JOCCA 5513 Instruction Manual page 23

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REZEPTE
Bananeneis
Zutaten:
• 2 Bananen
• 60 gr. Zucker
• 120 c.c. Wasser
• Zitronensaft
• 70 gr. Sahne
• 1 Löffel Backpulver
• 1 aufgeschlagene Eiweiss
Schütten Sie den Zucker mit dem Wasser in eine Schüssel und lassen Sie es 5 Mi-
nuten kochen, fügen Sie das Backpulver aufgelöst in etwas kaltem Wasser hinzu.
Rühren Sie es um, bis es etwas andickt, heben sie es vom Feuer und lassen Sie es
abkühlen. Lassen Sie warmes Wasser über die Bananen laufen,zerdrücken Sie sie
mit der Gabel, fügen Sie den Zitronensaft hinzu, und fügen Sie die abgekühlte vor-
bereitete Masse hinzu. Zum Schluss fügen Sie die Sahne und den aufgeschlagenen
Eiweissschnee hinzu. Vermischen sie alles sehr gut und fügen Sie die Mischung in
die Eismaschine bis sie die entsprechende Konsistenz erreicht hat.
Fruchteis
Zutaten:
• 70 gr. Zucker
• 150 ml. Wasser
• 100 gr. Sahne
• 1 Löffel Zitronensaft
• 100 gr. Fruchtfleisch (Pfirsich Ananas oder Aprikose)
• 1 löffel Backpulver
Kochen Sie das Wasser und den Zucker 5 Minuten lang. Fügen sie den Zitronensaft
hinzu und das in etwas kalten Wasser aufgelösten Backpulver, lassen Sie alles ein
paar Minuten aufkochen und dann abkühlen. Fügen sie die zerquetschten Früchte
und die Sahne hinzu und verrühren sie alles gut miteinander. Schütten Sie die Mis-
chung in die Eismaschine, und warten Sie bis alles zu Eis wird.
Sahneeis
Zutaten:
• 300 ml. Milch
• 2 Eigelb
• 1 Eiweiss
• 1 Löffel Maisstärke
• 60 gr. Zucker
• 85 gr. Sahne
• 1/2 Vanillestange
Geben Sie in eine Schüssel das Eigelb, den Zucker, und die Stärke, rühren Sie solange
bis die Masse fester wird, fügen Sie die gekochte Milch und die Vanillenstange mit et-
was lauwramer Milch hinzu, rühren Sie um und bringen Sie alles bei kleiner Flamme
zum kochen bis die Masse dickfküssiger wird. Nehmen Sie sie vor dem Kochen vom
Feuer und lassen sie sie abkühlen. Fügen Sie vorsichtig das zum Eischnee geschla-
gene Eiweiss in die Vanillecreme. Vermischen Sie alles vorsichtig und fügen Sie die
Mischung in die Eismaschine warten ab bis sie zur Eis wird.
Zitroneneis
Zutaten:
• 70 gr. Zucker
• 1 Löffel Vollmilchpulver
• 175 c.c. Wasser
• 2 gr. Gelatine ohne Geschmack
• 1/2 Tasse Zitronensaft
• 1 Löffel Vanillepulver
• 30 gr. Sahne
• 1 Eiweiss
Lassen sie den Zucker mit dem Milchpulver flüssig werden, fügen Sie das Wasser,
die aufgelöste Gelatine, den Zitronensaft, das Vanillepulver und die Sahne und
lassen Sie alles ca. 30 Minuten flüssig werden. Geben Sie alles in die Eismaschine
undwarten Sie ab bis alles es Eis wird.
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