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(see page 2)
Installation and Operating Manual
Do not operate this equipment unless you have
read and understood the contents of this manual!
Failure to follow the instructions contained in this
manual may result in serious injury or death. This
manual contains important safety information
concerning the maintenance, use, and operation
of this product. If you're unable to understand the
contents of this manual, please bring it to the
attention of your supervisor. Keep this manual in
a safe location for future reference.
English = p 2
HEATMAX
Pasta Cooker
RCTHW-6 Series
多功能煮面炉
安装及操作手册
P/N 07.04.614.00
请在认真阅读并理解本手册的内容后再操作本设备！
不按照本手册中的说明操作可能会导致严重的人身伤
亡事故。本手册中包含了有关本产品维护、使用和操
作的重要安全事项。如果您不理解本手册的内容，请
将本手册交给主管人员，以提请其注意。请将本手册
妥善放置，以便参照。
中文 = 第 13 页
© 2012 Hatco Corporation
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Summary of Contents for Hatco HEATMAX RCTHW-6 Series
- Page 1 If you’re unable to understand the 妥善放置，以便参照。 contents of this manual, please bring it to the attention of your supervisor. Keep this manual in a safe location for future reference. English = p 2 中文 = 第 13 页 © 2012 Hatco Corporation...
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Page 2: Table Of Contents
Parts & Service pull-down menu, and click on “Warranty Registration”. INTRODUCTION The Hatco HEATMAX Pasta Cooker is a multipurpose unit specially designed to cook pasta and vegetables. It also can be used to hold a wide variety of foods including soups, curry, gravies, and a variety of toppings. -
Page 3: Important Safety Information
This unit has no “user-serviceable” parts. If service is require field installation of proper cord and plug or a required on this unit, contact an Authorized Hatco Service hardwired connection to on-site electrical system. Agent or contact the Hatco Service Department at Connection must be properly grounded and of correct 414-671-6350;... -
Page 4: Model Description
MODEL DESCRIPTION English All Models RCTHW-6B Models All HEATMAX Pasta Cookers are reliable and versatile. In RCTHW-6B models are built-in models equipped with a remote- addition to their use for cooking or steaming, these units also mounted control box and a bottom drain. It will hold a full size can be used as heated wells for keeping food hot. -
Page 5: Specifications
SPECIFICATIONS English Electrical Rating Chart Model Voltage Hertz Phase Watts Amps Shipping Weight RCTHW-6 230 (CE) 50/60 6000 26.1 14 kg (31 lbs.) 230/400 (CE) 50/60 6000 14 kg (31 lbs.) RCTHW-6B 26.1 230 (CE) 50/60 6000 13 kg (29 lbs.) 230/400 (CE) 50/60 6000... -
Page 6: Installation
Unit is designed and recommended for use in or on Hose Clamp metallic countertops. Damage to any countertop material is not covered under the Hatco warranty. For other surfaces, Drain Hose verify with manufacturer that material is suitable for prolonged temperatures up to 100°C (212°F). - Page 7 INSTALLATION English Installing the Unit 1. Cut the appropriate opening in the countertop for the unit being installed (see below). Mounting Plate 570 mm (22-1/2″) Countertop Cutout 344 mm (13-9/16″) Control Box Cutout RCTHW-6B Countertop Cutout Dimensions NOTE: The countertop must be level to ensure proper draining of the well.
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Page 8: Electrical Connections
INSTALLATION English Electrical Connections HEATMAX Pasta Cookers must have the appropriate cord and RCTHW-6 plug installed or be hardwired to the electrical supply. Bottom Panel WARNING ELECTRIC SHOCK HAzARD: Bottom Panel Screw • Units supplied without an electrical cord and plug require field installation of proper cord and plug or a hardwired connection to on-site electrical system. -
Page 9: Operation
OPERATION English General 5. Press the TEMP button to scroll through and select the desired temperature setting. The indicator above each Use the following procedure to operate HEATMAX Pasta temperature setting will glow when that setting is selected. Cookers. There are three temperature settings: •... -
Page 10: Maintenance
This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 414-671-6350; International fax 414-671-3976. -
Page 11: Troubleshooting Guide
Food well not hot enough. Temperature setting too low. Use TEMP button to change to higher temperature setting. Heating element not working. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance. Temperature Control not working properly. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance. -
Page 12: International Limited Warranty
Product using, at Hatco’s Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides option, new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatco- authorized service agency with respect to any claim made Strip Heater Elements (metal sheathed) within the applicable warranty period referred to above. -
Page 13: 使用者重要注意事项
电气参数表................16 安装 ..................17 服务信息 ................23 总则 ..................17 安装内置型设备 ..............17 电气连接 ................19 连接自动注水装置.............19 使用者重要注意事项 工作时间： 北京时间 上午 9:00 – 下午 6:00 请在下列空白处记下本设备的型号、序列号、电压、和购买日 (0512) 6732-5091 电 Hatco 要求服务帮助时请提供上述信息。 期（规格标签位于台式机的背部和嵌入机的下部）。致 电话： E-mail: infocn@hatcocorp.com 型号 ______________________________________________ (0512) 6732-5092 传真： 序列号 ____________________________________________ 查询更多信息请访问我们的网站： www.hatcocorp.com www.hatcocorp.cn 电压... -
Page 14: 重要安全事项
件不具备相关特性，从而无法在 Hatco 设备内安全使用。 如果汤池内没有放入食物或水，请勿启动设备。否则可能会损 更换零部件可以保证使用环境下的安全生产。某些普通零部 坏设备。 • 本设备距离可燃墙壁或材料应至少有 25 mm（1寸）。 着火危险： 如果不能保持上述安全距离，则可能引起褪色或燃烧。 • 不得使用反应强烈的化学品如漂白剂（或含漂白剂的清 洁剂）、炉灶清洁剂或易燃的清洁溶液清洁本设备。 确保所有操作人员都已了解如何安全和妥善地使用本设备。 儿童或具有身体、感觉或智力残障的人不宜使用本设备。请看 护好儿童，并使其远离本设备。 本设备不含“用户维修”零部件。如需维修，请联系 Hatco 授 权 服 务 机 构 或 Hatco 服 务 部 门 ， 电 话 (0512) 6732-5091； 传真 (0512) 6732-5092。 表号：RCTHW6M_CN-0512... -
Page 15: 型号说明
型号说明 中文 RCTHW-6B型号 所有型号 RCTHW-6B型是嵌入式，配备一个远程控制盒和底部排水装置 ，可容纳一个Gastronorm标准尺寸1/1 x 160毫米(6-1/4英寸)深 所有赫高多功能煮面炉性能可靠，一机多用。除了可用来煮或 蒸，这些设备也可被用作加热汤池以对食物进行保温。 的食品盘。 系列设备配备了六个加热组件以高效均匀地进行加热。标准配 置包括一根带排水阀的排水管，一个溢流孔，一个排水过滤器 个温度值，范围从50°C (122°F) 到100°C (212°F)，节能低耗模 以及一个煮面炉适配器。所有部件由电子控制板控制，设定三 式可以在非高峰时段节电。自动注水功能会自动保持汤池中的 水位。 注意： 配件有煮面斗和煮面架，具体请参见本手册 “ 选配和配 件 ” 章节 RCTHW-6型号 RCTHW-6 型 是 台 式 机 ， 可 容 纳 一 个 Gastronorm标 准 尺 寸 1/1 x 160毫米(6-1/4英寸)深的食品盘。... -
Page 16: 电气参数表
规格 中文 电气参数表 型号 电压 赫兹 相位 功率 电流 出厂重量 RCTHW-6 230 (CE) 50/60 6000 26.1 14 kg (31 磅 ) 230/400 (CE) 50/60 6000 14 kg (31 磅 ) RCTHW-6B 26.1 230 (CE) 50/60 6000 13 kg (29 磅 ) 230/400 (CE) 50/60 6000... -
Page 17: 安装内置型设备
安装 中文 3. 验证安装位置是否适当。 总则 • 本设备的放置区域应温度恒定，且不低于 21°C (70°F)。 赫高多功能煮面炉出厂时大部分组件已安装到位可以使用。拆 请勿将其放在空气流动强烈的地方 （如靠近排风扇/除烟 箱时请务必小心，以免损坏设备及随机部件。 罩和空调管道）。 • 务必保证放置位置台面高度适宜，且使用方便。 嵌入式型号要求安装排水阀以及远程控制盒。 • 保 证 台 面 水 平 ， 并 有 足 够 强 度 支 撑 本 设 备 和 食 物 的 重量。... - Page 18 安装 中文 4. 将控制盒及电源线从台面开口处穿过，然后将设备装入 安装设备 1. 在台面上切开一个大小合适的开口，以便安装设备 开口处 （见下图）。 570 mm (22-1/2″) 344 mm (13-9/16″) 台面开口尺寸 注意：台面必须水平，以保证长方形电热锅排水顺畅。 分离式控制面板应至少距本设备 152 mm（6 吋），最大不超 过 1420 mm（56 吋）。安装距离过近会造成控制面板中的电 安装设备 气系统受热损坏。 5. 将 l 型支架安装在设备下方。 分离式控制盒应安装在加热区之外。将控制盒安装在加热区内 6. 拧紧 L型支架的螺丝，直到安装 会引起控制盒过热、出现故障或失灵。 2. 在垂直面上切割大小适合的开口，用于安装控制盒。 板被平放在台面上。 垂直面应至少距本设备 152 mm（6 吋），但不超 过...
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Page 19: 电气连接
安装 中文 电路连接 RCTHW-6 赫高多功能煮面炉必须选用安装合适的电线和插头，或用硬线 连接到电力系统。 • 设备本身不附带电线和插头的，要求现场安装合适的电线和 触电危险： 插头或通过硬线连接到现场的电力系统。电路必须可靠接地 ，其电压，线径以及配置须和设备电气规格相符。请联系专 业电工以确定和连接到电力系统。 • 当要安装配置硬线的设备时，必须在该设备和主电源之间安 装二极或三极开关（根据设备进行配置）。开关的额定值必 须相符，其接触头的打开距离不得小于3毫米(1/8英寸)。 请确保电源和规格标签上的额定电压和频率相符，电源不正确 可能会损坏设备。 1. A接近设备的电源接入区域。 • 如是RCTHW-6型设备，翻转设备，卸下底部面板螺钉 RCTHW-6B 和底部面板，露出电源线接入处。当面对控制器时，它 位于设备的右后侧。 • 如是RCTHW-6B型设备，卸下四个电器盒盖螺栓，移开电 器盒盖，露出电源线接入处。它位于设备的底部。 2. 安装接线板。 3. 通过设备上的电源接入处/溢放口，从合适的断路器或隔离 开关上引来电源线。 4. 正确连接到接线板（参考接线板旁的接线板识别标签）。 • 对于单相，230伏设备，使用3芯×4平方毫米的电源线 和所附带的跳线。 • 对于三相，230/400 伏设备，使用5芯×1.5平方毫米的 电源线。... - Page 20 操作 中文 5. 您可以按下 TEMP 键选择所需要的温度设置。当选定温度 总则 设置值后，该温度值上方的指示灯会亮起。您可以设置三 按照下列步骤，操作赫高多功能煮面炉。 个温度范围： • 90–100°C (194–212°F) • 70–90°C (158–194°F) • 50–70°C (122–158°F) 操作本设备前，请仔细阅读“重要安全事项”中的所有安全 说明。 6. 请按下 MoDE 键选择所需要的加热模式。当选定加热模 式后，其上方的指示灯会亮起。 您可以设置两种加热模式 ： • 高功率模式（FUll PoWER Mode）— 以 100% 的功 如果汤池里无水时，请勿启动本设备，否则可能会损坏设备。 率工作。 启动 1. 对于使用电线和插头的设备来说，把设备的插头插入可靠 •...
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Page 21: 日常清洁
换零部件可以保证使用环境下的安全生产。某些普通零部件 时（如果是顽固水垢可以浸泡一夜），用塑料百洁布擦 洗池体，排掉溶液，然后用清水冲洗。不要让水垢不断 着火危险：不得使用反应强烈的化学品如漂白剂（或含漂白剂 堆积，否则容易使加热元件因被包裹而过热。 的清洁剂）、炉灶清洁剂或易燃的清洁溶液清洁本设备。 本设备不含“用户维修”零部件。如需维修，请联系 Hatco 授 权 服 务 机 构 或 Hatco 服 务 部 门 ， 电 话 (0512) 6732-5091； 传真 (0512) 6732-5092。 选项和配件 RCTHW-SW ....酱汁/食物保温架 RCTHW-SK ....保温汤锅架 (可容纳2个7公升汤锅） RCTHW-SP ....6孔蒸架 RCTHW-PC ....煮面架 (随同本设备可提供一种配件) RCTHW-4Q ....4公升（4夸脱）沙司盘带盖... -
Page 22: 故障处理指南
故障处理指南 中文 本设备只能由受过培训且具备相应资格的人员负责维修。若由 触电危险：关闭电源开关，拔掉电源线/断开电源断路器，让设 不具备相应资格的人员维修，则可能引起触电或着火。 备冷却，然后再进行清洁，调整或维修。 症状 可能原因 纠正措施 用 TEMP 键更改至较高的温度设定范围。 加热锅温度不够。 温度设定过低。 请联系授权服务机构或 Hatco 请求帮助。 加热元件不工作。 请联系授权服务机构或 Hatco 请求帮助。 温度控制工作不正常。 供电电压不正确。 检查设备的供电电压是否正确。电压低会导致 加热不当。 用 TEMP 键更改至较低的温度设定范围。 电热锅温度过高。 温度设置范围过高。 请联系授权服务机构或 Hatco 请求帮助。 温度控制工作不正常。 供电电压不正确。 检查设备的供电电压是否正确。供电电压高会 导致设备过热，并会损坏设备。 用 oN/oFF 键接通设备电源。请遵照“操作”... -
Page 23: 全球有限质保
赫高公司出厂日起的十八个月内，二者以先发生者为准。 如果您的设备在非质保期内出现故障需要提供帮助，请联系就 如果您购买的煮面炉在保修期内发生问题，请执行以下操作: 近的HATCo授权服务机构。 联系本地 Hatco 经销商 当联系 Hatco 经销商提供服务帮助时，请将以下信息提供给经 查找就近的HATCo授权服务机构： • 打(0512) 6732-5091电话联系HATCo服务部门。 销商，以确保得到及时处理： • 设备型号 • 发邮件到infocn@hatcocorp.com联系HATCo服务部门。 • 序列号（位于设备背面） • 设备的具体问题 • 购买日期 • 企业名称 • 发运地址 • 联系人姓名和电话号码 Hatco 经销商会为您： • 提供所需要的更换零部件 • 向 Hatco 提出质保索赔以供处理 表号：RCTHW6M_CN-0512... - Page 24 Register your unit online! See IMPoRTANT oWNER INFoRMATIoN section for details. HATCO CORPORATION HATCO CORPORATION P.O. Box 340500 ASIA HEADQUARTERS Milwaukee, WI 53234-0500 U.S.A. Unit 101, Premier Center, 20 Cheung Shun Street Telephone (414) 671-6350 Cheung Sha Wan, Kowloon, H.K.
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