradizo 6-18
quebradizo 6-20
duro 6-14
quebradizo 8-26
quebradizo 6-18
duro 6-14